Clătite cu boabe de grâu

Cine ar fi crezut că puteţi prepara cu ajutorul mixerului dumneavoastră clătite light delicioase din grâu proaspăt măcinat în numai câteva minute?
Autor: Iulia Pocol
Clătite cu boabe de grâu

Cine ar fi crezut că puteţi prepara cu ajutorul mixerului dumneavoastră clătite light delicioase din grâu proaspăt măcinat în numai câteva minute?

Pentru 3 porţii.

Ingrediente:

  • 150 g boabe de grâu (boabe întregi)
  • 1 lingură seminţe întregi de in
  • 480 ml apă
  • 30 g făină de năut sau făină de soia săracă în grăsimi
  • 2 linguriţe suc de lămâie
  • 2 linguriţe praf de copt
  • ½ linguriţă bicarbonat de sodiu
  • ½ linguriţă sare

Mod de preparare:

Puneţi boabele de grâu, seminţele de in şi apa într-un mixer şi amestecaţi-le la viteză mare, timp de două minute. Adăugaţi făină şi amestecaţi-le timp de 2-3 minute sau până când se omogenizează foarte bine. Adăugaţi zahărul, sucul de lămâie, praful de copt, bicarbonatul de sodiu şi sarea şi omogenizaţi.

Încălziţi o tavă sau o tigaie neaderentă la temperaturi înalte până când acestea se încing. Micşoraţi temperatura de gătit către mediu. Este necesar să lucraţi simultan, turnaţi aluatul rapid în tavă, lăsând loc să se poată extinde. Când apar umflături la suprafaţă, întoarceţi uşor clătita. Nu le coaceţi prea tare; acestea trebuie să fie puţin pufoase când le luaţi de pe tavă, astfel încât să fie uşoare şi asemeni unei prăjituri.

Supă de linte roşie şi cartofi dulci
Supă de linte roşie şi cartofi dulci