Candida si vaginita in sarcina
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Da, eu va recomand sa luati doar un antimicotic pentru moment si sa repetati analiza cand... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Pledoarie împotriva alimentelor gătite

Toate alimentele crude şi seminţele încolţite reprezintă cea mai sănătoasă variant de hrană din tot ceea ce ne înconjoară. Alimentele crude sunt pline de enzime care încurajează viaţa, de vitamine active, de minerale, de proteine şi de alte microsubstanţe nutritive.

Prin fierberea, înăbuşirea, coacerea, călirea, prăjirea în ulei sau la grătar, pasteurizarea sau conservarea alimentelor, substanţele nutritive sunt degradate, iar enzimele sunt distruse integral; practiv, toate proprietăţile care menţin sănătatea dispar.

Gătirea nu le sporeşte deloc alimentelor valoarea nutritivă. Temperatura ridicată face ca 85% dintre substanţele nutritive să devină indisponibile şi distruge în totalitate enzimele.

Distrugerea enzimelor

Prin gătirea hranei, enzimele sunt distruse în întregime. Studiile au arătat că atunci când alimentele sunt încălzite la o temperatură de peste 42 grade C timp de aproximativ 20 de minute, toate enzimele din hrana respectivă sunt distruse complet şi definitiv.

Pierderea proteinelor

Procesul de preparare a alimentelor nu distruge numai enzimele, ci şi proteinele. Cele mai multe proteine sunt distruse sau transformate în variante greu de digerat. Studiile au ajuns la concluzia că gătirea alimentelor la 205 grade C (temperatura medie la care se pregăteşte carnea) a general o scădere însemnată (de patru până la 30 de ori) a proteinelor solubile din bucăţile de carne analizate.

Mulţi dintre noi consideră carnea principala sursă de proteine, dar adevărul este că probabil beneficiem de o cantitate foarte mică din acele proteine, ca urmare a temperaturii ridicate la care este preparată.

Pierderea vitaminelor

Ca şi cum pierderea enzimelor şi a proteinelor nu ar fi suficientă, în procesul de gătire sunt afectate şi vitaminele. Deşi temperatura ridicată nu distruge toate vitaminele, studiile ştiinţifice au demonstrat faptul că activitatea acestora este foarte mult diminuată.

Se estimează că nu mai puţin de 50% din vitaminele B se pierd prin procesul de gătire. Unele dintre vitaminele B sunt diminuate chiar mai drastic. De exemplu, tiamina (B1) se poate pierde chiar în proporţie de 96%, dacă hrana este fiartă timp îndelungat.

În mod identic, prin gătire, biotina se poate pierde în proporţie de până la 72%, acidul folic până la 97%, iar vitamina C până la 80%.

De fapt, unul dintre cei mai importanţi cercetători în acest domeniu, dr. Viktoras Kulvinskas, în cartea sa, „Survival Report into 21st Century” (Raport de supravieturire in sec.21), ne avertizează asupra distrugerii în proporţie de aproximativ 85% a substanţelor nutritive prin procesul de gătire.

Cu alte cuvinte, atunci când consumăm hrană gătită, beneficiem doar de 15% din valoarea ei nutritivă, un procentaj şi mai mic de proteine şi 0% enzime.

„Subiecte fierbinţi”

Nici consumul alimentelor fierbinţi nu aduce vreun beneficiu funcţiilor organismului. Acest fapt poate cauza alte probleme legate de enzime. De exemplu, cercetătorii au arătat că este foarte probail să se producă deranjamente stomacale atunci când consumi băuturi fierbinţi.

De asemenea, alimentele fierbinţi induc riscul apariţiei unor probleme ale gingiilor, a unor răni ale mucoasei bucale şi ale limbii, precum şi a cancerului de esofag.

Să alegem crudităţile

Când doreşti să găteşti ceva, dacă este posibil, încearcă mai degrabă să încălzeşti alimentele, decât să le fierbi.

De exemplu, este evident faptul că trebuie să fierbi puţin ingredientele dacă vrei să faci o supă. Dar poţi totuşi să rămâi pe tărâmul crudităţilor. După ce supa este gata şi bună de mâncat, poţi să adaugi diferte legume proaspete, crude, chiar înainte de a o pune în farfurie. În acest mod, poţi savura o supă fierbinte asigurându-te că beneficiezi în acelaşi timp de porţia substanţială de crudităţi (legume nefierte deloc), introduse în supă.

Alimente care încălzesc

Un sfat util care te va ajuta să renunţi la gătit este acela de a include în meniu cât mai multe alimente care încălzesc organismul, chiar dacă sunt crude, calde sau reci.

