„Organismul produce molecule numite radicali liberi. Acestea pot duce la deteriorarea celulelor, îmbătrânire prematură și alte astfel de probleme. Studiile au demonstrat că radicalii liberi au un efect negativ în special asupra creierului. Nu există o modalitate de stopare a existenței radicalilor liberi. Efectul lor poate fi însă diminuat cu ajutorul alimentelor bogate în antioxidanți. Printre acestea se numără: Beta-caroten: caise, broccoli, morcovi, piersici, dovleac, spanac, cartof dulce Vitamina C: afine, broccoli, grapefruit, kiwi, portocale, ardei, cartofi, căpșuni, roșii Vitamina E: nuci și semințe, uleiuri vegetale, germeni de grâu", explică nutriționistul Gianluca Mech.