Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Paste negre cu fructe de mare

Reteta oferita de Paul Siserman, concurent Masterchef.

Tonnarelli este pasta care isi ia numele de la oraselul Tonnarella din Sicilia. Se mai numesc si troccoli in Puglia. Pentru un strop de autenticitate sau pentru a iesi din tiparul pastei de culoare alb/galbuie si pe motivul combinarii acestui tip de paste cu fructe de mare in momentul in care se face aluatul se adauga negru de sepie.


Ingrediente

1 varf de lingurita ardei iute maruntit, negru de sepie alimentar, 250ml vin alb sec, 1/2 lingurita piper, 3 lingurite sare, 1 pachetel de unt, 3 catei de usturoi, 500g midii in cochilie, 1 calamar, 5-6 creveti proaspeti de marime medie, 4-5 rosii cherry, un manunchi de patrunjel, un manunchi de busuioc , 150ml ulei de masline, busuioc , 100ml otet balsamic , 200g visine, 1 lamaie, 4 oua, 1 lingurita de ulei de floarea soarelui, 1kg faina 00

Preparare

Dupa ce se temina de facut aluatul, se lasa la odihnit invelit intr-o folie alimentara la rece sau inchis intr-un bol si bagat in frigider pentru 30 min. In timpul acesta, se prepara fructele de mare: se curata midiile, calamarul, se marunteste patrunjelul, se curata si se marunteste usturoiul, se prepara ornamentul final (o reductie de visine cu otet balsamic si un pesto fara muguri de pin ).
Se scoate aluatul si se intinde cu ajutorul masinii sau daca nu, cu ajutorul sucitorului (facaletului) se taie in fasii de 2-3 mm la o grosime a foii de aluat aproximativ egala (fiind putin mai groase permit absorbirea aromelor de mare mai puternic). Pastele se lasa la fiert pentru maximum 5,5 min in apa cu sare cca. 1 lingurita (se servesc al dente).

Intre timp, se pregatesc midiile intr-o tigaie adanca, care se pune la foc. Se adauga untul, usturoiul si midiile, in momentul in care se deschid midiile se trag de pe foc, in alta tigaie se adauga crevetii care se coc la foc repede cu unt si putin ulei de masline cca. 3 min, calamarul se coace la foc repede doar 30 de secunde !!! (daca se adauga la inceput sau s-a trecut peste cele 30 de secunde de coacere devin guma de mestecat), putin patrunjel, rosiile cherry si vinul, cca. 50ml.

In momentul in care sunt fierte pastele se scot si se adauga la ceea ce avem deja in tigaie (midiile, crevetii si calamarii vin pusi in aceasi tigaie), se amesteca bine impreuna cu sosul pesto si se incepe montajul in farfurie. Cu ajutorul clestilor se ia pasta si se pune in polonic, iar cu ajutorul unei furculite se formeaza un „cuib” care vine montat in farfuria specifica pentru paste, se monteaza si fructele de mare, se adauga sosul ramas, apoi cu ajutorul pensulei de silicon se orneaza si farfuria.



Citește și:
Paste tagliatelle primavera
Tagliatelle cu fructe de mare
Fettuccine de primăvară cu busuioc
GANDUL.RO: Au făcut anunțul! Masca devine obligatorie și pe...
EVZ.RO: SARS-Cov-2 e “programat” să lovească în primul...
CAPITAL.RO: BNR a dat cea mai TERIBILĂ veste! Bugetul este deja...
Exclusiv Online - 03.02.2015
Iată câte probleme de sănătate poți rezolva doar practicând zilnic acest exercițiu simplu, timp de 20 de minute Doctorulzilei.ro Iată câte probleme de sănătate poți rezolva doar practicând zilnic...
Gheorghe Mencinicopschi avertizează. „Se falsifică alimentele!” Infoactual.ro Gheorghe Mencinicopschi avertizează. „Se falsifică alimentele!”
Cum reacționează un câine atunci când cineva se apropie de el. Este simpatic rău!!! / VIDEO Animalzoo.ro Cum reacționează un câine atunci când cineva se apropie de el. Este...
Gemeni Gemeni 22 mai - 21 iunie

Cineva va interveni în planurile dumneavoastră şi acest lucru vă va enerva, dar nu este cazul să vă manifestaţi supărarea. Încercaţi să discutaţi nemulţumirile dumneavoastră cu persoana...citește mai departe

×

Gandul.ro
Au făcut anunțul! Masca devine obligatorie și pe strada! Au făcut anunțul! Masca devine obligatorie...
Decizie în cazul Caracal! Ce se va întâmpla...
Raed Arafat, declarație dură: Încep atacurile!...
Go4it.ro
O senatoare a făcut ceva șocant pe Zoom. Credea că a închis camera O senatoare a făcut ceva șocant pe Zoom....
Au mers la râu, după carantină. S-a uitat...
Nepoata unui milionar a mers la duș. A...
ProMotor.ro
Nu le mai vrea nimeni? Zeci de mașini electrice au fost aruncate la gunoi! Nu le mai vrea nimeni? Zeci de mașini electrice...
Este incredibil cât au ajuns să coste...
BMW-ul M5 al lui George Buhnici este din...
Descopera.ro
DESCOPERIRE impresionantă! Cum arăta, de fapt, CAZINOUL din Constanța înainte să cadă în paragină - FOTO DESCOPERIRE impresionantă! Cum arăta,...
Eșec MAJOR pentru Elon Musk! Momentul ȘOCANT...
Are PROBLEME Ion Iliescu? Cum arată CEASUL...
ULTIMA ORĂ
O senatoare a făcut ceva șocant pe Zoom. Credea că a închis camera

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .