Supă cremă cu avocado şi castravete

Iată o reţetă simplă, delicioasă şi absolut sănătoasă pe care să o încerci.
15.05.2020 | Autor: Alexandra Necsoiu
Supă cremă cu avocado şi castravete
FOTO: shutterstock / Supă cremă cu avocado şi castravete

Când vine vorba de prepararea unei supe cremă în teorie este extrem de uşor însă, până la rezultatul final este nevoie de multă răbdare şi îndemânare. Iată o variantă ideală pentru “leneşi”, o reţetă delicioasă de supă cremă cu avocado şi castravete care poate fi gata în doar 15 minute.

Cantitate: 4 porţii

Timp de preparare: 15 minute.

Ingrediente pentru supă

  • 2 castraveţi englezeşti curăţaţi şi mărunţiţi
  • 2 avocado, curăţaţi şi tasaţi
  • ¼ pătrunjel proaspăt
  • ¼ mentă proaspătă
  • Suc de lime
  • 1 cană de iaurt grecesc
  • Sare şi piper negru măcinat

Ingrediente pentru garnitură

  • 1 baghetă
  • 3 linguriţe de unt nesărat
  • 1⅓ cană de brânză Asiago
  • ½ cană iaurt grecesc
  • Suc de la două limete

Mod de preparare

Pentru supă

Într-un blender adaugă castraveţii, avocado, pătrunjelul, menta, sucul de lime şi iaurtul grecesc şi pasează-le până se formează o pastă. Mai apoi, asezonează cu sare şi piper.

Pentru garnitură

Lasă cuptorul să se încălzească la o temperatură de 218°C. Taie bagheta şi plasează jumătăţile cu faţa în sus pe o hârtie de copt. Întinde untul pe jumătăţi şi adaugă brânza Asiago. Lasă pâinea în cuptor până când brânza se topeşte şi formează o crustă aurie (undeva între 10 şi 12 minute).

Între timp, într-un bol mic, amestecă iaurtul grecesc şi sucul de lime pe care le vei adăuga peste supă.