Candida si vaginita in sarcina
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Da, eu va recomand sa luati doar un antimicotic pentru moment si sa repetati analiza cand... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Friptura de vita maturata made in Norvegia propusa de mezzosoprana Oana Andra

CSID a incercat: Friptura de vita maturata made in Norvegia propusa de mezzosoprana Oana Andra CSID a incercat: Friptura de vita maturata made in Norvegia propusa de mezzosoprana Oana Andra

In aceasta perioada a anului trebuie sa va rasfatati. Incercati friptura de vita maturata cu legume la cuptor propusa de Oana Andra, prim solista la Opera Nationala. Noua ne-a placut foarte, foarte mult. Iata detaliile si modul de preparare expuse delicios chiar de autoarea preparatului culinar.

O minunata reteta care ne-a cucerit intr-una din calatoriile noastre in Norvegia! Prietenul nostru, Per Einar Tomren ne-a facut aceasta surpriza si ne-a dezvaluit secretul fripturii dupa care ne lasau gurile apa cand o vedeam in desenele animate cu Tom si Jerry - cea cu crusta maronie la suprafata si roz si moale pe dinauntru...

Se cumpara o bucata de cca 1 kg. de vrabioara sau antricot de manzat. Calitatea carnii este esentiala. Se lasa la maturat pana devine maron-albastruie, culoarea la care orice roman gospodar ar arunca-o direct la gunoi, nici macar la... caini... Insa, pentru aceasta reteta deosebita (si care, garantez, este absolut inofensiva pentru sanatatea noastra), chiar acest amestec coloristic este cel potrivit! De altfel, marile restaurante ne servesc intotdeauna carnea maturata, chiar daca nu stiati...

Asa ca, panditi-o cu atentie si cand ajunge astfel, sariti pe ea si trageti-i o spalare buna, curatati-o de toate pielitele, aruncati pe ea sare grunjoasa neiodata si piper negru proaspat macinat. Apoi, dati-i, saraca, un pic de ragaz, vreo 10 minute. Intre timp, pe furis (caci mirosul puternic nu va permite sa o faceti chiar pe nesimtite...), puneti intr-o tigaie ulei de masline (cam un deget de la fundul tigaii), in care topiti unt (cca 80 gr.), fara a-l arde.

Daca reusiti sa o imbatati de miros, prindeti bine carnea intr-o furculita de gratar (cu cat mai lunga, cu atat mai sigur pentru dumneavoastra, pentru a pastra o distanta binevenita), si impingeti-o in tigaia sfarainda, la foc mare, lasand fiecare latura a paralelipipedului fibros sa se rumeneasca pana devine maron-castaniu. Acesta e si secretul care ne da siguranta ca aceasta friptura nu ne face rau, caci prin parlirea in unt-ulei, se ard toate bacteriile, formandu-se si o crusta care etanseizeaza carnea pentru a o obliga sa se fragezeasca.

Cand vi se pare destul de maronie si rigida la suprafata, asezati-o la o a doua odihna, intr-o tava mai adanca, pentru vreo 20 de minute. Intre timp, se face focul la cuptor, mediu. Cand crede ca a scapat, luati-o prin surprindere si imobilizati-o, legand-o fedeles cu o sfoara de bumbac, si, inca, bine de tot, cu mai multe intorsaturi, petrecand firul la fiecare bucla, ca sa semene cu un mezel (scopul nu e estetic sau de infratire intre carnuri, ci pentru a asigura topirea grasimii in mod omogen in interior).

Se baga la cuptor, infigand discret in ea un termometru pentru carne. Cand temperatura ajunge la 65 grade pe termometru, atunci e numai buna: maron pe dinafara si rozalie pe dinauntru. Inainte de servire se mai lasa inca vreo 10-20 minute la odihna. Apoi, cu delicatete, se scoate sfoara si se prezinta cu mare cinste friptura pe platou. La masa, chiar daca invitatii se reped, se taie discret feliute subtirele. E preferabil mai multe feliute fine decat o hartana la fiecare, chiar daca aspectul tine de Evul Mediu...



Pentru garnitura, cumparati morcovi potriviti ca marime, pastarnac gros si cartofi mai mititei (cam cat un ou mare fiecare) si ceapa aurie mare.
Se pregatesc, in functie de numarul mesenilor, legumele necesare: se spala, se curata de coaja, se limpezesc si, pe un fund de lemn, se taie - toate in afara de ceapa -, ca salamul, în feliute de cca 1 mm, fara a ajunge la baza, astfel ca feliutele sa stea lipite intre ele, sa nu se poata desprinde una de alta. Ceapa se taie ca pepenele, in felii separate.

