Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Tunisia

Tunisia Tunisia

Spre deosebire de bucataria traditionala a altor tari ale Africii de Nord, mancarea tunisiana este condimentata iute. O veche snoava spune ca un sot tunisian poate aprecia cat de mult il iubeste sotia dupa cat de iute ii este mancarea. Daca mancarea este dulce, inseamna ca flacara iubirii sta sa se stinga... Totusi, sa nu creada cineva ca vizitatorii sunt „supusi” la festinuri iuti, daca au alte preferinte. Bucataria tunisiana este un amestec de retete europene, orientale si ale locuitorilor desertului. Alte influente au fost preluate de-a lungul timpului de la mediteraneeni si civilizatii care s-au intersectat la un moment dat cu pamantul tunisian: fenicieni, romani, arabi, turci, francezi si barbari.

Carne in lung si-n lat
Facand un scurt sondaj printre locuitorii Tunisiei, indiferent de zona, varsta, sezon sau sex, afli ca la baza meselor lor se afla carnea, alaturi de painea proaspata. Insa agreeaza si mesele usoare. La o masa de vara, spre exemplu, se servesc peste la gratar, masline verzi, paine taraneasca si salata din ridichi cu rosii. Gurmanzii rafinati se pot delecta cu peste la gratar cu chimen sau „mloukhia”, carne de vita super aromata. Nelipsite din farfurii sunt si fructele de mare, Tunisia laudandu-se cu capturile de peste si creveti imperiali. Insa nu toata lumea este multumita. Vegetarienii se plang ca aici toata mancarea contine carne. Daca nu are peste, cu siguranta contine un alt tip. Pentru a te hrani conform propriilor principii, trebuie doar sa iti faci cunoscute preferintele culinare. In franceza, aceasta fiind limba in care poti comunica cu majoritatea celor care lucreaza in turismul tunisian.

La masa cu tunisienii
Cu cat dureaza mai mult o masa la tunisieni, cu atat este mai bine. Se incepe cu o „shorba” (supa de miel cu rosii, coriandru si patrunjel). Urmeaza salata „mechouia” (ardei verzi la gratar cu rosii si usturoi fin taiat). Condimentele si uleiul de masline sunt adaugate la salate impreuna cu ton, oua fierte, masline si capere. Chiar daca unii s-ar satura deja, pentru tunisieni adevarata masa abia acum incepe. Tocana de legume, o friptura (de miel, vitel sau peste) si „tajine” (omleta bogata in bucatele de carne, legume si branza) constitue partea consistenta a mesei. Cine mai are loc in stomac, mai poate consuma o salata, fructe, prajituri, cafea sau ceai. Dupa o asemenea masa, ar trebui sa alergi dupa o camila ca sa mai scapi de calorii... De sarbatori se schimba insa meniul. Cu ocazia Mouled-ului, sarbatoarea nasterii profetului Mahomed, se prepara „zgougou”, budinca dulce cu seminte de pin si vanilie decorata cu nuci macinate.
De Aid El Fitr, ziua care marcheaza sfarsitul Ramadanului, familiile prietene se viziteaza, oferindu-si platouri cu prajituri. „Ras El Am”, Anul Nou al musulmanilor, nu se uda cu sampanie, ci cu „mouloukhia” (o supa cu carne de vita). Insa, nu te impacienta, exista si bauturi alcoolice in aceasta tara. Cele mai apreciate sunt vinurile, lichiorul de curmale si berea tunisiana.


Topul bucatelor tunisiene
- „Cuscus” – crupe de grau, orz sau hrisca in forma de bobite, simbol al bucatariei nationale tunisiene. Se poate servi alaturi de carne, legume sau naut;
- „Chorba” – supa foarte iute;
n „Brik” – pachetele din carne tocata de oaie, vita, legume care se dau prin ou si se prajesc bine;
- „Bouza” – prajitura bogata in alune si sirop;
- „Chakchouka” – tocanita cu mazare, rosii, ardei, usturoi si ceapa servita peste oua ochiuri;
- „Felfel mahchi” – ardei grasi umpluti cu carne, in special de oaie, si serviti cu sos Harissa, considerat o delicatete tunisiana;
- „Guenaoia” – friptura de oaie sau vita cu chili, bame, ardei grasi si coriandru;
- „Harissa” – sos de ardei iuti;
- „Koucha” – carne de miel fiarta cu rozmarin intr-un vas de lut;
- „Makroud” – prajitura din gris umpluta cu curmale, scortisoara si coaja de portocala;
- „Mechouia” – salata din ardei grasi, rosii si ceapa la gratar amestecate cu ulei, lamaie, ton si oua fierte tari;
- „Mhalbya” – prajitura cu orez, nuci si esenta de briboi.



