Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Cum alegi carnea de mititei? Un expert român explică

Cum alegi carnea de mititei? Un expert român explică, foto 123RF.com Cum alegi carnea de mititei? Un expert român explică, foto 123RF.com

Din cultura noastră gastronomică, din cultura socială dar şi din cultura vizuală fac parte mititeii sau popular, micii. Sunt atât de plăcuţi încât constituie şi atracţie turistică pentru străinii ce ne vizitează. Mititeii sunt atât de comuni, încât nici prin cap nu ar da multora dintre români ce conţin mai nou. Pe lângă carne, aceştia pot conţine şi ”aromă de fum”, ”monoglutamat de sodiu” sau ”carmin” etc.

Când simţim miros de mititei închidem ochii şi am merge teleghidaţi către grătar - atât de impregnate sunt aromele de mici în cultura noastră. Sezonul grătarelor s-a deschis, iar ieşirile la iarbă verde cu mititei incluşi în meniu sunt o plăcere. Însă ce carne de mici alegem? De curând, Asociaţia Pro Consumatori a efectuat un studiu asupra a 25 de tipuri de carne de mici care se vând în magazinele din România, iar concluziile au fost următoarele. Pe lângă carne de la diverse animale (carne de portc, carne de vită, carne de oaie, de căprioară, de cerb, de urs, carne de pui cu piele), seu de vită, slănină, apă, diverse tipuri de sare, bicarbonat de sodiu, condimente (chimion, ardei iute, cimbru, coriandru, enibahar, boia, usturoi - natural sau deshidratat-, nucşoară, ceapă, pătrunjel, măghiran) etc se folosesc şi arome, aromă de fum, ascorbat de sodiu, acid ascorbic, acetat de sodiu, acid citric, carmin, nitrat de potasiu, zahăr, carbonaţi de sodiu, lactat de sodiu, izoascorbat de sodiu, procolor, superfrich şi monoglutamat de sodiu. Mai mult, conţinutul de carne din carnea de mici diferă în funcţie de produs (între 61,5 şi 90 la sută) conform studiului APC.

Cum alegem corect carnea de mititei?

Definiţia spune că mititeii sunt semipreparate culinare realizate din amestec de cărnuri, provenite de la o specie sau mai multe specii, apă, condimente, sare şi bicarbonat de sodiu. Şi noi ce carne de mici alegem, vorba votantului lui Caragiale... 
Conf. univ. dr. Costel Stanciu, preşedinte APC, explică "Consumatorii se aşteaptă ca eticheta să reflecte cu exactitate conţinutul şi calitatea produsului, lucru care nu se întâmplă în cele mai multe situaţii”. La alegerea unei caserole de mici trebuie să se aibă în vedere pe de o parte conţinutul de carne/cărnuri de pe etichetă, care ar trebui să depăşească 85% din conţinutul caserolei, iar pe de altă parte celelalte ingrediente din compoziţie.

Ce carne de mici trebuie evitată?

Trebuie să evitaţi acei mici care au în compoziţie arome, aromă de fum şi aditivii alimentari, precum: glutamatul monosodic, carmin, nitratul de potasiu, acidul citric, citratul de sodiu şi izoascorbatul de sodiu. Totodată, trebuie evitaţi mititeii cu adaos de zahăr, ulei vegetal, hidrolizate proteice vegetale, fibre vegetale şi fibra de soia, care împreună cu aditivii alimentari maschează calitatea scăzută a cărnurilor folosite în reţeta respectivă” adaugă conf. Prof. Stanciu.

De ce trebuie evitate alimentele cu adiviti

Consumatorii trebuie să evite alimentele cu aditivi, deoarece creează mari probleme de sănătate pe termen lung. ”Aditivii au numai un rol tehnologic, „acoperă” calitatea scăzută a ingredientelor principale, creând percepţii false privind anumite caracteristici organoleptice, cum ar fi aspectul, prospeţimea, culoarea, gustul şi aroma“ a explicat preşedintele APC. 

Mititeii trebuie consumaţi cu pâine bună

De asemenea, expertul în nutriţie avertizează că pâinea feliată nu reprezintă cea mai sănătoasă alegere din cauza aditivilor alimentari conţinuţi din belşug în unele produse, dar şi a unor ingrediente precum margarina, ulei de palmier, făină de fasole, fibre de citrice. ”Recomand consumatorilor să consume pâine neagră, pâine integrală şi pâine graham, realizată numai din cele 4 tipuri de ingrediente (făină neagră/făină integrală/făină graham, apă, drojdie şi sare)” a încheiat Stanciu.
 



Citește și:
9 alimente care luptă cu depresia
Cât de sănătos este să consumi humus? Vitamine, minerale şi alte proprietăţi
Dieta Optavia: slăbeşti rapid, dar cât de sănătos?
GANDUL.RO: Când scăpăm de măști. Nelu Tătaru a făcut anunțul!
EVZ.RO: Delia a făcut anunțul pe care îl aștepta o țară...
CAPITAL.RO: 1 IUNIE, Ziua Copilului! Ce trebuie să facă toți...
Exclusiv Online - 15.05.2019
Hrana sângelui tău. Ce mâncăm pentru un sânge curat, lipsit de toxine, fără de care bolile au undă verde Doctorulzilei.ro Hrana sângelui tău. Ce mâncăm pentru un sânge curat, lipsit de toxine,...
Biserica Catolică și Biserica Anglicană reunite de Duminica Rusaliilor Infoactual.ro Biserica Catolică și Biserica Anglicană reunite de Duminica Rusaliilor
Mesaj dur pentru toți iubitorii de animal: „Animăluțele au dreptul la viață…” Animalzoo.ro Mesaj dur pentru toți iubitorii de animal: „Animăluțele au dreptul...
Gemeni Gemeni 22 mai - 21 iunie

Cineva va interveni în planurile dumneavoastră şi acest lucru vă va enerva, dar nu este cazul să vă manifestaţi supărarea. Încercaţi să discutaţi nemulţumirile dumneavoastră cu persoana...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Gandul.ro
Se întâmplă după 1 iunie! Ce pățesc românii care ies din localitate fără declarație Se întâmplă după 1 iunie! Ce pățesc...
CORONAVIRUS. Nu gura este poarta de intrare...
Senator BĂTUT MĂR în direct la TV! Atacul-fulger...
Go4it.ro
Au cumpărat brocoli. Au deschis punga după 14 zile și au încremenit Au cumpărat brocoli. Au deschis punga după...
SUV-ul ei a luat-o razna. La diagnoză,...
Nepoata unui milionar, vecin de ministru,...
ProMotor.ro
RUSOAICELE folosesc această metodă pentru a obține benzină GRATIS - VIDEO viral RUSOAICELE folosesc această metodă pentru...
Povestea INCREDIBILĂ a mecanicului auto...
Asta e dovada că te FURĂ la pompă. Uite...
Descopera.ro
A CONDUS România timp de 24 de ani şi a murit de 30 de ani. IMAGINI neştiute până acum cu Nicolae Ceauşescu. Au stat la SECRET zeci de ani A CONDUS România timp de 24 de ani şi...
Cea mai mare MINCIUNĂ legată de coronavirus...
DOVEDIT științific! Metoda SIMPLĂ care...
ULTIMA ORĂ
Au cumpărat brocoli. Au deschis punga după 14 zile și au încremenit

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .