Peltea de gutui

Ingrediente:

2 kg gutui, zahăr, două felii de lămâie,  sucul de la două lămâi.

Mod de preparare:

Recomandări

Tartă cu prune şi ghimbir

Budincă de orez cu caise

Gutuile tăiate în patru (fără seminţe) se pun la fiert cu feliile de lămâie 40 minute. Seminţele se pun într-un săculeţ de pânză, se fierb în aceeaşi apă şi apoi se aruncă. Gutuile se lasă la scurs timp de 12 ore. Sucul rămas se cântăreşte şi se adăugă zahăr 1 la 1. (500 g suc – 500 g zahăr). Se fierb o oră, iar spuma se înlătură. Când se coagulează, este gata. Se pune în borcane sterilizate şi se acoperă pentru o zi şi o noapte.