Cartofii dulci Cartofii dulci conţin o cantitate mare de beta-caroten. Acest antioxidant ajută la protejarea împotriva astmului şi a bolilor de inimă şi poate întârzia îmbătrânirea. Fibrele din cartofii dulci vor ţine sub control nivelurile de glucoză şi vor ajuta la buna funcţionare a intestinelor şi a digestiei.