Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Tunisia

Tunisia Tunisia

Spre deosebire de bucataria traditionala a altor tari ale Africii de Nord, mancarea tunisiana este condimentata iute. O veche snoava spune ca un sot tunisian poate aprecia cat de mult il iubeste sotia dupa cat de iute ii este mancarea. Daca mancarea este dulce, inseamna ca flacara iubirii sta sa se stinga... Totusi, sa nu creada cineva ca vizitatorii sunt „supusi” la festinuri iuti, daca au alte preferinte. Bucataria tunisiana este un amestec de retete europene, orientale si ale locuitorilor desertului. Alte influente au fost preluate de-a lungul timpului de la mediteraneeni si civilizatii care s-au intersectat la un moment dat cu pamantul tunisian: fenicieni, romani, arabi, turci, francezi si barbari.

Carne in lung si-n lat
Facand un scurt sondaj printre locuitorii Tunisiei, indiferent de zona, varsta, sezon sau sex, afli ca la baza meselor lor se afla carnea, alaturi de painea proaspata. Insa agreeaza si mesele usoare. La o masa de vara, spre exemplu, se servesc peste la gratar, masline verzi, paine taraneasca si salata din ridichi cu rosii. Gurmanzii rafinati se pot delecta cu peste la gratar cu chimen sau „mloukhia”, carne de vita super aromata. Nelipsite din farfurii sunt si fructele de mare, Tunisia laudandu-se cu capturile de peste si creveti imperiali. Insa nu toata lumea este multumita. Vegetarienii se plang ca aici toata mancarea contine carne. Daca nu are peste, cu siguranta contine un alt tip. Pentru a te hrani conform propriilor principii, trebuie doar sa iti faci cunoscute preferintele culinare. In franceza, aceasta fiind limba in care poti comunica cu majoritatea celor care lucreaza in turismul tunisian.

La masa cu tunisienii
Cu cat dureaza mai mult o masa la tunisieni, cu atat este mai bine. Se incepe cu o „shorba” (supa de miel cu rosii, coriandru si patrunjel). Urmeaza salata „mechouia” (ardei verzi la gratar cu rosii si usturoi fin taiat). Condimentele si uleiul de masline sunt adaugate la salate impreuna cu ton, oua fierte, masline si capere. Chiar daca unii s-ar satura deja, pentru tunisieni adevarata masa abia acum incepe. Tocana de legume, o friptura (de miel, vitel sau peste) si „tajine” (omleta bogata in bucatele de carne, legume si branza) constitue partea consistenta a mesei. Cine mai are loc in stomac, mai poate consuma o salata, fructe, prajituri, cafea sau ceai. Dupa o asemenea masa, ar trebui sa alergi dupa o camila ca sa mai scapi de calorii... De sarbatori se schimba insa meniul. Cu ocazia Mouled-ului, sarbatoarea nasterii profetului Mahomed, se prepara „zgougou”, budinca dulce cu seminte de pin si vanilie decorata cu nuci macinate.
De Aid El Fitr, ziua care marcheaza sfarsitul Ramadanului, familiile prietene se viziteaza, oferindu-si platouri cu prajituri. „Ras El Am”, Anul Nou al musulmanilor, nu se uda cu sampanie, ci cu „mouloukhia” (o supa cu carne de vita). Insa, nu te impacienta, exista si bauturi alcoolice in aceasta tara. Cele mai apreciate sunt vinurile, lichiorul de curmale si berea tunisiana.


Topul bucatelor tunisiene
- „Cuscus” – crupe de grau, orz sau hrisca in forma de bobite, simbol al bucatariei nationale tunisiene. Se poate servi alaturi de carne, legume sau naut;
- „Chorba” – supa foarte iute;
n „Brik” – pachetele din carne tocata de oaie, vita, legume care se dau prin ou si se prajesc bine;
- „Bouza” – prajitura bogata in alune si sirop;
- „Chakchouka” – tocanita cu mazare, rosii, ardei, usturoi si ceapa servita peste oua ochiuri;
- „Felfel mahchi” – ardei grasi umpluti cu carne, in special de oaie, si serviti cu sos Harissa, considerat o delicatete tunisiana;
- „Guenaoia” – friptura de oaie sau vita cu chili, bame, ardei grasi si coriandru;
- „Harissa” – sos de ardei iuti;
- „Koucha” – carne de miel fiarta cu rozmarin intr-un vas de lut;
- „Makroud” – prajitura din gris umpluta cu curmale, scortisoara si coaja de portocala;
- „Mechouia” – salata din ardei grasi, rosii si ceapa la gratar amestecate cu ulei, lamaie, ton si oua fierte tari;
- „Mhalbya” – prajitura cu orez, nuci si esenta de briboi.



