Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Cate timpuri, atatea gusturi si obiceiuri

Cate timpuri, atatea gusturi si obiceiuri Cate timpuri, atatea gusturi si obiceiuri

Preocuparea pentru gust, inteles nu doar ca aroma, ci si ca producere a unui efect impresionant si artistic, confera unitate extrem de diferitelor lumi culinare. Savureaza-le povestea!

„Istoria gustului” este prima carte care discuta realizarile culinare ale diferitelor ci­vili­za­tii, din trecut si prezent, descoperirile de ultima ora din istoria mondiala a gastro­no­miei, aruncand o noua lumi­na asupra placerii de a manca.

Rezultatul este o comple­xa istorie a gustului: o incursiune prin cele mai elevate, elegante si placute ganduri de­spre mancare - ingrediente, preparare, prezentare - din preistorie pana in prezent.

Descoperim in aceste pagini minunatele insemnari ale lui Zhang Dai despre picnicurile cu moluste si crabi, de care se bucura in China inaintea dinastiei Ming; care au fost pri­mii bucatari celebri ai Antichitatii clasice; modul in care zaharul adus din Indiile de Vest a schimbat radical gustul european; mesele rememorate de Proust in cel mai mic detaliu; felul in care doi jurnalisti au descoperit la nouvelle cuisine.

De la inceput pana la sfarsit, aceste pagini spun povestea incitanta si bogat ilustrata a unuia dintre obiceiurile umane vitale, care nu doar ne tine in viata, ci ne face sa ne simtim vii.

Estetica gastronomiei

Unele perceptii privind calitatea se pare ca du­reaza de secole, astfel incat inca din Evul Mediu, vinurile din regiunile Bordeaux si Rin sunt recunoscute ca fiind superioare.

Alte perceptii se schimba dramatic: vinurile indulcite cu zahar si condimentate erau foarte pretuite in Grecia antica si Europa medievala, dar acum, cu putine exceptii, sunt privite, in cel mai bun caz, ca preparate specifice de Craciun.

Preferinta Imperiului Roman pentru sos­ul de peste este vazuta ca fiind stranie, inimaginabila si, cu siguranta, diferita de preferintele europene din ultimele secole. Prin urma­re, bucataria se schimba mai repede decat crede majoritatea oamenilor.

De aseme­nea, hrana reflecta mediul inconjurator al unei societati, dar nu este complet dependenta de acesta.

Unicitatea acestei carti este data de faptul ca este structurata in functie de ceea ce oamenii au considerat la un moment dat ca fiind „gustos”, precum si de modul in care mancarea a fost parte integranta din istoria unei civilizatii. 

Citeste si Fii exuberanta: gandeste pozitiv, mananca sanatos!
                  Crezi in mituri?


Foto: GULIVER

Articol din revistă - 27.01.2009
Citește pe descopera.ro
De 50 de ani savanţii se chinuie să DESCIFREZE marele mister al Antarcticii, iar acum au reuşit. „Este FABULOS ce se întâmplă în polynya!” De 50 de ani savanţii se chinuie să DESCIFREZE marele mister al Antarcticii,...
Dezvăluiri INCREDIBILE din gulagul lui STALIN din Siberia în care şi-au găsit sfârşitul mulţi români au ieşit la iveală după aproape 80 de ani. „Vrei doar să plângi” Dezvăluiri INCREDIBILE din gulagul lui STALIN din Siberia în care şi-au...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

În jurul dumneavoastră au loc schimbări al căror motiv vă scapă şi s-ar putea ca apropiaţii să se poarte într-un mod bizar, ceea ce vă va surprinde. În dragoste s-ar putea să nu fiţi prea...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
Cum poţi câştiga un bonus de câteva MII DE EURO la serviciu fără să faci aproape nimic. Este extrem de simplu Cum poţi câştiga un bonus de câteva...
Deficit MAJOR de personal. Joburi pentru...
Surpriză MAJORĂ pentru românii care vor...
BusinessMagazin.ro
De Basm.Cum arată cel mai mare parc de agrement din România. ”Zaga Zaga” Resort, 82 de hectare De Basm.Cum arată cel mai mare parc de...
„Elveţia României”: locurile unde...
Mediafax.ro
#euprimar Centura Capitalei, drumul suspinelor care duce încet, dar sigur, către Lumea a treia. EXPERIMENTUL realizat de Mediafax pe cei 72 de km de şosea #euprimar Centura Capitalei, drumul suspinelor...
Rabla pentru electrocasnice: Voucherele...
Descoperire ALARMANTĂ în locul unde s-a...
Gandul.info
Fenomenul care poate aduce DEZASTRUL în România scapă de sub control. Legea care l-ar putea combate aşteaptă de o jumătate de an pe biroul preşedintelui Klaus Iohannis / Suntem deja pe locul 3 la nivel european în clasamentul ruşinos Fenomenul care poate aduce DEZASTRUL în...
Suntem condamnaţi la dispariţie? Este...
Doi tineri au plecat în vacanţă şi şi-au...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Un nou scandal uriaş în TVR! Vedeta postului, scoasă din grilă pentru că a atacat conducerea?! Un nou scandal uriaş în TVR! Vedeta postului,...
FOTO | Simona Halep a fost cerută în căsătorie...
Adevăratul motiv pentru care Sanda Nicola...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Hackerii pot modifică notele de la BAC şi alte examene. Cum reuşesc să spargă sistemele informatice Hackerii pot modifică notele de la BAC...
Liang Hua, chariman Huawei: „Nu am decis...
MILIARDE de dolari pe o simplă „amendă”....
ProMotor.ro
Un şofer a auzit zgomote de SUB CAPOTĂ. După ce a deschis-o, A SUNAT IMEDIAT LA 112 - FOTO Un şofer a auzit zgomote de SUB CAPOTĂ....
VIDEO - Doar ruşii putea face asta. Au...
În România se poate conduce de la 16 ani!...
Descopera.ro
Un lucru extrem de SIMPLU te poate ajuta să ai o PARTIDĂ de sex memorabilă. ''Fetelor, nu vă JENAŢI!'' Un lucru extrem de SIMPLU te poate ajuta...
La 16 ani a devenit SCLAVĂ sexuală. În...
A vrut să facă sex ''SPORTIV''. După...
ULTIMA ORĂ
Cum vor arăta politicienii români la bătrâneţe, conform aplicaţiei FaceApp | GALERIE FOTO

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.