Bruschete cu ridichi

Ingrediente: ridichi; o jumatate de ceapa dulce, curatata si maruntita; ulei de masline; o treime de cana ulei de masline; 4 catei de usturoi, zdrobiti; o lingura de suc de lamaie proaspat; un sfert de cana de capere; o treime cana de masline verzi, maruntite; o jumatate de cana de parmezan ras; o legatura de patrunjel, sare, piper negru macinat; feliute de prosciutto crudo; paine prajita

Mod de preparare:  Se calesc ridichile taiate mare cu ceapa si putin ulei. Se lasa apoi la racit si se amesteca cu sucul de lamaie, ulei si usturoi. Se adauga caperele, maslinele, parmezanul ras, patrunjel, sare si piper dupa gust. Amestecul se aseaza pe felii de paine impreuna cu prosciutto. Se presara parmezan.