Candida si vaginita in sarcina
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Da, eu va recomand sa luati doar un antimicotic pentru moment si sa repetati analiza cand... citește

Cele mai

Caută în:

Secretele condimentelor indiene explicate de un chef bucătar indian de top

India era considerată cândva de colonişti drept ţara condimentelor, de aici majoritatea bucătăriilor lumii au adoptat obiceiul folosirii multor condimente. Ştim că mâncarea indiană este cea mai condimentată din lume, de aceea i-am cerut chef-ului indian Ashlie Dias câteva sfaturi.


În prezent Ashlie Dias este Executive Chef la restaurantele Avalon şi Benihana din Sheraton Bucureşti. El are o experienţă de peste 18 ani ca Executive Chef, s-a perfecţionat la Culinary Institute of America, una dintre cele mai prestigioase şcoli de profil din lume, dar a lucrat foarte mulţi ani creând reţete şi la concepte de meniuri, experimentând în plan culinar diverse bucătării internaţionale.

În bucătăria indiană când se folosesc corect condimentele, ca să-şi păstreze proprietăţile şi să dea gust bun preparatului, în timpul gătitului sau la final?

Condimentele sub formă de pudră uscată atunci când se adaugă la un sos trebuie adăugate cu apă, folosite la o temperatură ridicată a preparatului se vor arde şi vor schimba gustul mâncării.

Însă ghimbirul, sau condimentele întregi pot fi adăugate în uleiul fierbinte pentru a extrage aroma maximă la început, proprietăţile rămânând în produsul final după gătire.

Cum se face un curry de pui indian? Dar un curry vegetarian?

Există mai multe tipuri de curry indian, iar acestea variază în funcţie de regiune, de produsele (ingredientele) de care dispun (cultivate în regiune). Curry de nucă de cocos este foarte folosit în vest, unde creşte nuca de cocos, iar curry-urile în zona de nord sunt îngroşate cu iaurt şi smântână şi pastă de migdale.

Cum se prepară un curry...  Ar trebui să-l gătesc pentru voi, nu este atât de uşor să explic. 70% din indieni sunt vegetarieni, noi mâncăm o mulţime de alimente vegetariene, fără ouă.

Spuneţi-ne nişte utilizări ale cocosului la care noi nu ne-am gândi, cum am putea încerca să-l folosim în mâncarea românească.

Eu aş folosi nuca de cocos în prepararea cărnii de miel, de Paşte, iar curând vom avea la Sheraton un nou preparat, clătite cu cocos.

Citește și:
Orezul - cu bune şi rele pentru siluetă
TOP cele mai sănătoase cereale
Cum se găteşte corect orezul: sfaturi şi reţetă de pilaf


Exclusiv Online - 07.11.2017
Taguri: condimente, mancare
Citește pe descopera.ro
ENIGMA anului 536 a fost rezolvată. Cum a schimbat cursul istoriei - VIDEO ENIGMA anului 536 a fost rezolvată. Cum a schimbat cursul istoriei -...
5 selfie-uri realizate cu câteva clipe înainte de MOARTE (Galerie FOTO) 5 selfie-uri realizate cu câteva clipe înainte de MOARTE (Galerie FOTO)
Taur Taur 21 aprilie - 21 mai

În plan sentimental relaţia dumneavoastră de suflet pare să cunoască o stabilizare. Totul pare tihnit şi plăcut. Evenimentele care au loc în luna mai se desfăşoară cu o rapiditate care vă...citește mai departe

×

Zf.ro
ATENŢIE! Se schimbă TOTAL regulile pentru TOŢI şoferii din România! Sistemul OBLIGATORIU pe care trebuie să îl aibă toate maşinile. Este prima oară când... ATENŢIE! Se schimbă TOTAL regulile pentru...
DE NECREZUT! Un cuplu a cumpărat unul dintre...
BREAKING. Au venit CIFRELE: Economia României...
BusinessMagazin.ro
AFACERILE de milioane de euro ale Simonei Halep! Ce IMPERIU işi construieşte cu banii câştigaţi din tenis AFACERILE de milioane de euro ale Simonei...
Cum arată "Veneţia" României, satul de...
Mediafax.ro
E OFICIAL: Ce se întâmplă cu Radu Mazăre. Autorităţile din România, surprinse de mişcara DECISIVĂ făcută de fostul primar E OFICIAL: Ce se întâmplă cu Radu Mazăre....
„Vestul sălbatic digital”. Instrumente...
De ce ar trebui să mâncăm ce creşte...
Gandul.info
Un elev de liceu a văzut două profesoare tinere care stăteau de vorbă. A mers la ele sub pretextul că le întreabă ceva despre şcoală, iar ce a urmat e SCANDALOS. Adolescentul, prins accidental de poliţie/ Cadrele didactice sunt ŞOCATE Un elev de liceu a văzut două profesoare...
Noi detalii în cazul celor doi soţi care...
Şi-a cumpărat un Audi R8 de 130.000 de...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
BREAKING NEWS: Clipe de groază pentru această tânără care şi-a chemat un Uber pentru a merge acasă. A fost la un pas să fie răpită: "Avem grijă, e o lume nebună!" FOTO | BOMBĂ chiar în ziua protestului de la Piaţa Victoriei BREAKING NEWS: Clipe de groază pentru această...
Fiul marelui Gică Hagi, luat prin surprindere!...
BREAKING NEWS: România, în doliu! A murit...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
A fost LANSAT telefonul cu cea mai performantă cameră frontală! Costă la jumătate faţă de un IPHONE sau HUAWEI, iar fotografiile sunt IMPRESIONANTE A fost LANSAT telefonul cu cea mai performantă...
Cum să asculţi muzică cu ecranul închis...
Şefii serviciilor secrete le recomandă...
ProMotor.ro
VIDEO - MINUNEA DIN ROMÂNIA. Va costa 500 de milioane de euro şi va fi un proiect UNIC! VIDEO - MINUNEA DIN ROMÂNIA. Va costa 500...
MAŞINA TA E DIESEL? Atunci te aşteaptă...
VIDEO - Un clujean a făcut accident cu...
Descopera.ro
De câte ORI pe lună trebuie să FACI sex pentru a avea o căsnicie fericită De câte ORI pe lună trebuie să FACI sex...
Locul dezmăţului şi al ORGIILOR sexuale....
Descoperirea pe care o aşteptau toţi BĂRBAŢII....
ULTIMA ORĂ
Angajate de la Spitalul Universitar din Capitală, filmate când umilesc pacienţi/ Ministrul Sănătăţii anunţă Comisie de disciplină | VIDEO

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.