Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Brazilia: samba si mult manioc

Brazilia: samba si mult manioc Brazilia: samba si mult manioc

Istoria si-a pus amprenta si asupra artei culinare braziliene. Datorita conjuncturilor din trecut, astazi papa „à la Brasil“ este de fapt un mix intre minunatiile gastronomice braziliene, indiene, africane, portugheze, italiene, germane, siriene si libaneze. Indiferent de zona pe care ai vizita-o, cert este ca mancarea e supergustoasa, chiar daca putin diferita de cea a europenilor.
Si unde mai pui ca vine ca unsa dupa o samba nebuna...

Restaurant Brazilian Bolivar
Str. Salcâmilor nr. 9, sect. 2, Bucuresti

In trecut, bazinul Amazonului era populat de amerindieni si portughezi. Acestia au adoptat o dieta bazata pe peste si pe vegetale radacinoase precum maniocul, cartofii, alunele si fructele tropicale. Si astazi, in aceasta regiune se resimt influentele straine din preparatele de pe mesele brazilienilor. Cel mai popular fel de mancare este „Caruru do Par” – raci fierti, ceapa, pasta de tomate, patrunjel si ulei. In nord-est se cultiva zahar si cacao, iar africanii au un cuvant important de spus in ceea ce priveste cooking-ul. Se mananca multa carne, orez, fasole, faina de manioc si cereale. Zona central-vestica este acoperita de savane. Aici se remarca regiunea Pantanal, vestita pentru vanat si pescuit. Se gateste cu peste, vita, porc, soia, orez, porumb si manioc. Bucataria sud-estica are accente europene. Se consuma cu mare placere porumb, carne de porc, fasole si branza maturata. Veritabilii brazilieni din sud se hranesc cu carne deshidratata si sarata. Vedetele de pe plan local sunt asa numitele „churrascos” – frigarui de berbec. Europenii care s-au stabilit in zona au promovat insa o dieta bazata pe cereale, vegetale si vin.

Preparate nelipsite de la petreceri
Unde altundeva pluteste mai evident spiritul de petrecere in aer decat in Brazilia? Sa scanam si produsele care se afla pe mesele chefliilor. Pentru inceput gasim „salgandinhos”, mai pe intelesul nostru snacks-uri, „pão de queijo” – paine facuta din faina de manioc si branza, „coxinha” – crochete de pui, desertul „cuscuz branco” – fabricat din tapioca (substanta alimentara foarte nutritiva extrasa din manioc), lapte de cocos si zahar. Produsele populare pe tot globul au fost importate si de brazilieni, insa spiritul inventiv al acestora si-a pus amprenta asupra lor. Sa aruncam o privire! Hot dog-ul „a maneira do Brasil“ se prepara astfel: crenvustiul aferent plus condimente de-ti ia gura foc, oua de prepelita, porumb, cartofi prajiti si mazare. Iar pizza este plina de topping-uri de genul: pasta de guayava si branza sarata, banane si scortisoara, crema de branza, pui si chiar ciocolata. Toate acestea se combina cu ingredientele de baza si cu mult ketchup. Brazilienii isi potolesc setea cu „cachaça” – lichior din trestie de zahar. Reteta bauturii nationale – „Caipirinha” – este amestecul de cachaça, lime, zahar si gheata. Este cotata ca fiind una dintre cele mai bune bauturi ale tuturor timpurilor. Un alt deliciu il constitue „Caipifruta” preparata in mod similar, doar ca lime se inlocuieste cu fructul pasiunii, kiwi, lamaie, ananas sau capsune. 

CITESTE PE EVZ.RO: NEWS ALERT. Ce se întâmplă cu creșeterea pensiei....
CITESTE PE CAPITAL.RO: Detalii neștiute despre moartea lui Emi Pian. Incredibil...

Top gastronomic

Daca s-ar constitui un clasament al celor mai folosite ingrediente de catre brazilieni, acesta ar arata cu siguranta precum cel ce urmeaza: n „Feijão”, adica fasolea, apare zilnic pe masa sub diferite forme si culori. Aproximativ 90% din fasolea consumata in aceasta tara este de culoare neagra. n Cocosul este folosit cu succes la supe, la fripturile de pui si peste, ca desert sau in prajituri si cocktail-uri. n „Azeite de dendê” - uleiul de palmier este extras din palmierul african ce creste in nordul Braziliei si are o aroma deosebita, colorand in acelasi timp mancarea in portocaliu. n Codul uscat si sarat (bacalhau) ocupa onorabilul loc patru.
Portughezii au facut de-a lungul timpului campanii de promovare pentru cod, iar rezultatele sunt remarcabile: acest peste este prezent in aperitive, supe si in budinca de... cimbru. n Crevetii deshidratati: sunt folositi la gatit, in special in nordul tarii. n „Limão” - aici lime-ul a detronat lamaia si raspunde prezent atat in cocktail-uri, cat si in creme sau mancaruri. n Orezul beneficiaza de un ritual de preparare diferit de cel european. Inainte de a fi fiert este... prajit in ulei cu usturoi, iar pentru un plus de savoare, se adauga ceapa, rosii si masline negre.



Citește și:
GANDUL.RO: Vaccinurile copilăriei care te protejează de coronavirus....
EVZ.RO: NEWS ALERT. Ce se întâmplă cu creșeterea pensiei....
CAPITAL.RO: Detalii neștiute despre moartea lui Emi Pian. Incredibil...
IMPACT.RO: Fiul unei vedete de la noi, prins drogat la volan....
EVENIMENTULISTORIC.RO: Îndemnul Arhiepiscopului Râmnicului: Du-te și roagă-L,...
Exclusiv Online - 26.06.2006
Taguri: Brazilia:, samba, si, mult, manioc
Pe aceeași temă
Mihaela Bilic: Alimentul care topește grăsimea, hrănește creierul, ține de foame, cu proteine etalon! O esență de nutrienți Doctorulzilei.ro Mihaela Bilic: Alimentul care topește grăsimea, hrănește creierul,...
Specialiștii în sănătate, nou apel către populație! Atenție, pericolul nu a trecut Infoactual.ro Specialiștii în sănătate, nou apel către populație! Atenție, pericolul...
O pisică se FURIȘA zilnic în perimetrul unui RÂS de la Zoo. Când au aflat MOTIVUL, nu le-a venit să creadă I VIDEO Animalzoo.ro O pisică se FURIȘA zilnic în perimetrul unui RÂS de la Zoo. Când...
INSP a actualizat lista statelor cu risc epidemiologic ridicat. Persoanele care vin din Spania, plasate în carantină Substantial.ro INSP a actualizat lista statelor cu risc epidemiologic ridicat. Persoanele...
Vaccinurile copilăriei care te protejează de coronavirus. Iată de ce virusul nu se atinge de unii oameni Gandul.ro Vaccinurile copilăriei care te protejează de coronavirus. Iată de ce...
De nerecunoscut! Cum arată Dana Budeanu fără machiaj. Aproape că nu mai seamănă cu ea VoxBiz.ro De nerecunoscut! Cum arată Dana Budeanu fără machiaj. Aproape că nu...
Leu Leu 23 iulie - 22 august

Relaţia cu persoana iubită este bună. Ar trebui totuşi să încercaţi să fiţi mai altruişti unul cu celălalt şi atunci relaţia ar fi chiar perfectă. În viaţa dumneavoastră vor avea loc...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Gandul.ro
Vaccinurile copilăriei care te protejează de coronavirus. Iată de ce virusul nu se atinge de unii oameni Vaccinurile copilăriei care te protejează...
Interzis să ieși din casă după ora 20:00!...
Obicei bizar în drum spre groapa lui Emi...
ApropoTv.ro
Ellen DeGeneres este susţinută de soţia sa, Portia de Rossi, în scandalul care implică cel mai popular show TV din America Ellen DeGeneres este susţinută de soţia...
Netflix anunţă ultima parte a serialului...
Ancheta emisiunii lui Ellen DeGeneres ar...
Go4it.ro
Mașina lui electrică consuma mai mult curent. Când a ridicat-o pe rampă, bărbatul a rămas perplex Mașina lui electrică consuma mai mult...
Oligarh rus, declaraţie incendiară: Putin...
Un istoric aruncă bomba: Nu trăim în...
ProMotor.ro
Care este motivul pentru care polițiștii au CONFISCAT 30 de mașini în București în acest weekend Care este motivul pentru care polițiștii...
La ei se poate! Cum au construit chinezii...
Accidentul cu Loganul care a oripilat întreaga...
Descopera.ro
ATENȚIE! PERICOLUL cel mai MARE pentru omenire nu este coronavirusul. Poate aduce SFÂRȘITUL lumii, dar este ținut sub tăcere. „Interesele sunt în altă parte acum” ATENȚIE! PERICOLUL cel mai MARE pentru...
Predicție DRAMATICĂ a unui mare savant...
Spioana crescută la MÂNĂSTIRE care a...
ULTIMA ORĂ
Mașina lui electrică consuma mai mult curent. Când a ridicat-o pe rampă, bărbatul a rămas perplex

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .