Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Legume crude vs legume gatite

Legume crude vs legume gatite Legume crude vs legume gatite O descoperire recenta contrazice ceea ce se credea referitor la gatirea legumelor, si anume ca acestea isi pierd unele calitati nutritionale in timpul procesarii. In urma unui studiu complex, cercetatorii din Italia au ajuns la concluzia ca gatirea legumelor ajuta la pastrarea si chiar amplificarea valorilor nutritionale ale acestora, in comparatie cu cele crude. Un factor important in pastrarea vitaminelor si mineralelor din legume este metoda de gatire. Studiile au fost publicate in "Journal of Agricultural and Food Chemistry".

Desi multe persoane sustin ca legumele consumate crude sunt mult mai hranitoare decat cele gatite, un numar relevant de studii sugereaza de fapt ca gatirea poate stimula eliberarea unor substante nutritive in interiorul legumelor - aceste substante fiind greu de absorbit la nivel intestinal in cazul in care legumele sunt crude.

In cadrul acestui nou studiu, cercetatorii au evaluat efectele pe care le are gatitul asupra trei tipuri de legume des intalnite in bucataria italiana: morcovii, zucchini si broccoli. S-au folosit trei tehnici de preparare, prin fierbere la aburi, fierbere in apa si prajire. Prin fierbere, atat la aburi cat si in apa, legumele si-au pastrat sustantele antioxidante, in timp ce prajirea a dus la pierderea unei cantitati semnificative de antioxidanti, comparativ cu metodele de gatire pe baza de apa.

In cazul fierberii la aburi, s-a determinat o cresterea substantiala a cantitatii de glucosinolati, o grupa de substante gasite in broccoli, despre care se crede ca au proprietati anticancerigene. Descoperirile sugereaza ca este posibila selectarea unei metode de gatire adecvata fiecarui tip de legume, astfel incat sa se pastreze si chiar sa se amplifice substantele nutritive si cele benefice organismului.

Articol exclusiv online (Georgiana Dorobantu)


Exclusiv Online - 10.01.2008
Taguri: Legume, crude, vs, legume, gatite
Citește pe descopera.ro
Aceştia să fie EXTRATEREŞTRII de pe Planeta 9? Dovezi ale existenţei unei LUMI rebele în Sistemul nostru Solar, descoperite acum Aceştia să fie EXTRATEREŞTRII de pe Planeta 9? Dovezi ale existenţei...
S-a AFLAT cine a transmis CORONAVIRUSUL care UCIDE oamenii pe capete. A ajuns deja în UE S-a AFLAT cine a transmis CORONAVIRUSUL care UCIDE oamenii pe capete....
Vărsător Vărsător 20 ianuarie - 18 februarie

Nevoia de prea mare libertate sentimentală ar putea fi greşit înţeleasă de partenerul de viaţă. Încearcă să fii ponderată în afirmaţii şi să acorzi atenţia cuvenită relaţiilor parteneriale....citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
Dezvăluiri de la Iulian Stanciu. De ce a introdus eMag taxa de livrare? Dezvăluiri de la Iulian Stanciu. De ce...
Beţi cafea? Diferenţa între o cafea de...
Cel mai mare pericol de care trebuie să...
BusinessMagazin.ro
Cine sunt cei care ne ascultă discuţiile prin smartphone-uri. Sunt plătiţi cu 12 dolari pe oră şi notează fiecare cuvânt pe laptopurile lor Cine sunt cei care ne ascultă discuţiile...
1 din 100 de oameni sunt psihopaţi. Te...
Mediafax.ro
Ca „muritorii de rând”. Ce nume de familie vor purta Harry şi Meghan după ce renunţă la titulatura „Alteţa sa regală” Ca „muritorii de rând”. Ce nume de...
Preşedintele USR Găvojdia, acuzată că...
Avion prăbuşit în Kazahstan. Bilanţul...
Gandul.info
Lovitură pentru farmacii. Ce medicament dispare de pe piaţă! Era în topul vânzărilor Lovitură pentru farmacii. Ce medicament...
Noul indicator care i-a indus în eroare...
Carte de identitate de la 12 ani, imagine...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ApropoTv.ro
"Îmi pare rău că iubitul tău se uită ..." Incredibil cum a ieşit pe stradă această tânără. Ce le transmite femeilor "Îmi pare rău că iubitul tău se uită...
ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat...
De necrezut! FOTO | Ea e vedeta Disney devenită...
Go4it.ro
Cât costă acum primul iPhone din 2007? Poate să ajungă la un preţ mai mare decât o maşină nouă Cât costă acum primul iPhone din 2007?...
Telekom anunţă creşteri de preţ pentru...
Satelit de telecomunicaţii, în pericol...
ProMotor.ro
Femeile declară: astea sunt „poziţiile ideale” în maşină! Femeile declară: astea sunt „poziţiile...
I-au furat roțile înainte să fie lansată....
A modificat un LOGAN și acum conduce o...
Descopera.ro
Ce s-a întâmplat cu corpul unei FEMEI când a început să FACA sex mai des? Experţii au fost UIMIŢI Ce s-a întâmplat cu corpul unei FEMEI...
IMAGINI video care par ireale. Cum se lucrează...
BARBAR! O tânără frumoasă cu un soţ...
ULTIMA ORĂ
Momentul în care avionul ucrainean ar fi fost lovit de o rachetă. Detaliile care indică autenticitatea înregistrării video

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.