Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Clătite cu chefir - reţetă fără chimicale (şi pentru copii)

Trebuie să recunoaştem clătitele sunt unele dintre cele mai fascinante deserturi din fragedă copilărie până la bâtrâneţe. Aproape că nu este nimeni care să reziste în faţa acestor foi fragede din aluat de făină de grâu, coape în tigaia unsă cu un strop de ulei. Dacă în copilăria noastră, clătitele se făceau în direct de mamă, tată, fraţi, bunici astăzi există restaurante special dedicate.

Iar gustul lor diferă total de clasicele clătite româneşti umplute de obicei cu gem, dulceaţă sau magiun. Clătite cu ciocolată şi fructe, clătite cu miere şi nuci pecan, clătite sărate - clătite cu peşte, clătite cu brânzeturi, clătite cu legume, clătite cu fasole, clătite cu humus, clătite cu unt, clătite cu guacamole ,clătite cu fructe de pădure, clătite cu flori. O altă categorie sunt celebrele panckes, clătitele americane pufoase. Practic, imaginaţia nu are limite în ceea ce priveşte gustul. Însă cum ne putem bucura de clătite cu adevărat naturale fără chimicale?

Clătite cu chefir - feriţi-vă de clătitele pline de conservanţi

Să mănânci azi clătite este simplu. Poţi comanda la restaurant, poţi comanda la ”clătitărie”, poţi cumpăra de la supermarket foi de clătite gata făcute, poţi comanda acasă preţ de un click pe telefonul mobil sau în unele ţări poţi cumpăra direct toate ingredientele pentru reţetă printr-o lovitură (pentru cei care nu au timp sau nu se pricep prea bine la gătite unele supermarketuri oferă pachete cu ingredientele în cantităţile exacte). Dacă alegeţi varianta comodă de a cumpăra direct foile de clătite preparate, citiţi înainte eticheta şi observaţi câte ingrediente suplimentare au banalele foi de clătite şi cât de naturale sunt. Sau nenaturale. Mie una, mi-a pierit pofta după ce am citit eticheta. E adevărat ai nevoie cam de o oră să prepari acasă clătite, dar este o oră reconfortantă, în care vă deconectaţi. Iar dacă aveţi copiii prin preajmă, vă vor privi ca pe un erou. Mai ales dacă reuşiţi să întoarceţi clătita pe metoda ”halei-hap” (să o aruncaţi şi răsuciţi în aer).

CITESTE PE EVZ.RO: Momente dramatice pentru Mick Schumacher. A fost la...
CITESTE PE CAPITAL.RO: ULTIMA ORĂ: A murit de coronavirus! Fostul premier...

Clătite cu chefir - copiii ne dau impulsul să mâncăm mai sănătos

Se spune, pe bună dreptate, că învăţăm de la copii. Spre exemplu, fiul meu de 2 ani şi 2 luni, preferă clătitele simple, fără nimic. Şi are aşa o bucurie în ochi când le preparăm, când întorc clătitele prin metoda ”halei-hap” (răsucite în aer, cum spuneam) - la mare distanţă de el, evident. Micul aleargă prin casă şi apoi vine tiptil în bucătărie şi întinde mână să ”fure” o foie de clătită proaspăt făcută. Dacă simte căldura, se opreşte şi spune ”arde”. Datorită acestei situaţii, m-am tot gândit cum aş putea prepara un aluat cât mai simplu, fără praf de copt (şi în praful de copt există un E), fără arome, fără zahăr şi spre surprinderea mea dintr-o făină fără chimicale (nu mă gândisem că şi făina de grâu poate avea aditivi).

Clătite cu chefir - reţeta simplă

După 3 încercări de a prepara clătitele fără chimicale, în prima am folosit praf de copt - o linguriţă, apoi jumătate, la a treia încercare l-am eliminat. Rezultatul a fost spectaculos - foi de clătite perfecte, elastice. Noi le-am mâncat simple, sau cu salată de sfeclă coaptă, avocado cu usturoi şi lămâie dar şi cu gem de piersici făcut în casă (o reţetă cu zahăr, dar mai dietetică). Atunci când avem aceste foi de clătite în casă, nu am mai consumat pâine.

Trucul folosit? Am bătut albuşurile spumă, ca pentru bezea - aşa aluatul devine pufos şi am folosit chefir (fermenţii naturali din acest tip de lapte ajută la ”creşterea aluatului”.)

O altă variantă de clătite în care se poate exclude praful de copt sunt clătitele cu bere, dar am exclus această reţetă pentru că unul dintre destinatari este un copil mic. Însă, le puteţi încerca cu bere neagră dacă le preparaţi pentru adulţi. Au o aromă extraordinară.