Exclusiv Online - 17.01.2007
Taguri: Tunisia
Citește pe descopera.ro
O nouă formă de RĂZBOI ameninţă omenirea. „Ne pot DISTRUGE într-o clipită!” O nouă formă de RĂZBOI ameninţă omenirea. „Ne pot DISTRUGE într-o...
De ce este BINE ca bărbaţii să ATINGĂ sânii femeilor. Beneficiul uriaş a fost confirmat acum de ştiinţă De ce este BINE ca bărbaţii să ATINGĂ sânii femeilor. Beneficiul...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

În jurul dumneavoastră au loc schimbări al căror motiv vă scapă şi s-ar putea ca apropiaţii să se poarte într-un mod bizar, ceea ce vă va surprinde. În dragoste s-ar putea să nu fiţi prea...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
ATENŢIE dacă faceţi asta. Amenzile sunt extrem de usturătoare ATENŢIE dacă faceţi asta. Amenzile sunt...
Cum poţi câştiga un bonus de câteva...
Deficit MAJOR de personal. Joburi pentru...
BusinessMagazin.ro
Moştenitorii PĂRINTELUI NAZISMULUI sunt MILIARDARI şi în zilele noastre - GALERIE FOTO Moştenitorii PĂRINTELUI NAZISMULUI sunt...
Cel mai MARE oraş din România are mai...
Mediafax.ro
Veşti bune pentru cei care vor să intre în Armată. Gabriel Leş anunţă probe fizice mai uşoare pentru ca "haina militară să devină atractivă" Veşti bune pentru cei care vor să intre...
INTERVIU INTEGRAL Marius Tucă Show. Gabriela...
După 30 de ani, în căutarea Revoluţiei...
Gandul.info
Fenomenul care poate aduce DEZASTRUL în România scapă de sub control. Legea care l-ar putea combate aşteaptă de o jumătate de an pe biroul preşedintelui Klaus Iohannis / Suntem deja pe locul 3 la nivel european în clasamentul ruşinos Fenomenul care poate aduce DEZASTRUL în...
Suntem condamnaţi la dispariţie? Este...
Doi tineri au plecat în vacanţă şi şi-au...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Dialogul secret dintre Ion Ţiriac şi Gabriela Firea despre Simona Halep! Primarul a recunoscut tot: „M-a sunat şi mi-a zis asta” Dialogul secret dintre Ion Ţiriac şi Gabriela...
De ce NU a stat noul iubit al Simonei Halep...
Un nou război cutremură din temelii formaţia...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Detaliul BIZAR care apare într-un clip video cu Mike Tyson din 1995. Este aceasta dovada clară că este posibilă călătoria în timp? [VIDEO] Detaliul BIZAR care apare într-un clip...
Hackerii pot modifică notele de la BAC...
Liang Hua, chariman Huawei: „Nu am decis...
ProMotor.ro
CUM DAU SAMSARII KILOMETRAJUL ÎNAPOI la maşini cu TELEFONUL. Doar un minut durează - VIDEO CUM DAU SAMSARII KILOMETRAJUL ÎNAPOI la...
Declaraţia CONTROVERSATĂ a lui Clarkson...
Maşini de lux în Coreea de Nord. Este...
Descopera.ro
De ce este BINE ca bărbaţii să ATINGĂ sânii femeilor. Beneficiul uriaş a fost confirmat acum de ştiinţă De ce este BINE ca bărbaţii să ATINGĂ...
Un lucru extrem de SIMPLU te poate ajuta...
La 16 ani a devenit SCLAVĂ sexuală. În...
ULTIMA ORĂ
PARADISUL tropical în care nivelul radiaţiilor este de 1.000 de ori MAI MARE decât în zonele contaminate de la CERNOBÎL şi Fukushima

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.