Să iau sau nu pauză de la anticoncepţionale?
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Buna ziua. Daca le tolerati bine (adica nu prezentati reactii adverse, dintre care cele mai... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Cozonac cu nucă


Cozonacul este un desert tradiţional românesc ce nu lipseşte de pe mesele îmbelşugate de sărbători.

Descoperă reţeta perfectă pentru un cozonac pufos, aromat şi delicios! 


Ingrediente pentru 10 cozonaci cu nucă:

- 3.5 kg făină albă (tip 550)

- 1 lingură sare

- 200 g zahăr

- 1 l lapte călduţ

- 4 gălbenuşuri + 4 ouă întregi

- 150 g unt (sau margarină)

- 200 ml ulei

- 2 esenţe rom

- coajă rasă de la 2 lămâi mari

Maia

- 175 g drojdie proaspătă

- 100 g zahăr

- 1/2 l lapte călduţ

Umplutură

- 1.5 kg nucă măcinată

- coajă rasă de la 1 lămâie (sau scorţişoară)

- 1 lingură cu vârf cacao

- 550 g zahăr

- stafide înmuiate peste noapte în apa călduţă cu rom (opţional)

Pentru uns

- câteva linguri de ulei (pentru uns tăvile)

- 3 ouă

- 1 lingură cu vârf smântâna

Preparare:

Este important ca în casă să fie cald. Toate ingredientele să fie la temperatura camerei, exceptând laptele care trebuie să fie călduţ, dar nu fierbinte. Se amestecă toate ingredientele pentru maia până se dizolvă drojdia. Se pune făină într-un lighean mare şi se face gaură la mijloc. Se toarnă în acea gaură maia. Se lasă cam 30 de minute, până când drojdia se activează, veţi vedea că maiaua devine spumoasă.

Se adaugă laptele, zahăr, sărea (pe margine, nu direct peste maia) şi se începe frământatul aluatului până devine destul de omogen. Se adaugă apoi ouăle bătute şi iar se frământă până când ouăle sunt încorporate de tot. Adăugăm untul (sau margarină) şi iar frământăm până nu se mai vede untul. La final adăugăm uleiul, coaja de lămâie şi esenţa de rom şi frământăm cam 30 de minute, până când aluatul nu mai e lipicios deloc şi fundul şi marginile vasului în care frământaţi e curat. Se acoperă vasul cu un prosop curat şi se lasă la loc călduţ, la crescut, pentru 2 ore. Aluatul trebuie să se tripleze în volum.

Pe masa de lucru dată cu făină se împarte aluatul în 10 bucăţi egale. Fiecare bucată se frământă uşor, doar cât să-i daţi formă rotundă, ca de chiflă. Se aşează bucăţile obţinute pe un prosop mare curat Se acoperă cu alt prosop şi se lasă la crescut 30 de minute. Amestecăm ingredientele pentru umplutură. Gustaţi umplutura şi dacă vreţi mai dulce, mai puteţi adăuga zahăr. 5 tăvi mai late şi cu pereţi mai înalţi (dacă faceţi mai puţini cozonaci folosiţi tăvi de chec, vor fi mai aspectuoşi) se ung bine cu ulei, inclusiv pe margini.

Luăm fiecare bucată de aluat şi o întindem foaie subţire de un deget. Punem pe foaie umplutura, cât luăm cu amândoi pumnii. Întindem umplutura uniform peste aluat. Rulăm aluatul, uşor ca să nu iasă umplutura. Aşezam cozonacii în tavă, la distanţă unii de alţii. Acoperim cozonacii cu prosoape din bumbac şi lăsăm iar la crescut pentru 1 oră. În acest timp încingem cuptorul la 180 grade C. Ungem cozonacii cu ouăle bătute cu smântâna.

Puteţi să-i ungeţi cu mâna, nu e nevoie de o pensulă. Dăm la cuptor pentru 1 oră, până când sunt rumeni deasupra.

