Brânza aparent „sănătoasă”, dar care este o bombă calorică. Îngrașă mai rău decât ceafa pe grătar

În eforturile de a mânca mai sănătos și de a face alegeri alimentare inteligente, deseori ne bazăm pe intuiție sau pe percepții comune. Însă, un medic specialist în pierderea în greutate dezvăluie o realitate surprinzătoare: anumite alimente considerate „sănătoase”, în special la grătar, pot fi adevărate capcane calorice, depășind chiar și opțiuni considerate tradițional mai „grele” precum ceafa.

Profesorul Franklin Joseph, medic consultant și șeful Clinicii de Slăbit Dr. Frank, avertizează că atenția noastră ar trebui să se îndrepte nu doar către burgeri sau cârnați, ci și către acele alimente pe care le alegem crezând că sunt opțiuni mai ușoare și mai dietetice.

Halloumi: Capcana necunoscută

Potrivit Dr. Joseph, halloumi la grătar este un exemplu elocvent de „bombă calorică” ascunsă. Deși este o alegere vegetariană populară și pare o alternativă mai sănătoasă la carne, conținutul său ridicat de grăsimi și sare îl transformă într-un inamic silențios al siluetei. Doar două felii de halloumi pot conține peste 300 de calorii și aproximativ 25 de grame de grăsime. Comparativ, o porție similară de carne slabă poate oferi mai puține calorii și o cantitate echivalentă sau mai mare de proteine, esențiale pentru sațietate și menținerea masei musculare.

De ce este Halloumi atât de caloric?

Secretul densității calorice a brânzei halloumi stă în procesul său de fabricație și în conținutul de grăsimi. Fiind o brânză semidură, adesea obținută din lapte de oaie și capră, halloumi are o concentrație mare de grăsimi, care îi conferă gustul bogat și textura specifică, rezistentă la topire la căldură. Atunci când este prăjită sau pusă pe grătar, își absoarbe și mai mult grăsimea, transformându-se rapid într-o sursă densă de energie.

Alternative sănătoase pentru grătar

Pentru cei care doresc să se bucure de grătar fără a-și compromite obiectivele de greutate, Dr. Joseph recomandă orientarea către opțiuni mai slabe și mai bogate în nutrienți:

• Pui la grătar: Pieptul de pui, fără piele, este o sursă excelentă de proteine slabe.
• Pește și creveți: Bogate în acizi grași Omega-3 și proteine, aceste opțiuni sunt ușoare și pline de savoare.
• Frigărui vegetariene: Legume colorate precum ardei, dovlecei, ciuperci, ceapă și roșii, în combinație cu ierburi aromatice, oferă fibre, vitamine și minerale cu un număr minim de calorii.

Așadar, data viitoare când pregătești grătarul, gândește-te de două ori înainte de a pune halloumi. O conștientizare mai bună a conținutului caloric al alimentelor aparent sănătoase te poate ajuta să faci alegeri mai informate și să-ți atingi obiectivele de sănătate.

FOTO: Shutterstock