Se face focul in cuptor, la maximum, si pana se incinge, se pune ulei in tava, un strat subtire, se aseaza legumele in linie, cu feliile de ceapa aruncate printre ele, se presara sare grunjoasa, piper negru macinat si oregano. Se lasa la copt cca 30 minute, apoi se incearca periodic cu furculita. Cand devin legumele moi, e gata si garnitura!



Efectul asupra invitatilor si laudele lor o sa compenseze din plin efortul pregatirii minutioase a legumelor, precum si smotrul de curatire a faiantei dupa parlirea initiala a fripturii in tigaia cu unt-ulei.

Pofta buna!



Exclusiv Online - 29.12.2011 Sursă foto: Mădălina Drăgoi
Taguri: friptura, vita, reteta,
Citește pe descopera.ro
SECRETUL uriaş al lui da Vinci din pictura ,,Cina cea de taină'', DECRIPTAT după sute de ani SECRETUL uriaş al lui da Vinci din pictura ,,Cina cea de taină'', DECRIPTAT...
Descoperire de PROPORŢII după analizarea unor imagini declasificate din Războiul Rece, realizate de avioane de SPIONAJ. „Este UIMITOR!” Descoperire de PROPORŢII după analizarea unor imagini declasificate...
Taur Taur 21 aprilie - 21 mai

O călătorie pe care aţi planificat-o mai de mult va trebui amânată, lucru care vă va nemulţumi profund. Începând cu jumătatea lunii aprilie profitaţi de conjunctura astral şi vă ocupaţi...citește mai departe

×

Zf.ro
ULTIMĂ ORĂ: Unul dintre cei mai importanţi lideri europeni a murit ULTIMĂ ORĂ: Unul dintre cei mai importanţi...
ULTIMĂ ORĂ: Tragedie pentru unul dintre...
Una dintre cele mai frumoase destinaţii...
BusinessMagazin.ro
Cum arată cel mai mare aquapark din România. Este şi cea mai mare investiţie publică de acest fel din ţară - GALERIE FOTO - VIDEO Cum arată cel mai mare aquapark din România....
De ce DONAT un mogul imobiliar întreaga...
Mediafax.ro
Val de invective. „Bădăran, oportunist, securist”. Carmen Dan, REPLICĂ dură pentru Mihai Tudose după ce a fost făcută mincinoasă/ Răspunsul fostului premier Val de invective. „Bădăran, oportunist,...
TRAGEDIE fără limite: Un MILIARDAR danez...
Mihai Tudose, atac la Carmen Dan: Mincinoasă....
Gandul.info
Se uita pe un site de imobiliare la imaginile cu o casă, când a dat peste CEVA uluitor, surprins chiar în bucătărie. Iniţial a crezut că nu vede bine/ Compania imobiliară a şters totul, dar era prea târziu. Clipul e VIRAL | VIDEO Se uita pe un site de imobiliare la imaginile...
Un cuplu a decis să facă un test ADN,...
Descoperirea ŞOCANTĂ făcută în Oceanul...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Scandal-monstru cu cea mai sexy sportivă a României în prim-plan! VIDEO & FOTO | Toţi ochii au fost pe ea, iar reacţia ei a luat prin surprindere pe toată lumea Scandal-monstru cu cea mai sexy sportivă...
Crimă înspăimântătoare! I-a violat...
Transformare uluitoare! Acuzaţiile împotriva...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
O maşină electrică TESLA a luat foc SPONTAN! Explozia DEVASTATOARE a avut loc într-o parcare subterană. O maşină electrică TESLA a luat foc SPONTAN!...
HUAWEI a fost cenzurat în CHINA! Motivul...
EŞEC pentru Samsung! Cel mai AVANSAT telefon...
ProMotor.ro
De ce DACIA DUSTER are un PREŢ DE PORNIRE MAI MARE ÎN ROMÂNIA decât în altă ţări! De ce DACIA DUSTER are un PREŢ DE PORNIRE...
Mituri false despre condusul economic -...
FILMAREA care a scandalizat România! Un...
Descopera.ro
Descoperire de PROPORŢII după analizarea unor imagini declasificate din Războiul Rece, realizate de avioane de SPIONAJ. „Este UIMITOR!” Descoperire de PROPORŢII după analizarea...
MISTERUL celei mai controversate dispariţii...
De ce nu ne-au CUCERIT mongolii! MISTERUL...
ULTIMA ORĂ
Cea mai mare frică a lui Michael Schumacher s-a adeverit! Fiul său nu i-a respectat DORINŢA. Declaraţii CUTREMURĂTOARE despre pilotul legendar

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.