Întârziere ciclul menstrual
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Nu inteleg in ce privinta imi cereti sfatul. Nu are legatura frecventa contactelor sexuale... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Clătite cu chefir - reţetă fără chimicale (şi pentru copii)

Trebuie să recunoaştem clătitele sunt unele dintre cele mai fascinante deserturi din fragedă copilărie până la bâtrâneţe. Aproape că nu este nimeni care să reziste în faţa acestor foi fragede din aluat de făină de grâu, coape în tigaia unsă cu un strop de ulei. Dacă în copilăria noastră, clătitele se făceau în direct de mamă, tată, fraţi, bunici astăzi există restaurante special dedicate.

Iar gustul lor diferă total de clasicele clătite româneşti umplute de obicei cu gem, dulceaţă sau magiun. Clătite cu ciocolată şi fructe, clătite cu miere şi nuci pecan, clătite sărate - clătite cu peşte, clătite cu brânzeturi, clătite cu legume, clătite cu fasole, clătite cu humus, clătite cu unt, clătite cu guacamole ,clătite cu fructe de pădure, clătite cu flori. O altă categorie sunt celebrele panckes, clătitele americane pufoase. Practic, imaginaţia nu are limite în ceea ce priveşte gustul. Însă cum ne putem bucura de clătite cu adevărat naturale fără chimicale?

Clătite cu chefir - feriţi-vă de clătitele pline de conservanţi

Să mănânci azi clătite este simplu. Poţi comanda la restaurant, poţi comanda la ”clătitărie”, poţi cumpăra de la supermarket foi de clătite gata făcute, poţi comanda acasă preţ de un click pe telefonul mobil sau în unele ţări poţi cumpăra direct toate ingredientele pentru reţetă printr-o lovitură (pentru cei care nu au timp sau nu se pricep prea bine la gătite unele supermarketuri oferă pachete cu ingredientele în cantităţile exacte). Dacă alegeţi varianta comodă de a cumpăra direct foile de clătite preparate, citiţi înainte eticheta şi observaţi câte ingrediente suplimentare au banalele foi de clătite şi cât de naturale sunt. Sau nenaturale. Mie una, mi-a pierit pofta după ce am citit eticheta. E adevărat ai nevoie cam de o oră să prepari acasă clătite, dar este o oră reconfortantă, în care vă deconectaţi. Iar dacă aveţi copiii prin preajmă, vă vor privi ca pe un erou. Mai ales dacă reuşiţi să întoarceţi clătita pe metoda ”halei-hap” (să o aruncaţi şi răsuciţi în aer).

Clătite cu chefir - copiii ne dau impulsul să mâncăm mai sănătos

Se spune, pe bună dreptate, că învăţăm de la copii. Spre exemplu, fiul meu de 2 ani şi 2 luni, preferă clătitele simple, fără nimic. Şi are aşa o bucurie în ochi când le preparăm, când întorc clătitele prin metoda ”halei-hap” (răsucite în aer, cum spuneam) - la mare distanţă de el, evident. Micul aleargă prin casă şi apoi vine tiptil în bucătărie şi întinde mână să ”fure” o foie de clătită proaspăt făcută. Dacă simte căldura, se opreşte şi spune ”arde”. Datorită acestei situaţii, m-am tot gândit cum aş putea prepara un aluat cât mai simplu, fără praf de copt (şi în praful de copt există un E), fără arome, fără zahăr şi spre surprinderea mea dintr-o făină fără chimicale (nu mă gândisem că şi făina de grâu poate avea aditivi).

Clătite cu chefir - reţeta simplă

După 3 încercări de a prepara clătitele fără chimicale, în prima am folosit praf de copt - o linguriţă, apoi jumătate, la a treia încercare l-am eliminat. Rezultatul a fost spectaculos - foi de clătite perfecte, elastice. Noi le-am mâncat simple, sau cu salată de sfeclă coaptă, avocado cu usturoi şi lămâie dar şi cu gem de piersici făcut în casă (o reţetă cu zahăr, dar mai dietetică). Atunci când avem aceste foi de clătite în casă, nu am mai consumat pâine.

Trucul folosit? Am bătut albuşurile spumă, ca pentru bezea - aşa aluatul devine pufos şi am folosit chefir (fermenţii naturali din acest tip de lapte ajută la ”creşterea aluatului”.)

O altă variantă de clătite în care se poate exclude praful de copt sunt clătitele cu bere, dar am exclus această reţetă pentru că unul dintre destinatari este un copil mic. Însă, le puteţi încerca cu bere neagră dacă le preparaţi pentru adulţi. Au o aromă extraordinară.

