Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Peltea de gutui cu portocală

Toamna este anotimpul în care gospodinele îşi pun imaginaţia la cale şi îşi arată iscusinţa în pregătirea preparatelor cu care vor face senzaţie în anotimpul rece, dar nu numai. Chef Paul Siserman ne propune astăzi o reţetă care nu poate lăsa pe nimeni indiferent: Peltea de gutui cu portocală.

Pelteaua este dulceaţa făcută cu precădere din fructe acrişoare: vişine, gutui, coacaze, agrişe sau mere. Se mai poate face şi din cojile şi cotoarele fructelor bogate în pectină (mere, pere, struguri, gutui, prune). „Pectina este o fibră gelatinoasă, un „lipici’’ care leagă celulele plantelor, aşa că este ideală atunci când preparăm gemul, dulceaţa sau pelteaua din fructe. Odată introdusă în gem, pectina formează o plasă moleculară ce reţine lichidele”, explică Paul Siserman pentru CSID.

Avem nevoie de:

  • 5 kg de gutui coapte;
  • coaja de la 10 portocale;
  • 5 lămâi;
  • zahăr şi apă;

Se spală gutuile, se crapă în 4 pentru a scoate căsuţa sâmburilor, se taie în bucăţele şi se stropesc cu zeama de la 4 lămâi (pentru a nu oxida). Coaja portocalelor (doar partea portocalie) se blansează ( opăreşte) pentru a nu deveni amară pelteaua, iar apoi se taie în felii subţiri.

Într-o oală de 10 l se fierb gutuile împreună cu cotoarele până când devin moi şi se pot zdrobi de marginea oalei la o simplă apăsare cu furculiţa.

Bucăţile de gutui se dau printr-un blender şi apoi printr-o sită deasă. Se obţine astfel o pastă fină, dar jumătate din ea se va reîntoarce în apa strecurată. Se adaugă zaharul, în cantitate egală cu cantitatea de lichid, şi se pune totul înapoi pe foc, asta pentru a continua procesul de fierbere (la foc domol) până când va prinde consistenţă

Se ia de pe foc, se adaugă coaja de portocală şi zeama de la o lămâie, se amestecă bine şi se lasă la odihnit circa 30 minute. Pelteaua se pune în borcanele sterilizate în cuptor la 150’C .

„Pe lângă faptul că sunt un adevărat depozit de vitamine (A, B, C, PP), săruri minerale, carbohidraţi şi fibre, bolile de natură canceroasă pot fi ameliorate de consumul de gutui. S-a demonstrat că anumite substanţe din compoziţia gutuilor (în special vitamina B17) ajută la distrugerea celulelor maligne, fără a fi afectate celulele normale", mai spune Chef Paul Siserman pentru Ce se întâmplă, doctore?!

 

 

 

 



Citește și:
Clătite cu gutui
Gutui umplute cu nuci şi stafide
Tartă cu gutui amărui
Exclusiv Online - 10.09.2018
Citește pe descopera.ro
O IMAGINE cu România văzută din spaţiu provoacă CONTROVERSE puternice - FOTO O IMAGINE cu România văzută din spaţiu provoacă CONTROVERSE puternice...
VIDEO - Reuşită ISTORICĂ! Este primul om care a putut să ZBOARE la aceeaşi altitudine cu avioanele VIDEO - Reuşită ISTORICĂ! Este primul om care a putut să ZBOARE la...
Peşti Peşti 19 februarie - 20 martie

În această lună ai parte de o atmosferă excelentă în familie, datorită unui succes care îi priveşte pe toţi cei ai casei. Se anunţă o veste bună pentru viitorul tău alături de cei dragi...citește mai departe

×

Zf.ro
S-a terminat! Decizia CRUCIALĂ luată de PSD în urmă cu câteva ore. S-a terminat! Decizia CRUCIALĂ luată de...
RĂSTURNARE uriaşă de teatru de la unul...
BREAKING NEWS: Metoda LEGALĂ prin care...
BusinessMagazin.ro
Catastrofă la graniţa cu România: Moartea şi degradarea sunt omniprezente. Oraşe întregi părăsite, obloanele trase, lacăte la uşi. Ţara vecină care moare şi dispare Catastrofă la graniţa cu România: Moartea...
Cele mai bune locuri de muncă. Bugetari...
Mediafax.ro
Ca „muritorii de rând”. Ce nume de familie vor purta Harry şi Meghan după ce renunţă la titulatura „Alteţa sa regală” Ca „muritorii de rând”. Ce nume de...
Preşedintele USR Găvojdia, acuzată că...
Avion prăbuşit în Kazahstan. Bilanţul...
Gandul.info
Virusul mortal din China, coronavirsul, armă mortală? Scenariul despre ”arma perfectă” apărut în 1981 Virusul mortal din China, coronavirsul,...
O nouă televiziune în România. Ce programe...
Ce pensie are Nina Iliescu, fosta doamnă...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ApropoTv.ro
"Îmi pare rău că iubitul tău se uită ..." Incredibil cum a ieşit pe stradă această tânără. Ce le transmite femeilor "Îmi pare rău că iubitul tău se uită...
ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat...
De necrezut! FOTO | Ea e vedeta Disney devenită...
Go4it.ro
NETFLIX nu mai asigură gratuitate utilizatorilor din România. Ce oferă Netflix în schimb NETFLIX nu mai asigură gratuitate utilizatorilor...
O companie britanică lansează în 2020...
Cum arată adidaşii de 400 de dolari în...
ProMotor.ro
Cum merge Dacia Duster cu motorul de MERCEDES. Merită banii? Cum merge Dacia Duster cu motorul de MERCEDES....
Noua SKODA OCTAVIA are un preț imbatabil...
Este atât de UȘOR să aduci o mașină...
Descopera.ro
De ce este BINE ca bărbaţii să ATINGĂ sânii femeilor. Beneficiul uriaş a fost confirmat acum de ştiinţă De ce este BINE ca bărbaţii să ATINGĂ...
Vârsta la care FEMEILE sunt cele mai ATRACTIVE...
Maria cea SÂNGEROASĂ, regina de o frumuseţe...
ULTIMA ORĂ
Povestea cutremurătoare a unei femei, transformată la doar 12 ani în „soţia” tatălui său

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.