Am curăţat ceapa şi am tăiat-o în cuburi mari pe care le-am pus pe foc mic, împreună cu uleiul (am preferat să reduc mult cantitatea de ulei, dacă-i ceva ce nu-mi place, apoi de bună seamă nu-mi place o zacuscă uleioasă). Am făcut focul atât de mic încât i-a luat aproape o oră cepei să se înmoaie corespunzător. Între timp, vinetele, ardeii şi gogoşarii se scurgeau încet şi se răceau suficient de mult pentru a fi tocate. Nu am tocat nimic cu maşina, le-am tocat pe toate cu cuţitul. E adevărat, vinetele se transformă într-o pastă destul de fină dar ardeii şi gogoşarii sunt identificabili în poveste, la fel şi ceapa.