Reţeta Clătite cu chefir fără chimicale

Ingrediente

  • 1 lingură şi jumătate de făină de albă de grâu fără aditivi pentru o clătită
  • 2 ouă de ţară
  • 150 ml de chefir
  • Apă plată în funcţie de cantitatea de făină (după ochi).
  • 2 linguri de ulei (eu am folosit de cocos)

Mod de preparare
Într-un castron perfect uscat punem făina. Separăm ouăle - albuşul îl batem spumă cu mixerul, ca la bezea. Le lăsăm la rece. Gălbenuşurile le frecăm cu ulei, ca la maioneză. Adăugăm în făină mixul de gălbenuş şi ulei şi amestecăm uşor. Apoi turnăm câte puţin kefir, amestecând cu o lingură de lemn în ritmul acelor de ceasornic. Adăugăm albuşurile, dar amestecăm uşor de jos în sus. Urmează apa plată. Punem câte puţin pentru a nu crea un aluat prea ”lichid”. Când avem o consistenţă perfectă (fluidă) ne oprim. Putem aştepta câteva minute. Apoi încălzim tigaia, o ungem cu puţin unt sau ulei rezistent la temperaturi înalte (ulei special pentru prăjit, ulei de orez, ulei de cocos etc) şi începem operaţiunea. Cu un polonic mic, în funcţie de mărime tigăii găsiţi cantitatea de aluat potrivită. Pe măsură ce se fac clătitele, aluatul se mai diluează cu apă plată. Dacă aţi pus prea multă apă, mai adăugaţi făină.

Poftă bună!

Citește și:
Anca Rusu si-a cucerit iubitul cu clatite cu inghetata si capsuni
Meniu de vară, la mare: gogoşi, porumb fiert, clătite – aveţi grijă de unde le cumpăraţi!
Suc de legume: reţeta corectă


Exclusiv Online - 15.11.2018
Citește pe descopera.ro
Cum pot pământenii COLONIZA o lume EXTRATERESTRĂ. Planul inedit lansat de una dintre cele mai mari minţi de la NASA: „Este un loc minunat pentru a trăi” Cum pot pământenii COLONIZA o lume EXTRATERESTRĂ. Planul inedit lansat...
SPERMĂ bătrână, de calitate bună. Savanţii australieni au realizat un EXPERIMENT apartent BIZAR. Rezultatele au fost însă ULUITOARE SPERMĂ bătrână, de calitate bună. Savanţii australieni au realizat...
Berbec Berbec 21 martie - 20 aprilie

Vă atrag foarte mult distracţiile şi v-aţi propus să nu pierdeţi niciun prilej în a le dovedi celorlaţi că ştiţi să trăiţi. Pe plas socio-profesional se bun ale baze ale evoluţiei dumneavoastră...citește mai departe

×

Zf.ro
Mutare fulger: Un miliardar român construieşte cel mai nou mall din Capitală, în unul dintre cele mai ”de lux” cartiere Mutare fulger: Un miliardar român construieşte...
Oraşul din România care se transformă...
V-aţi pregătit conturile? ANAF începe...
BusinessMagazin.ro
Cine este femeia care pleacă la cumparaturi cu 4 SLUJITORI şi 2 MICROBUZE pentru a căra CUMPĂRĂTURILE apoi se întoarce la casa ei cu 57 DE DORMITOARE Cine este femeia care pleacă la cumparaturi...
Cum a reuşit o tânără de 23 de ani să...
Mediafax.ro
GAFĂ de proporţii la British Airways: Un pilot a GREŞIT "drumul" şi a aterizat la peste 1.000 Km distanţă de destinaţie/ Este UIMITOR ce le-a spus călătorilor GAFĂ de proporţii la British Airways:...
VIDEO - Operaţiune ca în filme, pe străzile...
ISTORIC VEHICUL: Aplicaţie RAR prin care...
Gandul.info
Această jurnalistă a mers să îi ia un interviu pugilistului bulgar Kubrat Pulev, la scurt timp după ce acesta i-a dat knockout în ring unui ROMÂN. Ce s-a întâmplat, în direct, este ŞOCANT. Regia nu a mai putut să taie | VIDEO Această jurnalistă a mers să îi ia un...
Au chemat preotul la o femeie muribundă,...
Unui bărbat, care stătea la o terasă,...
ProSport.ro
Poza care a declanşat un scandal naţional! Ipostaza în care a fost surprinsă această tânără, motiv de reacţii sexiste şi jignitoare. Femeia a recunoscut: “Gândiţi-vă la asta, animalelor” Poza care a declanşat un scandal naţional!...
“Respect DNA” şi jigniri la adresa...
Jucătoarea română care face ravagii în...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
NETFLIX la jumătate de preţ! Compania ar putea să scadă preţul pentru cel mai ieftin abonament NETFLIX la jumătate de preţ! Compania...
Soluţii simple pentru ascunderea sau parolarea...
Aplicaţia care te lasă să plăteşti...
ProMotor.ro
Cutie manuală vs. cutie automată. AVANTAJE ŞI DEZAVANTAJE Cutie manuală vs. cutie automată. AVANTAJE...
Maşini second hand aduse din GERMANIA,...
PRIMA ŢARĂ unde toate taxiurile vor fi...
Descopera.ro
SPERMĂ bătrână, de calitate bună. Savanţii australieni au realizat un EXPERIMENT apartent BIZAR. Rezultatele au fost însă ULUITOARE SPERMĂ bătrână, de calitate bună. Savanţii...
Cine a fost în realitate Jack Spintecătorul,...
SECRETUL ascuns în Biblie, descifrat după...
ULTIMA ORĂ
DEZBRĂCATĂ pentru o cauză nobilă? Cum a ales un ministru să facă un spot publicitar cu FOTO de tip NUD: „Arată ca naiba, dar îmi salvează viaţa”

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.