Intârziere menstruaţie
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Trebuie sa faceti un test de sarcina si sa mergeti la un medic ginecolog pentru o consultatie.... citește

Cele mai
Caută în:

Secretele condimentelor indiene explicate de un chef bucătar indian de top

India era considerată cândva de colonişti drept ţara condimentelor, de aici majoritatea bucătăriilor lumii au adoptat obiceiul folosirii multor condimente. Ştim că mâncarea indiană este cea mai condimentată din lume, de aceea i-am cerut chef-ului indian Ashlie Dias câteva sfaturi.


În prezent Ashlie Dias este Executive Chef la restaurantele Avalon şi Benihana din Sheraton Bucureşti. El are o experienţă de peste 18 ani ca Executive Chef, s-a perfecţionat la Culinary Institute of America, una dintre cele mai prestigioase şcoli de profil din lume, dar a lucrat foarte mulţi ani creând reţete şi la concepte de meniuri, experimentând în plan culinar diverse bucătării internaţionale.

În bucătăria indiană când se folosesc corect condimentele, ca să-şi păstreze proprietăţile şi să dea gust bun preparatului, în timpul gătitului sau la final?

Condimentele sub formă de pudră uscată atunci când se adaugă la un sos trebuie adăugate cu apă, folosite la o temperatură ridicată a preparatului se vor arde şi vor schimba gustul mâncării.

Însă ghimbirul, sau condimentele întregi pot fi adăugate în uleiul fierbinte pentru a extrage aroma maximă la început, proprietăţile rămânând în produsul final după gătire.

Cum se face un curry de pui indian? Dar un curry vegetarian?

Există mai multe tipuri de curry indian, iar acestea variază în funcţie de regiune, de produsele (ingredientele) de care dispun (cultivate în regiune). Curry de nucă de cocos este foarte folosit în vest, unde creşte nuca de cocos, iar curry-urile în zona de nord sunt îngroşate cu iaurt şi smântână şi pastă de migdale.

Cum se prepară un curry...  Ar trebui să-l gătesc pentru voi, nu este atât de uşor să explic. 70% din indieni sunt vegetarieni, noi mâncăm o mulţime de alimente vegetariene, fără ouă.

Spuneţi-ne nişte utilizări ale cocosului la care noi nu ne-am gândi, cum am putea încerca să-l folosim în mâncarea românească.

Eu aş folosi nuca de cocos în prepararea cărnii de miel, de Paşte, iar curând vom avea la Sheraton un nou preparat, clătite cu cocos.

Citește și:
Orezul - cu bune şi rele pentru siluetă
TOP cele mai sănătoase cereale
Cum se găteşte corect orezul: sfaturi şi reţetă de pilaf


Exclusiv Online - 07.11.2017
Taguri: condimente, mancare
Citește pe descopera.ro
Marele DEZASTRU care ne aşteaptă pe toţi. Aisbergul de dimensiuni COLOSALE care se va desprinde din Antarctica Marele DEZASTRU care ne aşteaptă pe toţi. Aisbergul de dimensiuni COLOSALE...
PLĂCEREA bolnavă pe care o au mulţi oameni în timpul SEXULUI. ''Este perversiunea maximă'' PLĂCEREA bolnavă pe care o au mulţi oameni în timpul SEXULUI. ''Este...
Peşti Peşti 19 februarie - 20 martie

Fiţi atent la persoanele cu care intraţi în contact în luna februarie, pentru că sub masca prieteniei se poate afla un inaimc cu intenţii incorecte. Promiteţi mai mult decât puteţi face, ceea...citește mai departe

×

Zf.ro
CUTREMUR total în piaţa muncii! Guvernul vrea să scutească o nouă categorie profesională de la plata impozitului CUTREMUR total în piaţa muncii! Guvernul...
SURPRIZĂ majoră: Ce salariu câştigă...
S-A TERMINAT cu ”Prima Casă”. Teodorovici...
BusinessMagazin.ro
DECIZIE ŞOC de la Facebook: ce se întâmplă cu INSTAGRAM, WhatsApp şi Messenger DECIZIE ŞOC de la Facebook: ce se întâmplă...
Cum să faci 2 MILIOANE de EURO cu un SITE...
Telekom a RUPT contractul cu Orange. Mutare...
Descopera.ro
Marele DEZASTRU care ne aşteaptă pe toţi. Aisbergul de dimensiuni COLOSALE care se va desprinde din Antarctica Marele DEZASTRU care ne aşteaptă pe toţi....
O COMOARA UNICĂ în lume care a stat ascunsă...
Ce face ca un BĂRBAT să fie ATRACTIV pentru...
Mediafax.ro
Misiune INEDITĂ: Sonda spaţială Hayabusa-2, plasată cu succes pe asteroidul Ryugu. Specialiştii caută indicii despre originea vieţii pe Pământ Misiune INEDITĂ: Sonda spaţială Hayabusa-2,...
Paznicii unui supermarket din Capitală,...
Comunitatea ştiinţifică, cu sufletul...
Gandul.info
Nici măcar nu e membru PNL, dar VA DESCHIDE lista la europarlamentare. Rareş Bogdan, LOCOMOTIVĂ ELECTORALĂ pentru liberali. Vezi de ce este preferat de Ludovic Orban Nici măcar nu e membru PNL, dar VA DESCHIDE...
Se confirmă! Taxa de 2% introdusă de OUG...
Încă un accident LIVE PE FACEBOOK. Ciocnire...
ProSport.ro
Situaţie tensionată pe Aeroportul Henri Coandă! Halep s-a enervat în faţa tuturor. Camerele televiziunilor au surprins momentul: nimeni nu-şi poate explica reacţia ei Situaţie tensionată pe Aeroportul Henri...
O nouă bătaie pentru Mircea Badea! Toată...
Serena Williams se laudă cu o transformare...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Primele imagini cu cel mai AVANSAT telefon HUAWEI cu ecran PLIABIL. Acesta va întrece până şi modelul Galaxy FOLD de la Samsung Primele imagini cu cel mai AVANSAT telefon...
LOVITURĂ gravă pentru HUAWEI. SAMSUNG...
GALAXY S10: cât costă şi de unde îl...
ProMotor.ro
9 trucuri pentru a scădea consumul de carburant cu până la 30%! Le poţi aplica imediat, fără costuri suplimentare! 9 trucuri pentru a scădea consumul de carburant...
Dacă trece această lege, toţi şoferii...
Citroën prezintă conceptul 100% electric...
ULTIMA ORĂ
Un bărbat ameninţă că îşi va da soţia în judecată după ce aceasta a dezvăluit online cel mai mare secret al său

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.