Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

3 reţete cu conopidă de la Chef Paul Siserman

Conopida poate fi întotdeauna o soluţie atunci când îţi doreşti să pregăteşti ceva delicios în bucătărie. Chef Paul Siserman spune pentru CSID în ce combinaţii poate fi gătită.

Supă cremă de conopidă cu cipsuri de bacon

  • 25 grame de unt
  • 30 grame făină
  • o conopidă medie (tăiată)
  • 100 grame bacon
  • 120 grame ceapă tocată
  • supă de pui  (vegetarienii pot folosi supă de legume)
  • sare şi piper după gust.

Într-o cratiţă medie, faceţi un amestec prin topirea untului şi a făinei, care se adaugă după ce untul se topeşte în întregime. Se încorporează timp de două minute.

Adăugaţi supa de pui, ceapa şi conopida şi lăsaţi la fiert la foc mediu.

Când se ajunge la fierbere, aşteptaţi până când legumele devin moi (aproximativ 20 de minute.)

Baconul se taie felii subtiri şi se aşază pe o tavă acoperită cu foaie de copt. Se pune pentru aproximativ 15 minute la 130 grade ( sau până devine crocant ).

Adăugaţi totul într-un blender de mare viteză şi blendaţi până obţineţi o cremă fină şi omogenă. Baconul se rupe şi se pune în bucăţi deasupra cremei. Se condimentează cu sare şi piper.

Se serveşte cu crutoane picante de pâine.

Paste siciliene cu conopidă

  • şofran
  • o conopidă medie, tăiată în florete mici (aproximativ patru ceşti)
  • 3 linguri ulei de măsline extra-virgin
  • o ceapă medie galbenă, tocată mărunt
  • 2 căţei de usturoi, tocaţi fin
  • fulgi de piper roşu
  • 15 grame muguri de pin
  • 10 grame de stafide 
  • 2 linguri de pastă de tomate
  • o frunză de dafin
  • sare şi piper negru proaspăt măcinat
  • 400 grame de paste scurte (cum ar fi fusilli, pene sau gemelli)
  • 15ml de suc proaspăt de lămâie
  • pătrunjel tăiat
  • 50 grame parmezan proaspăt ras, pentru garnitură

Într-un castron mic, înmuiaţi firele de şofran în două linguri de apă clocotită.

De asemenea, fierbeţi conopida (aproximativ cinci minute) într-un vas cu apă în care aţi adăugat două linguri de sare. După ce conopida s-a înmuiat, e necesar  să o scoateţi şi să o lăsaţi într-o sită la scurs.

Într-o tigaie mare, încălziţi uleiul de măsline la foc mediu. Adăugaţi ceapa şi mestecaţi ocazional, până când se înmoaie sau devine străvezie , aproximativ 3-4 minute. Adăugaţi usturoiul tocat şi piperul roşu (măcinat) şi gătiţi timp de un minut. Adăugaţi mugurii de pin, stafidele şi continuaţi să gătiţi până când mugurii de pin nu devin  maronii, aproximativ  două minute.

Se adaugă conopida, şofranul, pasta de tomate şi frunza de dafin în tigaia cu 100 ml  apă (din cea în care a fiert conopida). Se condimentează cu sare şi piper şi se fierbe la foc mediu-scăzut circa cinci minute, se amestecă uşor conopida şi se zdrobeşte  cu spatele unei linguri de lemn pentru a obţine un sos. Dacă acesta este dens, adăugaţi mai multă apă şi aruncaţi frunza de dafin.

 Între timp, conform instrucţiunilor de pe ambalaj, gătiţi pastele în apa în care a fiert conopida.  Transferaţi pastele în tigaia cu sosul de conopidă.

Se adaugă sucul de lamăie şi patrunjelul. Se amestecă pentru a se combina. Se serveşte cu parmezan după gust

Souffle de conopidă

  • o conopidă mare
  • 4 ouă
  • 200 grame parmezan ras
  • 35 grame făină
  • 60 grame unt
  • sare, piper
  • o linguriţă mărar uscat

Conopida se desface bucheţele şi se pune la fiert în apa cu sare. Se lasă să fiarbă în apa clocotită circa cinci minute.

Separat, se prepară un sos alb, din unt, făină şi lapte. Topiţi untul şi adăugaţi făina în ploaie, amestecând repede pentru omogenizare  (dacă e cazul, se subţiază cu puţin unt). Sosul se potriveşte cu sare şi piper. Se ia cratiţa de pe foc când arată ca o smântână groasă şi se adaugă gălbenuşurile şi parmezanul  ras.

