Lava cake – reţeta video

Această reţetă de lava cake mai este cunoscută şi sub numele de fondant de ciocolată şi este o prăjitură pe bază de ciocolată cu interiorul lichid. 

Iată cum se prepară lava cake!

Recomandări

Budincă de ciocolată şi migdale cu cremă de unt

Trufe de ciocolată şi cafea

Lava cake – ingrediente necesare

Discuri de ciocolată

• 140 g ciocolată topită

Blat

• 300 g unt
• 6 ouă
• 600 g zahăr
• 1 linguriţă esenţă vanilie
• 90 g pudră de cacao
• 360 g făină
• 3 linguriţe praf de copt

Ganache de ciocolată

• 200 g lapte
• 80 g ciocolată neagră
• 100 ml frişcă
• Optional – se pot adăuga fructe uscate, nuci sau fulgi de ciocolată

Amestecaţi cu un tel ouăle, untul topit,făina, praful de copt şi zahărul până obţineţi o compoziţie omogenă, fină, cremoasă. Adăugaţi vanilia şi puneţi aluatul obţinut în forme din ceramică ori porţelan, fie forme de unică folosinţă, din aluminiu. Oricum ar fi, e important să le ungeţi cu unt şi să presăraţi zahăr peste ele, ca să nu se lipească prăjiturile de pereţi.

Umpleţi formele cu amestec pentru prăjituri. Aşezaţi-le într-o tavă şi puneţi-le în cuptorul încins la 200 de grade Celsius. Lăsaţi-le acolo pentru 10-12 minute. Adăugaţi ganache-ul (trebuie să fie cald!) de ciocolată peste tort.