Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

The Flavours, arta culinara urbana

no title no title

Mancare din ingrediente neobisnuite, gustul dulce combinat genial cu cel sarat, alaturi de unele din cele mai sofisticate delicatese. Spectacol desavarsit cu doar o tigaie in fata. Rezultatul? Un gust dumnezeiesc si un aspect care respecta cele mai dure reguli ale food design-ului. Ei sunt Florin, Silviu si Daniel si au pregatit cateva opere de arta culinara urbana.

Daniel Scripca (Shoo)

S-a nascut in Bucuresti, are 25 de ani si dupa ce a urmat cursuri de bucatar a decis sa-si incerce norocul in Italia. Acolo a muncit prin mai multe restau­rante si hoteluri. Si-ar fi dorit sa se nas­ca in acele locuri. "Doamneee, ce paste, ce pizzaaa!", exclama el.

Dupa cativa ani de hoinarit prin Italia a revenit in tara si s-a alaturat fratelui lui si echipei Flavours. "Cred ca a fost cea mai ins­pirata decizie. In timpul liber picteaza. "Acasa mananc ce pictez", zambeste el, "dar si ce-mi gateste iubita mea careia ii multu­mesc ca s-a nascut in Ardeal si este la fel de gur­manda ca si mine!"

El va propune chicken yakitori.

Ingrediente: pulpe de pui dezosate, dry cherry, ginger, usturoi, lemongrass, miere si ulei de susan, bete de bambus.

Mod de preparare: pulpele de pui dezosate sunt taiate "bite size" (cat o inghititura). Apoi se marineaza in soia, dry cherry, ginger, usturoi, lemongrass, miere si ulei de susan. Ulterior, se pun pe gratar. Pe farfurie se asaza pe bete de bambus, cu putina ceapa verde.

Florin Scripca (Foo)

"La 17 ani si jumatate am avut de ales intre facultate si ceea ce-mi place. Am inceput sa muncesc si am luat-o de jos (maturat, spalat vase, curatat cartofi). Dupa cativa ani, am avut norocul sa iau parte la nasterea firmei de catering Flavours Food Design.

Au urmat cursuri la cele mai mari firme de catering din Londra. Mentorul nostru, Florin Balu, a venit cu ideea emisiuni «The Flavours 3 bucatari»".

Acasa, Florin care are 27 de ani, mananca rar si atunci fructe si salate.

El va prezinta tarta de ciocolata neagra cu crema alba de mascarpone si zmeurica proaspata.

Ingrediente: faina, unt, zahar, ciocolata neagra, sman­tana dulce, mascarpone, zmeura, lime, zahar pudra.

Mod de preparare: din putina faina combinata cu unt si zahar se face un aluat fraged care se pune in mici forme si se coace la 180 grade doar 5 minute. Dupa ce s-a racit, se topeste ciocolata neagra si se unge toata suprafata.

Din smantana dulce cu mascarpone se obtine o crema alba si deloc dulce. Se asaza zmeura peste crema, se infig doua bucati de coaja de lime si se stropeste din abundenta cu zahar pudra.

Silviu Nedelea (Silvioo)

"Bunicul meu a fost un bun bucatar. Am copilarit langa el. Nu exista preparat pe care sa nu imi placa sa-l gatesc, dar sunt atras de bucataria asiatica. Am fost la pregatire in Japonia pentru a invata sa fac sushi." Cu Florin Scripca s-a intalnit cu 7-8 ani in urma, la Flavours Catering, o companie care a investit mult in ei, si de atunci au format o echipa buna.

"Ne completam unul pe celalalt", spune bucatarul de 28 de ani. "Desi sunt un mare pofticios, acasa incerc sa mananc cat se poate de sanatos: pui, peste, salate fresh."

El ne prezinta miniclatite cu smantana, wasabi si icre de somon si sturion.

Ingrediente: un ou, faina, marar, lapte, sare, piper, wasabi, smantana, icre de somon si sturion.

Mod de preparare: se separa un ou. Galbenusul se amesteca cu putina faina, marar, lapte, sare si piper pana cand arata ca o coca mai moale. Albusul se bate spuma. Se combina cele doua semipreparate. Apoi miniclatitele pufoase se pun in tigaie cu o lingurita ce va decide dimensiunea. Din wasabi si putina smantana se face un sos peste care punem icrele.


Citeste si Horia Varlan - Cu arta, despre cele mai simple retete


Daniel Scripca

Florin Scripca

Silviu Nedelea

Chicken yakitori

Chicken yakitori

Miniclatite cu smantana, wasabi si icre de somon si sturion

Tarta de ciocolata neagra cu crema alba de mascarpone si zmeurica proaspata

Foto: ADRIAN STOICOVICIU



Articol din revistă - 09.11.2009
Citește pe descopera.ro
EPIDEMIOLOG chinez: „Coronavirusul poate BÂNTUI Europa pentru următorii doi ani” EPIDEMIOLOG chinez: „Coronavirusul poate BÂNTUI Europa pentru următorii...
Un VIRUS  mai fatal decât COVID-19 a apărut deja în China. Nu are LEAC Un VIRUS mai fatal decât COVID-19 a apărut deja în China. Nu are LEAC
Berbec Berbec 21 March - 20 April

Luna aprilie este favorabilă întâlnirilor, discuţiilor de afaceri şi chiar schimbărilor, dacă le aveţi în plan. În cazul în care aveţi temeri legate de un examen, de orice natură ar fi acesta...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Gandul.ro
ULTIMA CINĂ. A murit  într-un spital, conectată la un aparat de ventilație, fără să știe că noul coronavirus îi răpise deja copiii. ULTIMA CINĂ. A murit într-un spital, conectată...
TRATAMENTUL pentru coronavirus care i-a...
ALERTĂ. Un nou studiu relevă care sunt...
ApropoTv.ro
Cumpărături „esenţiale” în timpul pandemiei Cumpărături „esenţiale” în timpul...
Reclamele adaptate perioadei de coronavirus
Alerta Sănătăţii: OMS trimite informaţii...
Go4it.ro
Dr. Ian Lipkin, EXPERT în epidemii la nivel mondial, a fost infectat cu COVID-19 Dr. Ian Lipkin, EXPERT în epidemii la nivel...
Pericolele învăţământului online: un...
Un bărbat de 77 de ani a fost prins de...
ProMotor.ro
Gestul care a intrigat internetul. De ce ating poliţiştii farurile maşinii atunci când te trag pe dreapta Gestul care a intrigat internetul. De ce...
Aceasta este cea mai BUNĂ mașină pentru...
Motociclist care nu respecta CARANTINA:...
Descopera.ro
EPIDEMIOLOG chinez: „Coronavirusul poate BÂNTUI Europa pentru următorii doi ani” EPIDEMIOLOG chinez: „Coronavirusul poate...
Un VIRUS mai fatal decât COVID-19 a apărut...
Ce se întâmplă în CORPUL persoanelor...
ULTIMA ORĂ
Rammstein anunţă pe Facebook că Till Lindemann nu are coronavirus. Mesajul publicat

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .