Biometrie fetala
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Da, este o problema importanta. Este normal ca 2 ecografii facute de 2 ecografisti diferiti... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Peltea de gutui cu portocală

Toamna este anotimpul în care gospodinele îşi pun imaginaţia la cale şi îşi arată iscusinţa în pregătirea preparatelor cu care vor face senzaţie în anotimpul rece, dar nu numai. Chef Paul Siserman ne propune astăzi o reţetă care nu poate lăsa pe nimeni indiferent: Peltea de gutui cu portocală.

Pelteaua este dulceaţa făcută cu precădere din fructe acrişoare: vişine, gutui, coacaze, agrişe sau mere. Se mai poate face şi din cojile şi cotoarele fructelor bogate în pectină (mere, pere, struguri, gutui, prune). „Pectina este o fibră gelatinoasă, un „lipici’’ care leagă celulele plantelor, aşa că este ideală atunci când preparăm gemul, dulceaţa sau pelteaua din fructe. Odată introdusă în gem, pectina formează o plasă moleculară ce reţine lichidele”, explică Paul Siserman pentru CSID.

Avem nevoie de:

  • 5 kg de gutui coapte;
  • coaja de la 10 portocale;
  • 5 lămâi;
  • zahăr şi apă;

Se spală gutuile, se crapă în 4 pentru a scoate căsuţa sâmburilor, se taie în bucăţele şi se stropesc cu zeama de la 4 lămâi (pentru a nu oxida). Coaja portocalelor (doar partea portocalie) se blansează ( opăreşte) pentru a nu deveni amară pelteaua, iar apoi se taie în felii subţiri.

Într-o oală de 10 l se fierb gutuile împreună cu cotoarele până când devin moi şi se pot zdrobi de marginea oalei la o simplă apăsare cu furculiţa.

Bucăţile de gutui se dau printr-un blender şi apoi printr-o sită deasă. Se obţine astfel o pastă fină, dar jumătate din ea se va reîntoarce în apa strecurată. Se adaugă zaharul, în cantitate egală cu cantitatea de lichid, şi se pune totul înapoi pe foc, asta pentru a continua procesul de fierbere (la foc domol) până când va prinde consistenţă

Se ia de pe foc, se adaugă coaja de portocală şi zeama de la o lămâie, se amestecă bine şi se lasă la odihnit circa 30 minute. Pelteaua se pune în borcanele sterilizate în cuptor la 150’C .

„Pe lângă faptul că sunt un adevărat depozit de vitamine (A, B, C, PP), săruri minerale, carbohidraţi şi fibre, bolile de natură canceroasă pot fi ameliorate de consumul de gutui. S-a demonstrat că anumite substanţe din compoziţia gutuilor (în special vitamina B17) ajută la distrugerea celulelor maligne, fără a fi afectate celulele normale", mai spune Chef Paul Siserman pentru Ce se întâmplă, doctore?!

 

 

 

 

Citește și:
Clătite cu gutui
Gutui umplute cu nuci şi stafide
Tartă cu gutui amărui


Exclusiv Online - 10.09.2018
Citește pe descopera.ro
CRUZIME fără margini! Metoda prin care erau PEDEPSITE în trecut FEMEILE prea guralive. „Era ceva mai mult decât barbar” CRUZIME fără margini! Metoda prin care erau PEDEPSITE în trecut FEMEILE...
O tânără REBELĂ a înnebunit cu ''APTITUDINILE'' sale. A fot denumită ''femeia şef'' O tânără REBELĂ a înnebunit cu ''APTITUDINILE'' sale. A fot denumită...
Vărsător Vărsător 20 January - 18 February

Sunteţi într-o formă intelectuală foarte bună şi aveţi şanse de reuşită pe plan social şi sentimental. Luna ianuarie este favorabilă călătoriilor, fie că sunt făcute în scop profesional...citește mai departe

×

Zf.ro
Surpriză majoră: Cine vrea să cumpere magazinele Metro Surpriză majoră: Cine vrea să cumpere...
Un meseriaş român s-a dus la interviul...
Veşti bune pentru datornici: Fiscul a şters...
BusinessMagazin.ro
S-A TERMINAT!! TOŢI românii vor fi VERIFICAŢI de ANAF. Fiscul începe operaţiunea ”XENON S-A TERMINAT!! TOŢI românii vor fi VERIFICAŢI...
Proprietarul lanţului ROMÂNESC de RESTAURANTE...
Descopera.ro
CRUZIME fără margini! Metoda prin care erau PEDEPSITE în trecut FEMEILE prea guralive. „Era ceva mai mult decât barbar” CRUZIME fără margini! Metoda prin care...
ÎMPĂRĂTEASA care a făcut istorie şi...
Acest bărbat se MASTURBA în fiecare zi...
Mediafax.ro
WhatsApp introduce o limitare: De acum încolo, o funcţie populară va putea fi folosită doar pentru cinci destinatari WhatsApp introduce o limitare: De acum încolo,...
A vrut să îi doneze un rinichi soţului...
Povestea celei mai frumoase şoferiţe de...
Gandul.info
Cel mai negru COŞMAR al lui Dragnea: Kovesi ar putea deveni PROCUROR ŞEF EUROPEAN. Vezi care sunt şansele ca fostul procuror şef DNA să revină PE CAI MARI Cel mai negru COŞMAR al lui Dragnea: Kovesi...
Între două alegeri, liderul Opoziţiei...
Un DANS AL PLOII care cheamă CRIZA ECONOMICĂ....
ProSport.ro
Se dopează Serena Williams? Acuzaţii incredibile după ce a eliminat-o pe Simona Halep de la Australian Open: "Asta foloseşte! Celorlalte le e interzis, ei îi e permis" Se dopează Serena Williams? Acuzaţii incredibile...
Simona e altfel, Simona e iubită de toată...
BREAKING NEWS: Marele şoc a venit cu câteva...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Microsoft CONFIRMĂ! Utilizatorii de WINDOWS 10 vor trebui să facă o schimbare în 2019 Microsoft CONFIRMĂ! Utilizatorii de WINDOWS...
Cel mai de succes telefon MOTOROLA se înoarce...
O aplicaţie de ANDROID permite oricui să...
ProMotor.ro
NEMŢII recomandă aceste maşini SECOND HAND, mai vechi de 7 ani NEMŢII recomandă aceste maşini SECOND...
Cea mai CONTROVERSATĂ maşină din România....
Clip VIDEO filmat în România. MARIAN GODINĂ:...
ULTIMA ORĂ
A vrut să îi doneze un rinichi soţului bolnav. Când a mers la spital pentru a-i fi scos organul, femeia a făcut o descoperire CUTREMURĂTOARE. Nimeni nu ştie cum a fost posibil

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.