Exclusiv Online - 17.01.2007
Taguri: Tunisia
Citește pe descopera.ro
Descoperire URIAŞĂ depre controversata Planetă X, considerată ''Raiul Extratereştrilor'' Descoperire URIAŞĂ depre controversata Planetă X, considerată ''Raiul...
Cea mai mare MINCIUNĂ legată de consumul de CARNE roşie a ieşit acum la iveală. Un studiu de amploare DEZMINTE tot ce s-a spus până acum Cea mai mare MINCIUNĂ legată de consumul de CARNE roşie a ieşit acum...
Balanţă Balanţă 22 septembrie - 22 octombrie

În plan sentimental relaţia dumneavoastră capătă noi dimensiuni prin care puteţi întrevedea deja perspective promiţătoare către viitor. Perioada este propice reuşitelor în carieră, dar rezervă...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
Secretul succesului în afaceri: Cum poţi câştiga când toată lumea pierde Secretul succesului în afaceri: Cum poţi...
SECRETUL în business. Primul lucru la care...
Cea mai veche întrebare din piaţa muncii:...
BusinessMagazin.ro
Tânărul din România care nu a mai vrut să fie angajat si să mai muncească pentru alţii şi a decis să-şi facă o afacere. Acum face 1 milion de dolari stând pe un şezlong pe o plajă din Ba Tânărul din România care nu a mai vrut...
Codul Rutier s-a schimbat semnificativ în...
Mediafax.ro
Gestul surprinzător făcut de doi instalatori arabi, după ce au aflat că bătrâna evreică la care au mers este un supravieţuitor al Holocaustului - FOTO Gestul surprinzător făcut de doi instalatori...
Mişcare neaşteptată a celor care militează...
Accident, aproape de cascadorie. Patru tineri...
Gandul.info
Doi iubiţi din Iaşi au pus la cale un plan diabolic. Femeia l-a ademenit pe fostul prieten în patul ei, iar ce a urmat e TERIFIANT Doi iubiţi din Iaşi au pus la cale un...
ULTIMELE momente din viaţa unei femei,...
Anunţul VIRAL al unei tinere care vrea...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Anamaria Prodan încinge internetul la 46 de ani! IMAGINI INCENDIARE cu vedeta TV într-un costum de baie minuscul! FOTO Anamaria Prodan încinge internetul la 46...
BOMBĂ! Cui i-a rămas AVEREA Tamarei Buciuceanu!...
Ozana Barabancea nu mai are nicio jenă!...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Google dezvăluie MOTIVUL pentru care telefonul tău cu Android se descarcă prea repede Google dezvăluie MOTIVUL pentru care telefonul...
15 aplicaţii care ar putea să fie ASCUNSE...
O femeie a primit AMENDĂ de 2.500 lei pentru...
ProMotor.ro
Acest pictorial îţi semnează direct cererea de divorţ - Galerie foto incendiară Acest pictorial îţi semnează direct cererea...
Marian Godină a descoperit cine îi murdăreşte...
Ai maşină cu motor diesel? Fă aceste...
Descopera.ro
Ce au fost OBLIGATE să facă tinerele pentru acest REGE sadic şi neruşinat. Niciuna nu a scăpat Ce au fost OBLIGATE să facă tinerele pentru...
Ce ASCUND visele şi sexualitatea reprimată...
Cazul BIZAR al unui bărbat uimeşte ştiinţa....
ULTIMA ORĂ
Cum se numeşte boala rară de care suferă Arthur Fleck, alias Joker, şi care se manifestă prin râs incontrolabil

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.