Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Cum alegi carnea de mititei? Un expert român explică

Cum alegi carnea de mititei? Un expert român explică, foto 123RF.com Cum alegi carnea de mititei? Un expert român explică, foto 123RF.com

Din cultura noastră gastronomică, din cultura socială dar şi din cultura vizuală fac parte mititeii sau popular, micii. Sunt atât de plăcuţi încât constituie şi atracţie turistică pentru străinii ce ne vizitează. Mititeii sunt atât de comuni, încât nici prin cap nu ar da multora dintre români ce conţin mai nou. Pe lângă carne, aceştia pot conţine şi ”aromă de fum”, ”monoglutamat de sodiu” sau ”carmin” etc.

Când simţim miros de mititei închidem ochii şi am merge teleghidaţi către grătar - atât de impregnate sunt aromele de mici în cultura noastră. Sezonul grătarelor s-a deschis, iar ieşirile la iarbă verde cu mititei incluşi în meniu sunt o plăcere. Însă ce carne de mici alegem? De curând, Asociaţia Pro Consumatori a efectuat un studiu asupra a 25 de tipuri de carne de mici care se vând în magazinele din România, iar concluziile au fost următoarele. Pe lângă carne de la diverse animale (carne de portc, carne de vită, carne de oaie, de căprioară, de cerb, de urs, carne de pui cu piele), seu de vită, slănină, apă, diverse tipuri de sare, bicarbonat de sodiu, condimente (chimion, ardei iute, cimbru, coriandru, enibahar, boia, usturoi - natural sau deshidratat-, nucşoară, ceapă, pătrunjel, măghiran) etc se folosesc şi arome, aromă de fum, ascorbat de sodiu, acid ascorbic, acetat de sodiu, acid citric, carmin, nitrat de potasiu, zahăr, carbonaţi de sodiu, lactat de sodiu, izoascorbat de sodiu, procolor, superfrich şi monoglutamat de sodiu. Mai mult, conţinutul de carne din carnea de mici diferă în funcţie de produs (între 61,5 şi 90 la sută) conform studiului APC.

Cum alegem corect carnea de mititei?

Definiţia spune că mititeii sunt semipreparate culinare realizate din amestec de cărnuri, provenite de la o specie sau mai multe specii, apă, condimente, sare şi bicarbonat de sodiu. Şi noi ce carne de mici alegem, vorba votantului lui Caragiale... 
Conf. univ. dr. Costel Stanciu, preşedinte APC, explică "Consumatorii se aşteaptă ca eticheta să reflecte cu exactitate conţinutul şi calitatea produsului, lucru care nu se întâmplă în cele mai multe situaţii”. La alegerea unei caserole de mici trebuie să se aibă în vedere pe de o parte conţinutul de carne/cărnuri de pe etichetă, care ar trebui să depăşească 85% din conţinutul caserolei, iar pe de altă parte celelalte ingrediente din compoziţie.

Ce carne de mici trebuie evitată?

Trebuie să evitaţi acei mici care au în compoziţie arome, aromă de fum şi aditivii alimentari, precum: glutamatul monosodic, carmin, nitratul de potasiu, acidul citric, citratul de sodiu şi izoascorbatul de sodiu. Totodată, trebuie evitaţi mititeii cu adaos de zahăr, ulei vegetal, hidrolizate proteice vegetale, fibre vegetale şi fibra de soia, care împreună cu aditivii alimentari maschează calitatea scăzută a cărnurilor folosite în reţeta respectivă” adaugă conf. Prof. Stanciu.

De ce trebuie evitate alimentele cu adiviti

Consumatorii trebuie să evite alimentele cu aditivi, deoarece creează mari probleme de sănătate pe termen lung. ”Aditivii au numai un rol tehnologic, „acoperă” calitatea scăzută a ingredientelor principale, creând percepţii false privind anumite caracteristici organoleptice, cum ar fi aspectul, prospeţimea, culoarea, gustul şi aroma“ a explicat preşedintele APC. 

Mititeii trebuie consumaţi cu pâine bună

De asemenea, expertul în nutriţie avertizează că pâinea feliată nu reprezintă cea mai sănătoasă alegere din cauza aditivilor alimentari conţinuţi din belşug în unele produse, dar şi a unor ingrediente precum margarina, ulei de palmier, făină de fasole, fibre de citrice. ”Recomand consumatorilor să consume pâine neagră, pâine integrală şi pâine graham, realizată numai din cele 4 tipuri de ingrediente (făină neagră/făină integrală/făină graham, apă, drojdie şi sare)” a încheiat Stanciu.
 

Citește și:
9 alimente care luptă cu depresia
Cât de sănătos este să consumi humus? Vitamine, minerale şi alte proprietăţi
Dieta Optavia: slăbeşti rapid, dar cât de sănătos?


Exclusiv Online - 15.05.2019
Citește pe descopera.ro
O schiţă realizată de da Vinci ULUIEŞTE lumea ştiinţifică. Sunt PRIMELE dovezi scrise - FOTO O schiţă realizată de da Vinci ULUIEŞTE lumea ştiinţifică. Sunt...
Descoperirea care i-a ULUIT pe cercetători. Acest bărbat trăieşte fără 90% din creier. ''Nu credeam că se poate asta'' Descoperirea care i-a ULUIT pe cercetători. Acest bărbat trăieşte...
Fecioară Fecioară 23 august - 21 septembrie

Sunteţi plin de optimism. Şefii vă vor da undă verde pentru a vă pune în aplicare proiectele la care munciţi. Este posibil ca intervenţia cuiva din anturajul vostru apropiat să vă creeze o mică...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
Atenţie! De astăzi, plăţile cu carduri ”sar în aer”.Schimbări majore pentru posesorii de carduri Atenţie! De astăzi, plăţile cu carduri...
O resursă EXTREM de valoroasă, pe care...
O marcă premium a dat lovitura! Cum a reuşit...
BusinessMagazin.ro
Cum a făcut un antreprenor un milion de dolari din cea mai simplă activitate, pe care oricine o poate face Cum a făcut un antreprenor un milion de...
Mediafax.ro
Anunţ de ULTIMA ORĂ de la Casa Albă: Fiul fostului lider Al-Qaeda, Osama bin Laden, a fost UCIS Anunţ de ULTIMA ORĂ de la Casa Albă:...
Interviul integral. Marius Tucă Show. Dana...
Dana Gîrbovan: Nu am avut discuţii şi...
Gandul.info
HUIDU reacţionează în cazul lui Mario Iorgulescu, după meme-ul „Eu am omorât trei şi n-am făcut o zi de pârnaie”: „Pentru moraliştii de carton drama nu contează / Pe net toţi sunt judecători” HUIDU reacţionează în cazul lui Mario...
După 15 ani de emisiune, Mircea Badea face...
Jurnalul lui „Anne Frank din Polonia”,...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Breaking news: un preot, în faţa salonului unde e internat Mario Iorgulescu! Ce se întâmplă acum cu fiul lui Gino Iorgulescu Breaking news: un preot, în faţa salonului...
ŞOC! Celebra româncă a recunoscut că...
Nu-şi revine din şoc! I-au dat să-l doară:...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Descoperirea ŞOCANTĂ a unui bărbat care verifica pe Google Maps fotografiile din satelit din cartierul său. „Dacă ştiam nu mai cumpăram casa” Descoperirea ŞOCANTĂ a unui bărbat care...
Am aflat preţul IPHONE 11 în ROMÂNIA!...
IPHONE 11 este cel mai puternic telefon?...
ProMotor.ro
MARTORII din bord care anunţă DEZASTRUL. Orice şofer ar trebui să-i ştie MARTORII din bord care anunţă DEZASTRUL....
A crezut că a trecut cu roata peste un...
Acest şofer a vrut să afle ce viteză...
Descopera.ro
VIDEO. Fenomen EXTREM apărut în Siberia. Savanţii sunt ALARMAŢI VIDEO. Fenomen EXTREM apărut în Siberia....
Lucrul pe care nicio femeie nu ar trebui...
Aventurile nebune ale DESFRÂNATEI Letitia,...
ULTIMA ORĂ
Moment de INFARCT surprins în trafic: Maşină lovită de FULGER de două ori în doar câteva SECUNDE/ VIDEO

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.