Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Vă place carnea de vânat? Jamie Oliver vă sfătuieşte ce şi cum să consumaţi

Toamna, carnea de vânat este proaspătă. Fazani, porumbei şi alte soiuri de mici vietăţi ce pot fi consumate şi care sunt de-a dreptul delicioase sunt în plin sezon. Păsările sălbatice sunt preferate în special pentru carnea fragedă, pentru savoarea inconfundabilă şi, de ce nu, pentru faptul că sunt mai sănătoase decât cele din crescătorii.

Ce ar trebui să urmărim atunci când cumpărăm vânat şi când îl pregătim? Ne învaţă Jamie Oliver în cartea sa, "Acasă la Jamie. Găteşte-ţi o viaţă frumoasă!".

1. Vârsta păsărilor este importantă pentru că înfluenţează gustul. Păsările mai tinere de un an sunt mai fragede, mai gustoase, în timp ce după această vârstă carnea devine mai tare. Spre exemplu, găinuşa de munte devine foarte aţoasă după ce trece de 1 an.

2. Cum vă daţi seama că pasărea este proaspătă? Pielea trebuie să fie uscată după jumulire, nu umedă. Penele trebuie să fie lucioase, nu terne. Verificaţi-i şi ochii - trebuie să fie strălucitori şi nu maţi, înfundaţi în orbite. Dacă are un miros puternic, nu e obligatoriu stricată. E posibil să fi stat la fezandat, întrucât unora le place gustul pregnant.

3. Fezandarea este un proces de frăgezire a cărnii de vânat prin menţinerea la temperaturi joase sau în vânt o anumită perioadă. Spre exemplu, fazanul şi sitarul trebuie să stea la fezandat 5 - 7 zile, găinuşa de munte şi potârnichea între 3 şi patru zile, raţa sălbatică - o zi, iar prepeliţa nu are nevoie de fezandare.

4. Odată jumulită, pasărea trebuie pârlită pentru a îndepărta toţi fulgii mici rămaşi. E simplu, treceţi-o peste un foc deschis.

5. Cum păstraţi vănatul? Îl puteţi congela, însă aruncaţi măruntaiele.

Nu-i aşa că v-am făcut poftă?

Citeşte şi: Pro si contra preparate din vanat

Cum arata viitorul alimentar al omenirii

 



Exclusiv Online - 05.10.2012 Sursă foto: Shutterstock
Citește pe descopera.ro
Medicamentul care TRATEAZĂ coronavirusul. Anunţul a fost făcut de adjunctul OMS: „Există doar un singur medicament eficient” Medicamentul care TRATEAZĂ coronavirusul. Anunţul a fost făcut de adjunctul...
VIDEO. Un alt CĂLĂTOR ÎN TIMP a prezentat o FOTOGRAFIE cu Pământul din anul 5000. ''Veştile nu sunt bune pentru umanitate'' VIDEO. Un alt CĂLĂTOR ÎN TIMP a prezentat o FOTOGRAFIE cu Pământul...
Peşti Peşti 19 februarie - 20 martie

Este posibil ca în luna martie să faceţi o deplasare pe nepregătite. Dacă nu plecaţi într-o călătorie propriu-zisă, cu siguranţă veţi visa toată ziua la o escapadă. Conjuncturile sunt deosebit...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
Englezii închid uşa „instalatorilor polonezi şi muncitorilor români”: Regatul Unit nu mai vrea forţă de muncă ieftină în fabrici, depozite, hoteluri şi restaurante Englezii închid uşa „instalatorilor...
S-a terminat! Decizia CRUCIALĂ luată de...
RĂSTURNARE uriaşă de teatru de la unul...
BusinessMagazin.ro
Coronavirusul a ajuns într-o destinaţie de vacanţă preferată de români.1.000 de turişti dintr-un hotel au fost plasaţi în carantină Coronavirusul a ajuns într-o destinaţie...
Declaraţie şocantă a preşedintelui Chinei,...
Povestea lui Mohammad Murad si cât de greu...
Mediafax.ro
Ca „muritorii de rând”. Ce nume de familie vor purta Harry şi Meghan după ce renunţă la titulatura „Alteţa sa regală” Ca „muritorii de rând”. Ce nume de...
Preşedintele USR Găvojdia, acuzată că...
Avion prăbuşit în Kazahstan. Bilanţul...
Gandul.info
De ce copiii nu iau coronavirus! Ce ascunde virusul ucigaș De ce copiii nu iau coronavirus! Ce ascunde...
Ce se întâmplă cu corpul uman după ce...
Alertă națională. De ce este România...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ApropoTv.ro
"Îmi pare rău că iubitul tău se uită ..." Incredibil cum a ieşit pe stradă această tânără. Ce le transmite femeilor "Îmi pare rău că iubitul tău se uită...
ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat...
De necrezut! FOTO | Ea e vedeta Disney devenită...
Go4it.ro
Pot fi telefoanele la fel de dependente ca drogurile? Ce spun, de fapt, oamenii de ştiinţă Pot fi telefoanele la fel de dependente...
Cel mai nou telefon PLIABIL a ajuns în...
NETFLIX nu mai asigură gratuitate utilizatorilor...
ProMotor.ro
ATAC la Mercedes și BMW! Noul model FRANȚUZESC le fură clienții nemților ATAC la Mercedes și BMW! Noul model FRANȚUZESC...
Ce înseamnă 10:10, 9:15 sau 69 pe înțelesul...
Care sunt piesele care pică cel mai des...
Descopera.ro
PEDEAPSA sexuală pe care PUTERNICUL Ginghis Han le-o aplica femeilor care îl enervau PEDEAPSA sexuală pe care PUTERNICUL Ginghis...
Cu un singur BĂRBAT se poate REPOPULA planeta...
PROBLEMA de matematică pe care doar o persoană...
ULTIMA ORĂ
Transhumanţa răspunderii. Marea oilor moarte îi aşteaptă pe turişti de 1 Mai

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.