Reţeta Clătite cu chefir fără chimicale

Ingrediente

  • 1 lingură şi jumătate de făină de albă de grâu fără aditivi pentru o clătită
  • 2 ouă de ţară
  • 150 ml de chefir
  • Apă plată în funcţie de cantitatea de făină (după ochi).
  • 2 linguri de ulei (eu am folosit de cocos)

Mod de preparare
Într-un castron perfect uscat punem făina. Separăm ouăle - albuşul îl batem spumă cu mixerul, ca la bezea. Le lăsăm la rece. Gălbenuşurile le frecăm cu ulei, ca la maioneză. Adăugăm în făină mixul de gălbenuş şi ulei şi amestecăm uşor. Apoi turnăm câte puţin kefir, amestecând cu o lingură de lemn în ritmul acelor de ceasornic. Adăugăm albuşurile, dar amestecăm uşor de jos în sus. Urmează apa plată. Punem câte puţin pentru a nu crea un aluat prea ”lichid”. Când avem o consistenţă perfectă (fluidă) ne oprim. Putem aştepta câteva minute. Apoi încălzim tigaia, o ungem cu puţin unt sau ulei rezistent la temperaturi înalte (ulei special pentru prăjit, ulei de orez, ulei de cocos etc) şi începem operaţiunea. Cu un polonic mic, în funcţie de mărime tigăii găsiţi cantitatea de aluat potrivită. Pe măsură ce se fac clătitele, aluatul se mai diluează cu apă plată. Dacă aţi pus prea multă apă, mai adăugaţi făină.

Poftă bună!



Citește și:
Anca Rusu si-a cucerit iubitul cu clatite cu inghetata si capsuni
Meniu de vară, la mare: gogoşi, porumb fiert, clătite – aveţi grijă de unde le cumpăraţi!
Suc de legume: reţeta corectă
GANDUL.RO: Revine starea de urgență în România? Anunțul...
EVZ.RO: Momente dramatice pentru Mick Schumacher. A fost la...
CAPITAL.RO: ULTIMA ORĂ: A murit de coronavirus! Fostul premier...
IMPACT.RO: CTP a făcut anunțul despre Esca. Ce se întâmplă...
EVENIMENTULISTORIC.RO: Comitagiii bulgari – dovada că în 1964 comuniștii...
Exclusiv Online - 15.11.2018
Această băutură nu e dușmanul sănătății! Mihaela Bilic: ”Ne face mai deștepți, mai supli, mai activi, nu ar trebui să ne simțim vinovați că o bem” Doctorulzilei.ro Această băutură nu e dușmanul sănătății! Mihaela Bilic: ”Ne...
Blestemul familiei Kennedy. Putere, mister și moarte Infoactual.ro Blestemul familiei Kennedy. Putere, mister și moarte
ȘOCANT! Boală FATALĂ pentru pisici Animalzoo.ro ȘOCANT! Boală FATALĂ pentru pisici
Alexia Eram a răbufnit! Fiica Andreei Esca: „Oameni falși…” Substantial.ro Alexia Eram a răbufnit! Fiica Andreei Esca: „Oameni falși…”
Revine starea de urgență în România?  Anunțul făcut în urmă cu puțin timp! Gandul.ro Revine starea de urgență în România? Anunțul făcut în urmă cu...
Care este zodia pe care au avut-o cei mai mulți criminali din istorie și care e explicația? VoxBiz.ro Care este zodia pe care au avut-o cei mai mulți criminali din istorie...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

Sunteţi implicat trup şi suflet în problemele cu care vă confruntaţi la serviciu, dar eficienţa dumneavoastră în chestiunile practice este uşor diminuată. Luna iulie anunţă unele dispute în...citește mai departe

×

Gandul.ro
Revine starea de urgență în România?  Anunțul făcut în urmă cu puțin timp! Revine starea de urgență în România?...
E oficial! Care este, de fapt, numărul...
ȘOCANT! Ce s-a găsit în ORGANELE pacienților...
ApropoTv.ro
Johnny Depp a divorţat de Amber Heard după ce a găsit fecale în patul său Johnny Depp a divorţat de Amber Heard după...
Lora, blocată de trei luni în Bali, din...
„La Gomera”, marele câştigător la...
Go4it.ro
Un leopard, care a mers să bea apă, a avut parte de șocul vieții. Incidentul, surprins de o cameră VIDEO Un leopard, care a mers să bea apă, a...
Doi copii au aruncat un magnet legat cu...
Fetița ei de 6 ani pescuia și a agățat...
ProMotor.ro
Cele mai dubioase locații unde se întâlnesc, de obicei, SAMSARII cu clienții lor.  ȚEAPĂ GARANTATĂ pentru cei care acceptă Cele mai dubioase locații unde se întâlnesc,...
Mașinile lui PABLO ESCOBAR sunt expuse...
Momentul incredibil în care un polițist...
Descopera.ro
NAZIŞTII nu au fost primii. Naţiunea EUROPEANĂ care a început GENOCIDUL împotriva celor ce nu erau ARIENI şi a continuat mult timp după prăbuşirea Germaniei naziste NAZIŞTII nu au fost primii. Naţiunea EUROPEANĂ...
Şase oameni cu SUPER-PUTERI care i-au pus...
Guvernul SUA se pregătește INTENS! O lege...
ULTIMA ORĂ
Un leopard, care a mers să bea apă, a avut parte de șocul vieții. Incidentul, surprins de o cameră VIDEO

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .