Risotto cu fructe de mare

Conţinutul ridicat de Omega 3, de vitamine şi minerale, aşază fructele de mare pe lista favoritelor nutriţioniştilor. Iar studii recente spun că o porţie săptămânală de fructe de mare reduce la jumătate riscul de atac de cord.
Risotto cu fructe de mare

Conţinutul ridicat de Omega 3, de vitamine şi minerale, aşază fructele de mare pe lista favoritelor nutriţioniştilor. Iar studii recente spun că o porţie săptămânală de fructe de mare reduce la jumătate riscul de atac de cord. 

Ingrediente:

  • risotto Arborio
  • creveţi tiger
  • baby calamar
  • roşii chery
  • usturoi
  • busuioc
  • ulei de măsline
  • sare, piper.

Mod de preparare:

După ce s-a încins uleiul, se adaugă creveţii şi baby calamarii. Se sotează câteva minute bune până prind o culoare aurie, apoi se adăugă usturoiul şi roşiile chery (tăiate anterior în bucăţele). Busuiocul parfumat se sotează şi el timp de 3 minute, se stinge cu vin şi se adaugă sosul bisc (un amestec de sos de peşte cu câteva ingrediente magice şi aromate) şi risotto. Se adaugă sare şi piper după gust.

Risotto trebuie să fie al dente, se montează în farfurie şi se adaugă o frunză de busuioc ca decor.