Olivia Steer: “Mancam bio cind ne luam de la tara produsele, stiind clar ca ele n-au fost nici stropite, nici iradiate”

Olivia Steer: “Mancam bio cind ne luam de la tara produsele, stiind clar ca ele n-au fost nici stropite, nici iradiate”

Olivia Steer este intotdeauna pregatita cu retete si meniuri speciale, suta la suta sanatoase, pe care le ofera fara griji copiilor ei. Ne-a dezvaluit cateva dintre ele, extrem de bune in sezonul rece, precum si locul de unde se aprovizioneaza cu vegetale sanatoase.
CSID: Care a fost meniul familiei de Craciun? Dar de Revelion?
Olivia Steer: De Craciun, mi-am propus o masa bogata, asa ca mi-am suflecat minecile si am facut barcute deshidratate din seminte cu sos de rosii si curmale, carpaccio de legume cu sos de avocado, pizza cipolla cu blat din faina integrala de spelta, cheescake cu stafide si mac - a carui reteta o gasesti pe www.oliviasteer.ro - bulgarasi de susan si cozonac cu mac. Ma pregateam sa trec la prepararea unor sarmale cu ciuperci de toata lauda si a unor chiftelute cu nuci si germeni griu, cind Andi a inchis bucataria cu o replica care m-a trezit la realitate. "Craciunul e despre cum sa stam toti impreuna, nu despre cum sa mincam pina nu mai putem". Asa ca lista de meniu s-a inchis brusc, aici. Imi pare rau daca sunteti dezamagiti de oferta limitata, dar pentru noi a fost unul dintre cele mai frumoase Craciunuri. Si asa ar fi ramas si daca aveam doar jumate din preparatele pe care le facusem, pe masa. De Revelion, am fost plecati in Germania, asa ca grija meniului pentru seara dintre ani au avut-o ce-i de-acolo.

CSID: Sugereaza-ne cateva meniuri sanatoase in sezonul rece pentru mic dejun, pranz si cina, pentru energizare si antiraceli!
Olivia Steer: Dimineata, am grija sa nu lipseasca de pe masa nucile, fructele si sucul de radacinoase, caci au toti aminoacizii esentiali, vitamine, minerale si enzime din abundenta. Micul dejun preferat al copiilor e insa crema de orez "Harap Alb", a carui reteta o gasiti pe blog, www.oliviasteer.ro. Prinzul de iarna presupune obligatoriu o supa calda, din radacinoase si multa ceapa, peste care adaug la sfirsit doi-trei catei de usturoi cruzi pisati si mult marar sau patrunjel uscat ori de la congelator. Supa o punem de multe ori in termos si o luam cu noi la patinoar. E unul dintre locurile unde copiilor li se face foarte foame, din cauza efortului si a frigului, iar supa ii incalzeste si ii hraneste bine. Iarna, sunt foarte importante leguminoasele, ca lintea, fasolea si nautul, care sunt pline de proteine, asa ca fac multe tocanite si chiftele din ele. Seara, fac de multe ori mamaliga cu lapte proaspat de migdale sau mamaliguta cu cimbrisor si usturoi, buna impotriva racelilor. Copiilor le mai plac cozonacul cu mac, un pahar de lapte proaspat de susan si migdale, cartofi cu alge, carpaccio de legume cu sos de avocado, retete pe care le gasiti in parte si pe blog.

CSID: Spune-ne de unde te aprovizionezi cu alimente bio?
Olivia Steer: Din Piata Matache, de la producatorii locali. Ochesc fructele si legumele netratate, dupa patru criterii clare: sa fie mici, sa fie pirguite, sa fie parfumate si sa fie patate sau cu urme de viermi. Asa am garantia ca maninc hrana de calitate, nemodificata genetic (cum se gaseste de multe ori in magazinele bio), neiradiata (cum sunt cele din supermarket) si de productie locala, un detaliu important in mentinerea sanatatii.

CSID: Consumati doar alimente de la producatori sau si din cele care sunt certificate ca fiind bio?
Olivia Steer: Certificarea bio nu reprezinta garantia calitatii. Potrivit Codex alimentarius, un normativ european cu privire la calitatea alimentelor comercializate, bio poate sa insemne si modificat genetic. Asa ca noi nu mincam bio, atunci cind bio inseamna GMO. Mancam bio, cind ne luam de la tara produsele, stiind clar ca ele n-au fost nici stropite, nici iradiate.

Citeste si: Olivia Steer, o mamica de poveste

Autor: Beatrice Osanu

Tags: olivia steer, dieta, vegetale

exclusiv online din 01.2012
 
 
Pe aceeasi tema
Articole recomandate
 

Celebrităţi care îşi regretă operaţiile estetice

Celebrităţi care îşi regretă operaţiile estetice
17.04.2012
Chirurgia estetică, blamată de unii, apreciată de cei mai mulţi, a devenit fără doar şi poate un mod de viaţă pentru persoanele...
mai mult
 
 
 

Cheltuieli fabuloase - Cât te costă să trăieşti ca un star?

Cheltuieli fabuloase - Cât te costă să trăieşti ca un star?
29.03.2012
Un serviciu susţinut de PR, un stilist cu gusturi opulente, un make-up artist devotat şi dispus să ajungă la reşedinţa vedetei la 6...
mai mult
 
 
 

Ce faci când relaţiile tale nu durează?

Ce faci când relaţiile tale nu durează?
28.03.2012
Te simţi pierdută printre oamenii care vin şi pleacă din viaţa ta? Începi relaţii cu aşteptări mari de la tine şi de la el, apoi –...
mai mult
 
 
 

Cine sunt cei 3 juraţi de la MasterChef România?

Cine sunt cei 3 juraţi de la MasterChef România?
22.03.2012
Suntem un popor renumit în lume pentru inventivitate, dar şi pentru mâncare gustoasă. Sunteţi invitaţi să-i cunoaşteţi pe cei 3...
mai mult
 
 

Vezi toate articolele

 
Comenteaza

Articol: Olivia Steer: “Mancam bio cind ne luam de la tara produsele, stiind clar ca ele n-au fost nici stropite, nici iradiate”

Campurile marcate cu rosu nu sunt valide!

Comentariul a fost adaugat!

nume autor *
email *
titlu *
comentariul tau*

* - campurile marcate cu steluta sunt obligatorii

Redactorii csid.ro isi rezerva dreptul de a modera comentariile. Vor fi sterse comentariile care conţin injurii, un limbaj licentios, instigare la incalcarea legii, la violenta sau la ura.
Va multumim!

 
Nu exista comentarii
Publicitate
Horoscop 25.05.2012

S-ar putea să apelezi la rezerve ca să-ţi permiţi diverse lucruri plus o minivacanţă de 1 Mai. 2 săptămâni din luna mai, între 15 şi 27, e posibil să împrumuţi banii de care ai nevoie ca să te poţi mişca. În dragoste mai persistă nişte sloiuri care se vor topi cu timpul, dar trebuie să-ţi dozezi răbdarea şi să fii conciliantă. În sfera sănătăţii e o încărcătură apăsătoare şi trebuie să-ţi faci un set de analize medicale şi să urmezi şi un tratament, la o adică, să nu se cuibărească vreo boală.

alege orasul