Se pun într-un vas termorezistent bucheţelele de conopidă şi se acoperă cu sosul de caşcaval, în care au fost amestecate şi albuşurile bătute spumă, apoi se presară mărar uscat.

Se pun în cuptorul preîncălzit, 180’C, circa 50 de minute.

 
Citește și:
Conopida, "buchet" de beneficii pentru sănătate
Nu evitaţi cartofii şi conopida - sunt importante surse de nutrienţi
Conopida intareste sistemul imunitar


Exclusiv Online - 08.12.2017
Citește pe descopera.ro
O schiţă realizată de da Vinci ULUIEŞTE lumea ştiinţifică. Sunt PRIMELE dovezi scrise - FOTO O schiţă realizată de da Vinci ULUIEŞTE lumea ştiinţifică. Sunt...
Descoperirea care i-a ULUIT pe cercetători. Acest bărbat trăieşte fără 90% din creier. ''Nu credeam că se poate asta'' Descoperirea care i-a ULUIT pe cercetători. Acest bărbat trăieşte...
Fecioară Fecioară 23 august - 21 septembrie

Sunteţi plin de optimism. Şefii vă vor da undă verde pentru a vă pune în aplicare proiectele la care munciţi. Este posibil ca intervenţia cuiva din anturajul vostru apropiat să vă creeze o mică...citește mai departe

×

Zf.ro
Atenţie! De astăzi, plăţile cu carduri ”sar în aer”.Schimbări majore pentru posesorii de carduri Atenţie! De astăzi, plăţile cu carduri...
O resursă EXTREM de valoroasă, pe care...
O marcă premium a dat lovitura! Cum a reuşit...
BusinessMagazin.ro
Ţara cu cei mai longevivi locuitori: 70.000 au depăşit 100 de ani, iar persoanele peste 65 de ani reprezintă 13% din forţa de muncă a ţării Ţara cu cei mai longevivi locuitori: 70.000...
Este OFICIAL: Unul dintre cei mai mari retaileri...
Mediafax.ro
Anunţ de ULTIMA ORĂ de la Casa Albă: Fiul fostului lider Al-Qaeda, Osama bin Laden, a fost UCIS Anunţ de ULTIMA ORĂ de la Casa Albă:...
Interviul integral. Marius Tucă Show. Dana...
Dana Gîrbovan: Nu am avut discuţii şi...
Gandul.info
HUIDU reacţionează în cazul lui Mario Iorgulescu, după meme-ul „Eu am omorât trei şi n-am făcut o zi de pârnaie”: „Pentru moraliştii de carton drama nu contează / Pe net toţi sunt judecători” HUIDU reacţionează în cazul lui Mario...
După 15 ani de emisiune, Mircea Badea face...
Jurnalul lui „Anne Frank din Polonia”,...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
ŞOCANT! Câţi bani vrea familia tânărului mort de la Gino Iorgulescu! Şeful LPF, terorizat şi ameninţat ŞOCANT! Câţi bani vrea familia tânărului...
Breaking news: un preot, în faţa salonului...
ŞOC! Celebra româncă a recunoscut că...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Cel mai PUTERNIC telefon din lume vine într-o VALIZĂ şi costă 2.000 euro! Cu ce vine la pachet Cel mai PUTERNIC telefon din lume vine într-o...
Descoperirea ŞOCANTĂ a unui bărbat care...
Am aflat preţul IPHONE 11 în ROMÂNIA!...
ProMotor.ro
MARTORII din bord care anunţă DEZASTRUL. Orice şofer ar trebui să-i ştie MARTORII din bord care anunţă DEZASTRUL....
A crezut că a trecut cu roata peste un...
Acest şofer a vrut să afle ce viteză...
Descopera.ro
VIDEO. Fenomen EXTREM apărut în Siberia. Savanţii sunt ALARMAŢI VIDEO. Fenomen EXTREM apărut în Siberia....
Lucrul pe care nicio femeie nu ar trebui...
Aventurile nebune ale DESFRÂNATEI Letitia,...
ULTIMA ORĂ
Un deputat cere ca avioanele să nu mai zboare peste unul dintre cele mai mari oraşe din România. Ce îl nemulţumeşte pe parlamentar

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.