Gelatina este o substanţă bogată în colagen care se găseşte în principal în oasele şi pielea animalelor din care se prepară supe cu proprietăţi excelente asupra sănătăţii.
Unul din ingredientele speciale din oase este tocmai gelatina, care conţine aproape jumătate din cei 18 aminoacizi esenţiali necesari pentru o piele, unghii şi păr sănătoase, dar şi petnru întărirea sistemului imunitar şi menţinerea greutăţii corporale.