Citește și:
Cea mai simplă si rapidă reteţă de cozonac
Sarmale tradiţionale de porc şi vită în foi de varză acră
Tobă de casă


Exclusiv Online - 11.04.2017
Citește pe one.ro
Dezvăluirile sfâşietoare ale stilistei Raluca Roşu, care s-a sinucis: La 18 ani, eram deja "nimfomana" şi "lesbiana" Dezvăluirile sfâşietoare ale stilistei Raluca Roşu, care s-a sinucis:...
La 28 de ani, o cunoscută bloggeriţă de modă din România a murit La 28 de ani, o cunoscută bloggeriţă de modă din România a murit
Gemeni Gemeni 22 mai - 21 iunie

Veţi dori să petreceţi mult mai mult tip cu familia. Nativii din Gemeni au posibilitatea să se remarce în plan artistic sau să realizeze performanţe sportive. Posibile momente-cheie în existenţa...citește mai departe

×

One.ro
Meghan Markle, forţată de regină să ia lecţii de etichetă regală, după ce a încălcat protocolul Meghan Markle, forţată de regină să...
Make-up artistul a întrebat-o cum să i...
Iulia Albu, despre nunta regală: "Moartea...
Zf.ro
BREAKING NEWS! Unul dintre cei mai cunoscuţi YouTuberi a MURIT subit BREAKING NEWS! Unul dintre cei mai cunoscuţi...
BusinessMagazin.ro
Afacerea care l-a îmbogăţit pe Vladimir Drăghia. Cu ce se ocupă primul câstigător al Exatlon România Afacerea care l-a îmbogăţit pe Vladimir...
Romania deţine 60% din rezerva totală...
Descopera.ro
Cercetătorii au descoperit BĂUTURA care îi face pe BĂRBAŢI mai BUNI în dormitor Cercetătorii au descoperit BĂUTURA care...
Oraşul DESFRÂULUI! Arhiepiscopul era şeful...
VIDEO. Frumoasa KITTY şi-a deschis un SALON...
Mediafax.ro
Israelul a BOMBARDAT o bază militară Hezbollah/ Liderul organizaţiei fundamentaliste AMENINŢĂ: Putem câştiga victoria în RĂZBOI Israelul a BOMBARDAT o bază militară Hezbollah/...
NYT: Ce riscă Donald Trump în urma anchetei...
Elena Udrea, declaraţii INCENDIARE din...
Gandul.info
După măsurile anunţate de Guvernul PSD, Raed Arafat anunţă o DECIZIE-ŞOC. „Acesta poate fi MOMENTUL ZERO” După măsurile anunţate de Guvernul PSD,...
LOVITURĂ DE GRAŢIE pentru toţi românii...
PRIMA ŢARĂ din Europa care anunţă că...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Crima care a ŞOCAT ţara! Acest tânăr şi-a ucis fosta iubită şi apoi şi-a pus capăt zilelor cu aceeaşi armă. Detalii şocante ale poliţiei: tânăra a fost luată cu forţa din propria casă Crima care a ŞOCAT ţara! Acest tânăr...
ULTIMA ORĂ: Veste tristă cu o zi înainte...
Cea mai tristă poveste a zilei! IREAL ce...
ApropoTv.ro
Afacerea care l-a îmbogăţit pe Vladimir Drăghia. Cu ce se ocupă primul câstigător Exatlon România Afacerea care l-a îmbogăţit pe Vladimir...
Fiica secretă a lui Ilie Năstase, sexy...
Chef Cătălin Scărlătescu se pregăteşte...
Go4it.ro
Părinţii i-au instalat băiatului de 13 ani o aplicaţie de monitorizare pe telefon. Prin intermediul acesteia au descoperit ceva ŞOCANT despre profesoara de 27 de ani a copilului. „S-întâmplat de cel puţin 3 ori, inclusiv în clasă. Este un monstru!” Părinţii i-au instalat băiatului de 13...
ProMotor.ro
Aceasta tipă a ieşit să facă baie în piscină. Cineva a filmat-o în timp ce se RELAXA, iar acum clipul e viral - VIDEO Aceasta tipă a ieşit să facă baie în...
Poliţia Română informează despre luminile...
Doi tineri au fost prinşi în timp ce faceau...
ULTIMA ORĂ
Descoperire ŞOCANTĂ în cazul şoferului care a provocat accidentul cu nouă MORŢI din Ungaria! Pentru ce a făcut anul trecut trebuia INTERZIS la volan!

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.