Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

India – tara celor 1001 de condimente

India – tara celor 1001 de condimente India – tara celor 1001 de condimente

Mancarea si momentele cand toata familia se aduna in jurul mesei sunt sacre peste tot in India. Se schimba, insa, culorile, aspectul si aromele de la o regiune la alta. Un oaspete dintr-o casa indiana nu va duce niciodata lipsa de mancare, care joaca un rol important in sarbatorile traditionale, dar si in viata de zi cu zi, fiind pregatita si consumata intotdeauna cu mare pasiune. Trasatura specifica a mancarii indiene o reprezinta folosirea a numeroase condimente exotice, pe care Europa s-a luptat sa le aiba inca din Antichitate. Intr-o piata de condimente din Chennai, de exemplu, calatorul poate gasi sofran, scortisoara, nucsoara, chimion, cimbrisor si, bineinteles, chili. 

Bucataria de Nord si de Sud
Culinar vorbind, India poate fi impartita in doua: Nordul si Sudul. In nord, datorita climei mai reci, mesele contin mai multa carne, accentul cade mai mult pe condimente, dar nu pe chili. Orezul nu este la fel de popular ca painea. In sud, unde clima este foarte calda, sunt multi vegetarieni (o influenta a hinduismului), iar orezul este la mare cinste, fiind mancat intotdeauna cu mana. In est, predomina influentele bengaleze, reprezentate de pui cu curry sau linte. Cat despre coastele Indiei, se spune ca mancarea de aici este divina. Se consuma mult peste, fructe de mare si nuca de cocos. In statele Gujarat si Rajasthan, pentru a compensa lipsa de legume proaspete, se folosesc lintea sau conservele. In Andhra, in sud-estul Indiei, chili-ul este regele mesei, folosit uneori in exces. Cat priveste produsele lactate, se folosesc foarte mult untul (ghee) pe post de ulei si iaurtul (dahi) combinat cu diverse condimente.

Mancarea indiana si caloriile
Fie ca e romaneasca, frantuzeasca sau indiana, valoarea calorica a mancarii depinde de felul in care este gatita. Daca este prajita in unt, este foarte calorica, daca este fiarta sau fripta este mai putin consistenta. Pentru amatorii de mancaruri exotice, care doresc totusi sa stie valorile calorice ale felurilor indiene, aflati ca 150 g de pui Tikka (marinat in mai multe condimente si fript) au 232 de calorii, 300 g de pui Korma (pui si legume prajite, cu sos de iaurt peste) au 398 de calorii, 269 g de pui Roganjosh (pui cu rosii, ghimbir, ceapa) au 300 de calorii, 142 g de linte bengaleza au 158 de calorii, iar 100 g de orez Khichari au 215 calorii.

Pui Tikka Masala

CITESTE PE EVZ.RO: Anna Lesko, apariție-șoc! Fanii, împietriți după...
CITESTE PE CAPITAL.RO: Iohannis a semnat decretele! Legi cheie pentru România,...

Ingrediente:
 700 g carne de pui taiata bucatele, 3-6 catei de usturoi, o ceapa mare (taiata fin), apa, ulei sau unt pentru prajit

Marinata:
 2 lingurite de seminte de chimion
 2 lingurite de seminte de coriandru
 2 lingurite de paprika, o lingurita de chili, zeama de la o lamaie (preferabil verde), 100 g de iaurt, sare

Preparare:
Se macina condimentele si se pregateste marinata, in care se pun apoi bucatile de pui. Se lasa la frigider pentru 24 de ore. Se incinge bine uleiul si se prajesc bucatile de pui timp de 5 minute. Apoi se prajesc ceapa si usturoiul pana cand devin aurii. In tigaie, peste ceapa si usturoi, se pun puiul si restul de marinata. Daca se simte nevoia, se pot adauga condimente. Ramane pe foc pana sosul devine gros. Se serveste cu orez.

 



Citește și:
GANDUL.RO: Informații de ultim moment despre soțul Andreei...
EVZ.RO: Anna Lesko, apariție-șoc! Fanii, împietriți după...
CAPITAL.RO: Iohannis a semnat decretele! Legi cheie pentru România,...
IMPACT.RO: Masca minune cu bicarbonat de sodiu care îți întinerește...
EVENIMENTULISTORIC.RO: Comitagiii bulgari – dovada că în 1964 comuniștii...
Exclusiv Online - 30.06.2006
Taguri: India, , tara, celor, 1001, de, condimente
Apa de vinete topește grăsimea de pe burtă. Iată cum se prepară și cum se consumă Doctorulzilei.ro Apa de vinete topește grăsimea de pe burtă. Iată cum se prepară și...
Cel mai de temut dușman al siluetei! Nimeni nu știe că unele alimente stârnesc foamea Infoactual.ro Cel mai de temut dușman al siluetei! Nimeni nu știe că unele alimente...
ȘTIAȚI CĂ animalul tău de companie trebuie să aibă un loc de culcare potrivit? Animalzoo.ro ȘTIAȚI CĂ animalul tău de companie trebuie să aibă un loc de culcare...
O mai recunoști? Cum arată și cu ce a ajuns să se ocupe Cosmina Păsărin? Substantial.ro O mai recunoști? Cum arată și cu ce a ajuns să se ocupe Cosmina Păsărin?
Informații de ultim moment despre soțul Andreei Esca! Ce s-a întâmplat după ce a fost intubat Gandul.ro Informații de ultim moment despre soțul Andreei Esca! Ce s-a întâmplat...
Ferește-te de aceste zodii! Vei fi trădat când nu te aștepți. Un celebru numerolog a spus totul VoxBiz.ro Ferește-te de aceste zodii! Vei fi trădat când nu te aștepți. Un...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

Sunteţi implicat trup şi suflet în problemele cu care vă confruntaţi la serviciu, dar eficienţa dumneavoastră în chestiunile practice este uşor diminuată. Luna iulie anunţă unele dispute în...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Gandul.ro
Informații de ultim moment despre soțul Andreei Esca! Ce s-a întâmplat după ce a fost intubat Informații de ultim moment despre soțul...
Revine starea de urgență în România?...
Se cere închiderea totală. Anunț alarmant...
ApropoTv.ro
Johnny Depp a divorţat de Amber Heard după ce a găsit fecale în patul său Johnny Depp a divorţat de Amber Heard după...
Lora, blocată de trei luni în Bali, din...
„La Gomera”, marele câştigător la...
Go4it.ro
Veste foarte tristă! A murit o vedetă îndrăgită cu care milenialii din România au crescut Veste foarte tristă! A murit o vedetă...
Top 10 gafe, care ţi-au scăpat, din filme...
Un leopard, care a mers să bea apă, a...
ProMotor.ro
Revoltător! Viața secretă a călugăriței care conduce un Mercedes-Benz Clasa S Revoltător! Viața secretă a călugăriței...
Poliția Română își cumpără mașini...
Cele mai dubioase locații unde se întâlnesc,...
Descopera.ro
Fenomen ȘOCANT! Un întreg grup de animale foarte valoroase a DISPĂRUT fără urmă dintr-o dată. Oamenii de știință sunt contrariați Fenomen ȘOCANT! Un întreg grup de animale...
NAZIŞTII nu au fost primii. Naţiunea EUROPEANĂ...
Şase oameni cu SUPER-PUTERI care i-au pus...
ULTIMA ORĂ
Veste foarte tristă! A murit o vedetă îndrăgită cu care milenialii din România au crescut

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .