Piftie de porc

Ingrediente: picioare porc si partile gelatinoase de la porc, 1/2 kg de carne macra de porc, vita sau pasare, 2 capatani de usturoi, 2 lingurite de sare, apa.

Mod de preparare

Se pun la fiert partile gelatinoase cu 1 lingura de sare. Daca nu sunt fierte bine piftia nu se va lega. Peste aproximativ o ora si jumatate se adauga restul de carne si se mai lasa pe foc pana se desprinde carnea de pe oase si a scazut la jumatate apa in oala. Se lasa la racit, apoi se dezoseaza carnea.

Recomandări

Rețeta apetisantă de fasole bătută cu năut și usturoi copt! Este de post și este delicioasă

Curatati si pisati usturoiul si il adaugati in zeama de la carne, pe care o si potriviti de sare, dupa gust. Dupa ce s-a racit zeama se trece printr-o strecuratoare in farfuriile sau castroane. Se va strecura si usturioul. Peste zeama se adauga carnea bucati. Se lasa la racit.