Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Tocană de vită cu bere şi găluşte

Tocana de vită cu bere şi găluşte este un fel de mâncare consistent, nu foarte dificil de preparat, dar care are nevoie de circa trei ore pentru a fi gata de servire, oferind însă o masă săţioasă şi foarte gustoasă.

Ingrediente pentru tocană:

-2 linguri cu ulei de floarea soarelui
-1 kilogram de carne de vită, pulpă, tăiată bucăţi
-2 tije de ţelină
-2 morcovi potriviţi
-2 cepe mari
-3 căţei de usturoi
-1 lingură cu pastă de tomate
-1 lingură cu făină de grâu
-sare şi piper proaspăt măcinat
-0,5 litri de bere amară
-200 de mililitri de supă de vită
-2 frunze de dafin
-o crenguţă de cimbru proaspăt

Ingrediente pentru găluşte:

-150 de grame de seu de vită
-150 de grame de făină cu agent de creştere, cernută, şi puţină în plus
-sare şi piper proaspăt măcinat
-1 lingură cu hrean conservat
-apă

Mod de preparare:

Preîncălziţi cuptorul la 160 de grade Celsius. Puneţi o cratiţă pe aragaz, adăugaţi o parte din ulei şi, când acesta este fierbinte, adăugaţi o parte din carnea de vită, într-un singur strat, şi gătiţi la foc iute până ce carnea se rumeneşte pe toate părţile. Luaţi carnea rumenită, uneţi-o într-un bol şi adăugaţi în cratiţă restul de carne crudă şi repetaţi până terminaţi de prăjit. Carnea nu trebuie să fie gătită în interior, ci doar să aibă o crustă exterioară. Pastraţi-o într-un vas, nu în cratiţa în care aţi prăjit-o.

Tocaţi ţelina în bucăţi mai mari. Adăugaţi restul de ulei în cratiţa în care aţi prăjit carnea şi puneţi ţelina la prăjit. Tocaţi în bucăţi mari morvocii şi ceapa şi adăugaţi-le peste ţelină. Tăiaţi usturoiul feliuţe şi puneţi-l peste legume. Amestecaţi şi ţineţi legumele pe foc până ce culoarea devine brună şi curăţând fundul cratiţei astfel încât să nu se ardă.

Când legumele şi-au schimbat culoarea, adăugaţi pasta de tomate şi amestecaţi. Adăugaţi şi făina şi amestecaţi bine, până ce aceasta este încorporată, apoi asezonaţi cu sare şi piper după gust.

Turnaţi berea, urmată de supa de vită, în cratiţă. Când începe să fiarbă, adăugaţi carnea prăjită, puneţi un capac şi lăsaţi să fiarbă domol.

Preparaţi găluştele:

Puneţi seul şi făina într-un bol şi folosiţi mâinile pentru a amesteca cele două îngrediente, apoi asezonaţi cu sare şi piper şi adăugaţi şi hreanul. În mijlocul grămezii de seu cu făină faceţi o mică gaură şi adăugaţi câte puţină apă. Amaestecaţi şi frământaţi folosind mâinile până ce obţineţi un aluat care se desprinde cu uşurinţă de pereţii vasului.

Rulaţi aluatul pe o masă pe care aţi presărat făină, într-o formă asemănătoare unui cârnat, apoi tăiaţi-l în şase bucăţi, cam de mărimea unei mingi de ping pong (îşi vor dubla volumul după gătire). Adăugaţi-le cu grijă în cratiţa cu tocană fără să amestecaţi.

Acoperiţi cratiţa cu tocană şi băgaţi-o în cuptorul preîncins, pentru două ore şi jumătate - trei ore, verificând din când în când cum arată mâncarea. După două ore, întoarceţi găluştele pe partea cealaltă, adăugaţi frunzele de dafin şi cimbrul şi continuaţi să gătiţi pentru încă o jumătate de oră spre o oră. Când carnea este gătită ar trebui să fie foarte fragedă, să se desfacă firişoare la simpla apăsare între degete, iar găluştele trebuie să fie pufoase şi uşoare.

Serviţi tocana cu găluşte în boluri mai largi.

Sursa: Mediafax



Citește și:
Pulpe de pui picante în marinată de lapte de cocos cu turmeric şi usturoi
Caise cu muşchi de porc
GANDUL.RO: BREAKING NEWS. Klaus Iohannis a atacat la CCR Legea...
EVZ.RO: Prezintă ştirile la Pro Tv, dar câţi bani a dat...
CAPITAL.RO: Surpriză TOTALĂ pentru cei cu centrale termice de...
IMPACT.RO: Trucul banal cu bicarbonat de sodiu care te scapă...
EVENIMENTULISTORIC.RO: Doar 10% dintre români mai cred că se poate pierde...
Exclusiv Online - 01.02.2015
Cum se manifestă alergia la soare și ce ai de făcut ca să o ții sub control Doctorulzilei.ro Cum se manifestă alergia la soare și ce ai de făcut ca să o ții sub...
Mesaj radical. Olivia Steer: „De ce românii ar fi atît de proști încât să se vaccineze…” Infoactual.ro Mesaj radical. Olivia Steer: „De ce românii ar fi atît de proști...
De ce femeile sunt ca pisicile, iar barbatii precum câinii? Explicația te va uimi Animalzoo.ro De ce femeile sunt ca pisicile, iar barbatii precum câinii? Explicația...
Gemeni Gemeni 22 mai - 21 iunie

Cineva va interveni în planurile dumneavoastră şi acest lucru vă va enerva, dar nu este cazul să vă manifestaţi supărarea. Încercaţi să discutaţi nemulţumirile dumneavoastră cu persoana...citește mai departe

×

Gandul.ro
Tragedie în Capitală! Cine era, de fapt, bărbatul găsit mort în tramvai Tragedie în Capitală! Cine era, de fapt,...
Dincă, protejat de șefii penitenciarului!...
Raed Arafat, despre pandemia de coronavirus...
Go4it.ro
Aceasta este amanta perfectă, spun bărbații însurați. Mare atenție, doamnelor măritate Aceasta este amanta perfectă, spun bărbații...
Era live când a sunat telefonul. A făcut...
S-a apropiat de o tânără cu o propunere......
ProMotor.ro
TOP 7 mașini care sunt un adevărat DEZASTRU FINANCIAR. Costă mai mult să le întreții decât să le cumperi! TOP 7 mașini care sunt un adevărat DEZASTRU...
Cum se face o înmatriculare pe BULGARIA...
Este incredibil cât au ajuns să coste...
Descopera.ro
O țestoasă GIGANT a făcut SPECTACOL pe o plajă. „Este o anomalie. Niciodată nu vezi aceste țestoase să facă asta” O țestoasă GIGANT a făcut SPECTACOL pe...
Eșec MAJOR pentru Elon Musk! Momentul ȘOCANT...
Are PROBLEME Ion Iliescu? Cum arată CEASUL...
ULTIMA ORĂ
Aceasta este amanta perfectă, spun bărbații însurați. Mare atenție, doamnelor măritate

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .