Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Am gătit cele mai bune legume din lume

8

După o vară în care am încercat tot felul de salate, a venit momentul să le dau şansa să se transforme într-o mâncare delicioasă.

Aşa că m-am bucurat la maximum de experienţa gătitului în doi timpi şi trei mişcări alături de Marius Tudosiei. Mi-a dovedit că “Sănătatea în bucate” nu e doar titlul emisiunii sale de la Digi 24 ci şi atributul unui ghiveci super gustos.

Am programat şedinţa foto de cooking într-una din zilele ploioase şi extrem de răcoroase din august. Eu am venit cu fotograful nostru de-o viaţă, Mihai Dăscălescu, iar Marius ne-a pus la dispoziţie studioul, un coş cu legume colorate, ustensilele de tot felul şi evident, măiestria mânuirii unor ingrediente locale, vedete în Băcănia Veche a lui Marius, un business care susţine şi promovează mici producători de bunătăţi din toate colţurile ţării.

Roşiile de toate culorile şi formele, ardeii kapia mici, gogoşarul, ceapa roşie dovleceii, usturoiul, pătrunjelul au făcut casă bună cu frunzele şi tijele de swiss chard, o plantă asemănătoarei sfeclei, denumită şi sfecla elveţiană, perfectă ca să-şi lase dulceaţa peste aciditatea roşiilor.

Marius a mai pregătit un bol cu pastă de roşii, câteva boabe de ienibahar, dar şi ingredientul surpriză: boiaua afumată. Mai mult durează să citiţi introducerea decât a durat începerea operaţiunii: un pic de ulei într-un vas, un pic de ceapă roşie pusă la călit în pasta de roşii, nişte sare, apoi nişte tije de swiss chard şi iată-ne în acţiune, păzind vasul şi simţind deja o vagă senzaţie de foame.

Până la urmă, cine poate rezista mirosului de ceapă prăjită, indiferent de stilul alimentar adoptat? Au intrat în scenă gogoşarii, bucăţică cu bucăţică, apoi ardeii kapia tăiaţi măricel şi şi-au amestecat dulceaţa cu câteva boabe de iehibahar. Operaţiunea a continuat lejer, eu continuând să supraveghez operaţiunea, Marius pregătind usturoiul şi roşiile: mici, mari, galbene sau ca focul, mirosind a grădină şi crescându-ne apetitul pe măsură ce focul încingea legumele din povestea noastră. 

Galerie foto

vezi galeria 8 foto

După usturoiul o parte lăsat căţei măricei, o parte zdrobit şi o alta tocat mărunt, a venit rândul roşiilor să se alăture desfăşurării de nutrienţi, culori şi arome. Dovlecelul a aşteptat cuminte, dar nu foarte mult timp pentru că a intrat în scenă, alături de boiaua afumată. Am păstrat la final un loc pe “scenă” pătrunjelului şi frunzelor de swiss chard şi cam aşa am încheiat spectacolul toamnei în farfurie. De ce zic asta? Pentru că evident niciun fel nu scapă platingului special la casele mari. Iar Marius Tudosiei a conceput farfuria într-un mod cu totul apetisant, dovadă că am devorat-o la final cu cea mai mare poftă. Se făcuse prânzul şi vă declar cu mâna cu inimă că demult nu mai mâncasem o mâncare vegetariană atât de gustoasă.

Ce am învăţat

Găting alături de Marius legumele autohtone cu doar un oaspete special, acel swiss chard sau sfecla elveţiană, am tras câteva concluzii simple: că nu e nevoie să pui tone de ulei în mâncare ca să iasă extrem de gustoasă, ba dimpotrivă; că poţi să mănânci foarte ieftin şi gustos dacă optezi pentru legume de sezon din pieţe, pe care le poţi combina cu condimente precum boiaua afumată de ai senzaţia că ai mâncat un ciolan, nu un bol cu legume; că nu trebuie să te rezumi la salate şi vegetale de care la un moment dat te saturi, mai ales în curele de slăbire-le poţi transforma uşor în mâncăruri perfecte la orice oră a zilei; că te poţi juca la nesfârşit cu condimentele şi că acolo stă tot secretul; că dacă pui usturoi şi îl laşi uşor să se perpelească în sucul propriu al legumelor, nu te izbeşte mirosul, dar te poţi bucura de savoarea lui; că dacă găteşti alături de prieteni talentaţi, înveţi cât ai zice ”ghiveci”.



Citește și:
Beneficiile cartofului in alimentatie
Jurnalul unei pofticioase mereu la dietă: ultimul text de vară
13 lucruri interesante pe care nu le ştiai despre paste
Articol din revistă - 05.10.2015
Citește pe descopera.ro
După 30 de ANI de stat într-o pungă, rămăşiţele lui Joseh Mengele, ''ÎNGERUL MORŢII'', au început să fie examinate. Ce au descoperit cercetătorii: ''Nu am mai văzut asta!'' După 30 de ANI de stat într-o pungă, rămăşiţele lui Joseh Mengele,...
ALARMANT! Ceasul Apocalipsei a ajuns la 100 de secunde de miezul nopţii. SFÂRŞITUL lumii, mult mai aproape ALARMANT! Ceasul Apocalipsei a ajuns la 100 de secunde de miezul nopţii....
Vărsător Vărsător 20 January - 18 February

Nevoia de prea mare libertate sentimentală ar putea fi greşit înţeleasă de partenerul de viaţă. Încearcă să fii ponderată în afirmaţii şi să acorzi atenţia cuvenită relaţiilor parteneriale....citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
Produsul tradiţional românesc care i-a dat gata pe străini. Este apreciat în marile capitale europene Produsul tradiţional românesc care i-a...
Dezvăluiri de la Iulian Stanciu. De ce...
Beţi cafea? Diferenţa între o cafea de...
BusinessMagazin.ro
Veşti bune pentru tinerii care vor să îşi CONSTRUIASCĂ O CASĂ într-unul dintre cele mai mari oraşe din România. Primăria transformă o păşune în parcele pe care le dă GRATIS Veşti bune pentru tinerii care vor să...
Anunţ ALARMANT venit din China, despre...
Cine sunt cei care ne ascultă discuţiile...
Mediafax.ro
Ca „muritorii de rând”. Ce nume de familie vor purta Harry şi Meghan după ce renunţă la titulatura „Alteţa sa regală” Ca „muritorii de rând”. Ce nume de...
Preşedintele USR Găvojdia, acuzată că...
Avion prăbuşit în Kazahstan. Bilanţul...
Gandul.info
AUDIO: „Zburaţi prea jos!”. Pilotul lui Kobe Bryant, avertizat de turnul de control înainte de prăbuşire. De ce a decolat în pofida avertizărilor / Vezi transcrierea înregistrării audio a discuţiei dintre pilotul elicopterului Sikorsky S-76 şi controlul traficului aerian AUDIO: „Zburaţi prea jos!”. Pilotul...
Amendă ASTRONOMICĂ pentru părinţii care...
Imagini INTERZISE din Wuhan: Cadavrele zac...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ApropoTv.ro
"Îmi pare rău că iubitul tău se uită ..." Incredibil cum a ieşit pe stradă această tânără. Ce le transmite femeilor "Îmi pare rău că iubitul tău se uită...
ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat...
De necrezut! FOTO | Ea e vedeta Disney devenită...
Go4it.ro
Este OFICIAL! Oamenii de ştiinţă au aflat de ce albeşte părul atunci când suntem stresaţi şi cum să ne ferim Este OFICIAL! Oamenii de ştiinţă au aflat...
Cât costă acum primul iPhone din 2007?...
Telekom anunţă creşteri de preţ pentru...
ProMotor.ro
Direcția ANTIDROG a vândut un SUV confiscat, însă cu el a vândut și un „pachet surpriză” Direcția ANTIDROG a vândut un SUV confiscat,...
De ce este atât de ieftin acest LOGAN pe...
Un Porsche din 1988 este de vânzare. La...
Descopera.ro
După 30 de ANI de stat într-o pungă, rămăşiţele lui Joseh Mengele, ''ÎNGERUL MORŢII'', au început să fie examinate. Ce au descoperit cercetătorii: ''Nu am mai văzut asta!'' După 30 de ANI de stat într-o pungă,...
Este descoperirea SECOLULUI? Marele MISTER...
Ce a făcut acest BĂRBAT pentru a-şi creşte...
ULTIMA ORĂ
Ultimul mesaj postat de Kobe Byrant înainte să moară

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.