Candida si vaginita in sarcina
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Da, eu va recomand sa luati doar un antimicotic pentru moment si sa repetati analiza cand... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Efectul devastator al uleiurilor vegetale asupra organismului

Multe persoane care îşi doresc să adopte o dietă sănătoasă folosesc  uleiuri vegetale la gătit, convinşi că este unul dintre cele mai sănătoase obiceiuri. Cu toate acestea, studiile recente susţin că uleiul vegetal nu este un aliment chiar atât de sănătos.

Dimpotrivă, gătitul la temperaturi foarte mari cu ulei de măsline extravirgin poate duce la eliberarea unui nivel mare de toxine aflate în strânsă legatură cu afecţiuni grave precum cancerul şi bolile de inimă.

Uleiurile vegetale sunt instabile la prăjit. În prezenţa oxigenului sunt generaţi compuşi chimici cu propietăţi cancerigene, de tipul acroleinei. În plus, uleiurile vegetale sunt supuse unui proces intensiv de prelucrare. Procesul implică mai multe etape: rafinare, albire, dezodorizare, filtrare, respectiv extragere a acizilor graşi saturaţi pentru a subţia şi fluidiza produsul final.

Ultimele cercetări au adus în prim plan valorile cantităţilor generate în cazul consumului obişnuit. 

Uleiuri vegetale ieftine din seminţe (rapiţă, floarea soarelui, şofrănel, sâmburi de struguri, orez sau de soia) au fost introduse de curând în dietă. Spre deosebire de grăsimile şi uleiurile din fructe (măsline, avocado şi cocos) acestea conţin cantităţi mari de grăsimi polinesaturate şi grăsimi omega 6. Acizii graşi Omega-6 sunt benefici pentru organism doar atunci atunci când se află în raport de 3:1 cu acizii omega-3.

Un studiu recent efectuat de cercetătorii de la Universitatea Minnnesota arată că în momentul în care grăsimile vegetale din seminţe sunt încălzite la o temperatură mai mare decât cea normală pentru gătit (180 de grade celsius) acestea generează compuşi chimici toxici, care ar putea fi vinovaţi de producerea cancerului. Cu cât punctul de ardere al unui ulei este mai ridicat, cu atât este mai sănătos, susţin specialiştii. De exemplu, uleiul de floarea soarelui are punctul de ardere la 232 de grade, cel de avocado arde la 271 de grade. Uleiul de măsline, în schimb, atinge acest punct la 185 şi la 210 grade Celsius!

Uleiurile vegetale pot fi periculoase pentru sănătate inclusiv pentru faptul ca se oxidează imediat când sunt supuse la caldura, la temperaturi mari. Acest lucru duce la crearea de radicali liberi, responsabili de apariţia a nenumărate boli.

Mai mult, de fiecare dată când uleiul este refolosit concentraţia acestor compuşi creşte foarte mult. Studiul arată că în a cincea zi de refolosire a uleiului prin prăjire, cantitatea de chimicale a crescut de cinci ori faţă de prima zi (aceasta era deja alarmant de ridicată!)
Dar ce este mai rău de atât este că oamenii de ştiinţă au subliniat că tot ce au putut măsura este cantitatea acestor compuşi chimici rămaşi în ulei. Pentru că sunt foarte volatili, aceştia ajung în aer în momentul în care se găteşte cu ulei.

Potrivit studiului publicat în jurnalul medical PLOS, această volatilitate a compuşilor din ulei ar putea explica procentul ridicat de cancer de plămâni înregistrat de femeile din Asia (unde fumatul este foarte rar printre feimei, dar multe dintre ele gătesc folosing wok-ul şi ulei de rapiţă!).

Aceste molecule toxice sunt cu atât mai periculoase pentru că intereacţionează cu ADN-ul nostru şi crescul riscul de cancer.
Majoritatea uleiurilor vegetale conţin BHA şi BHT (hidroxianisol butilat şi hidroxitoluen butilat). Aditivii artificiali sunt folosiţi pentru a prelungi termenul de valabilitate a produselor alimentare. 

Citește și:
Uleiurile vegetale pot dăuna grav sănătăţii
Uleiurile “sănătoase” s-ar putea să nu fie chiar atât de bune
Noi descoperiri despre uleiul de peşte şi pericolul zahărului


Exclusiv Online - 09.08.2016
Taguri: ulei, prajire,
Citește pe descopera.ro
MICUŢA ţară care a CONTROLAT Rusia timp de ani buni. Armata ei folosea o TEHNICĂ extrem de neobişnuită. „Îi loveau mereu din scurt în punctele lor cele mai SLABE” MICUŢA ţară care a CONTROLAT Rusia timp de ani buni. Armata ei folosea...
O DESCOPERIRE incredibilă elucidează unul dintre cele mai mari MISTERE ale fascinantei planete Marte. De zeci de ani, cercetătorii sunt intrigaţi de acest fenomen O DESCOPERIRE incredibilă elucidează unul dintre cele mai mari MISTERE...
Gemeni Gemeni 22 mai - 21 iunie

În luna mai veţi avea o stare de spirit destul de echilibrată şi nu veţi accepta ca nicio problemă să vă afecteze dispoziţia pozitivă pe care o aveţi. Natura acestei luni este una de introvertire...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
Este oficial: Cum puteţi lua 10.000 de euro de la stat pentru a vă schimba maşina. Mii de şoferi se pregătesc să depună actele. Ce trebuie să faceţi pentru a primi banii Este oficial: Cum puteţi lua 10.000 de...
Începe URGIA. Cod de ploi torenţiale şi...
Ce se întâmplă cu magazinele Profi în...
BusinessMagazin.ro
S-a terminat: Avertismentul APOCALPTIC s-a confirmat. Fenomenul extrem care deja a început şi are loc de 1.000 de ori mai rapid decât ar trebui S-a terminat: Avertismentul APOCALPTIC s-a...
Ce înseamnă acest simbol pe care îl vedem...
Mediafax.ro
E OFICIAL: Ce se întâmplă cu Radu Mazăre. Autorităţile din România, surprinse de mişcara DECISIVĂ făcută de fostul primar E OFICIAL: Ce se întâmplă cu Radu Mazăre....
„Vestul sălbatic digital”. Instrumente...
De ce ar trebui să mâncăm ce creşte...
Gandul.info
Un elev de liceu a văzut două profesoare tinere care stăteau de vorbă. A mers la ele sub pretextul că le întreabă ceva despre şcoală, iar ce a urmat e SCANDALOS. Adolescentul, prins accidental de poliţie/ Cadrele didactice sunt ŞOCATE Un elev de liceu a văzut două profesoare...
Noi detalii în cazul celor doi soţi care...
Şi-a cumpărat un Audi R8 de 130.000 de...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
BREAKING NEWS: Cumplit! Cea mai cunoscută prezentatoare TV a fost diagnosticată cu cancer! Vestea-şoc anunţată în miez de noapte BREAKING NEWS: Cumplit! Cea mai cunoscută...
BREAKING NEWS: Clipe de groază pentru această...
Fiul marelui Gică Hagi, luat prin surprindere!...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Telefoanele HUAWEI nu vor mai folosi ANDROID. Donald Trump a dat lovitura FATALĂ companiei Telefoanele HUAWEI nu vor mai folosi ANDROID....
Lilium Jet, primul vehicul de zbor pentru...
A fost LANSAT telefonul cu cea mai performantă...
ProMotor.ro
Un şofer a claxonat o fată care traversa pe trecere. Imediat, POLIŢIA L-A FĂCUT SĂ REGRETE GESTUL! Un şofer a claxonat o fată care traversa...
VIDEO - Ai văzut vreodată un IMPACT LA...
VIDEO - ACCIDENT RAR în Bucureşti. Şoferul...
Descopera.ro
O BIZARERIE mai mare nici că se putea. Ce a PROIECTAT CIA întrece orice imaginaţie. Specialiştii au lucrat ani de zile în mare secret la ea. „Atunci când EXPLODEAZĂ aruncă...” O BIZARERIE mai mare nici că se putea....
Tratamentul TERIFIANT folosit de cel mai...
PROBLEMA sexuală majoră pe care o au din...
ULTIMA ORĂ
Tendinţe autoritariste în Europa de Est/ Poate rezolva UE problema autocraţiei?/ ROMÂNIA, direct vizată

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.