Supa de oase conține vitamine și minerale importante În general, acest tip de supă este foarte nutritivă. Conținutul de nutrienți depinde și de ingredientele pe care le folosești. Oasele de animale sunt bogate în calciu, magneziu, potasiu și fosfor. De asemenea, oaseme de pește sunt esențiale pentru buna funcționare a tiroidei și metabolismului. Măduva, de exemplu, conține vitamina A, vitamina K2, minerale precum zinc, fier, mangan, seleniu, bor, dar și acizi grași omega-3. Toate acestea conțin proteină de colagen, care se transformă în gelatină atunci când sunt preparate.