De exemplu, scorţişoara, usturoiul, ghimbirul sau germenii de quinoa sunt condimente care încălzesc. În acelaşi timp, aceste alimente au un rol important în organismul nostru, ajutând la circulaţia sângelui şi la relaxarea organelor.

Citește și:
Seminţele încolţite: secretul stării generale de bine!
Vrei să ai o piele perfectă? Iată meniul zilnic al unui dermatolog!
Alimentele produse de albine, minuni pentru organism!


Exclusiv Online - 17.06.2015
Citește pe descopera.ro
O DESCOPERIRE incredibilă elucidează unul dintre cele mai mari MISTERE ale fascinantei planete Marte. De zeci de ani, cercetătorii sunt intrigaţi de acest fenomen O DESCOPERIRE incredibilă elucidează unul dintre cele mai mari MISTERE...
ENIGMA anului 536 a fost rezolvată. Cum a schimbat cursul istoriei - VIDEO ENIGMA anului 536 a fost rezolvată. Cum a schimbat cursul istoriei -...
Gemeni Gemeni 22 mai - 21 iunie

În luna mai veţi avea o stare de spirit destul de echilibrată şi nu veţi accepta ca nicio problemă să vă afecteze dispoziţia pozitivă pe care o aveţi. Natura acestei luni este una de introvertire...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
Ce se întâmplă cu magazinele Profi în România. Reţeaua face anunţul care dă toate calculele peste cap Ce se întâmplă cu magazinele Profi în...
Cine vrea să devină milionar? Fraţii...
Este OFICIAL! Avem un nou miliardar în...
BusinessMagazin.ro
Cine este sortivul român care şi-a CUMPĂRAT UN MUNTE. Cum a transformat o casă bătrânească într-un imperiu de zeci de milioane de euro Cine este sortivul român care şi-a CUMPĂRAT...
ÎN SFÂRŞIT!! Cea mai aşteptată autostradă...
Mediafax.ro
E OFICIAL: Ce se întâmplă cu Radu Mazăre. Autorităţile din România, surprinse de mişcara DECISIVĂ făcută de fostul primar E OFICIAL: Ce se întâmplă cu Radu Mazăre....
„Vestul sălbatic digital”. Instrumente...
De ce ar trebui să mâncăm ce creşte...
Gandul.info
Un elev de liceu a văzut două profesoare tinere care stăteau de vorbă. A mers la ele sub pretextul că le întreabă ceva despre şcoală, iar ce a urmat e SCANDALOS. Adolescentul, prins accidental de poliţie/ Cadrele didactice sunt ŞOCATE Un elev de liceu a văzut două profesoare...
Noi detalii în cazul celor doi soţi care...
Şi-a cumpărat un Audi R8 de 130.000 de...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
BREAKING NEWS: Clipe de groază pentru această tânără care şi-a chemat un Uber pentru a merge acasă. A fost la un pas să fie răpită: "Avem grijă, e o lume nebună!" FOTO | BOMBĂ chiar în ziua protestului de la Piaţa Victoriei BREAKING NEWS: Clipe de groază pentru această...
Fiul marelui Gică Hagi, luat prin surprindere!...
BREAKING NEWS: România, în doliu! A murit...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Telefoanele HUAWEI nu vor mai folosi ANDROID. Donald Trump a dat lovitura FATALĂ companiei Telefoanele HUAWEI nu vor mai folosi ANDROID....
Lilium Jet, primul vehicul de zbor pentru...
A fost LANSAT telefonul cu cea mai performantă...
ProMotor.ro
VIDEO - În mai ştiţi pe ŞMECHERUL CU TOUAREG care A LOVIT O DACIA? Ce s-a întâmplat chiar ieri e REVOLTĂTOR! VIDEO - În mai ştiţi pe ŞMECHERUL CU...
VIDEO - SITUAŢIE INCREDIBILĂ ÎN TÂRGOVIŞTE....
Un POLIŢIŞT s-a dus la un şofer de autobuz...
Descopera.ro
PROBLEMA sexuală majoră pe care o au din ce în ce mai multe românce. Cum se poate REZOLVA simplu PROBLEMA sexuală majoră pe care o au din...
De câte ORI pe lună trebuie să FACI sex...
Locul dezmăţului şi al ORGIILOR sexuale....
ULTIMA ORĂ
Angajate de la Spitalul Universitar din Capitală, filmate când umilesc pacienţi/ Ministrul Sănătăţii anunţă Comisie de disciplină | VIDEO

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.