Mâncare de linte

Ingrediente:

• 1 ceapă
• 2 linguri de ulei
• 1 lingură de ghimbir mărunţit
• 5 căţei de usturoi
• 1 linguriţă de chimen
• ½ linguriţă de boia iute
• 1 linguriţă de boia dulce
• 1 cană de linte verde
• 400 g fasole mare roşie
• 400 g roşii tocate
• 3 linguri de piure de curmale
• 1 ½ linguriţă de sare
• 200 ml cremă de cocos

Mod de preparare:

Recomandări

Tartă cu brânză şi portocale

Pită arăbească Man’oushe

Lintea se pune la înmuiat în apă cu o seară înainte. Într-o cratiţă se călesc ceapa, usuroiul şi ghimbirul în ulei şi o ceaşcă de apă, pentru maximum 10 minute. Se adaugă chimenul, boiaua, lintea, bulionul şi, dacă e nevoie, se mai adaugă apă cât să acopere lintea. Se lasă la fiert cu capacul pus pentru aproximativ 20 de minute. Când lintea e fiartă şi puţin scăzută, se ia de pe foc şi se adaugă sarea, piureul de curmale, crema de cocos şi fasolea.

Sursa: SanoVita