Vitamina A impotriva malnutritiei

Vitamina A impotriva malnutritiei

Carenta de Vitamina A (retinolul) reprezinta o problema in peste 70 de tari din intreaga lume. Oamenii afectati de aceasta deficienta pot orbi sau pot contacta mult mai usor infectii, cum ar fi pojarul sau diareea, din cauza sistemului imunitar slabit.

Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) estimeaza ca, la nivel mondial, intre 140 si 250 de milioane de copii cu varsta sub cinci ani au carenta de vitamina A. Femeile care sufera de malnutritie prezinta un risc mai mare de a muri in timpul sarcinii sau la nastere fata de femeile care isi asigura nivelul optim de vitamina A.

Totusi, "vitamina A are efect numai daca este administrata in mod regulat si in doze mici. O singura doza de capsule aduce beneficii doar pe termen scurt. Alimentele de baza fortificate, precum uleiul, zaharul si faina, care sunt consumate regulat si in cantitati mari de populatie, reprezinta o posibila solutie pe termen mediu si lung", explica Profesor Dr. Michael Krawinkel, la Universitatea Justus-Liebig din Gieben (Germania), consilier stiintific in cadrul programului Safo - un proiect finantat de BASF si de Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit (GTZ) GmbH.

Pentru ca organismul uman nu produce singur vitamina A, aceasta trebuie absorbita prin alimentatie. Iata o problema pentru populatia din tarile in curs de dezvoltare, care nu-si poate permite alimente scumpe, precum pestele cu nivel ridicat de grasimi sau carnea cu un aport natural de vitamina A.

Vitamina A

Vitamina A reprezinta denumirea pentru retinol si o serie de compusi cu aceleasi efecte biologice. Este esentiala nu numai pentru vedere, dar si pentru toate functiile corpului uman: sistemul nervos, generarea globulelor rosii, metabolismul proteic, sistemul cutanat, muschi, membranele mucoase, hormoni, oase si sistemul imunitar.

Formula inovatoare

La sediul BASF's Ballerup din Danemarca, picaturile de ulei de vitamina A sunt impachetate in sfere mici, micrometrice, care le protejeaza impotriva influentelor daunatoare, precum temperaturile ridicate sau radicalii liberi. Procesul este cunoscut sub numele de formare de granule sau microincapsulare.

Picaturile de vitamina A sunt incorporate intr-o matrice si invaluite intr-un praf de amidon sau gelatina. Matricea este constituita din zahar si din antioxidanti, cum ar fi vitamina E care opreste radicalii liberi si protejeaza vitamina A de descompunere.

Doza corecta

Oamenii au nevoie doar de o cantitate mica de vitamina A, deci mici doze sunt suficiente pentru fortificarea alimentelor. Un kilogram de faina fortificata, de exemplu, contine intre trei si cinci miligrame de vitamina A.

In tarile industrializate, aproape majoritatea populatiei are acces la alimente bogate in vitamina A, cum ar fi pestele oceanic sau carnea.

Pentru a preveni supradozajul, fortificarea alimentelor cu vitamine se realizeaza in conditii strict reglementate. In tarile in curs de dezvoltare, dozele de vitamine din produsele alimentare sunt stabilite in stransa legatura cu diversele agentii de sanatate.

Sunt acceptate pentru fortificare doar alimentele ce nu pot fi consumate in exces, fie datorita continutului caloric ridicat, fie datorita volumului mare. Spre exemplu, ar trebui consumati aproximativ 750 de mililitri de ulei sau doua kilograme de faina zilnic, timp de mai multe saptamani, pentru a provoca o supradoza.

Citeste si Vitamina K, buna de "pus" pe rana

Tags: vitamina a, generarea globulelor rosii, hormoni, fortificare, vitamine

exclusiv online din 09.2009
 
 
Pe aceeasi tema
 

Hipotiroidismul, semn de longevitate

Hipotiroidismul, semn de longevitate
Hipotiroida, starea patologica cauzata de insuficienta secretare a hormonilor tiroidieni, se pare ca este, de fapt, un semn de longevitate, dupa...
mai mult
 
 

Sa spulberam mituri despre consumul de apa

Sa spulberam mituri despre consumul de apa
Sa bei zilnic cei doi litri de apa recomandati de toti medicii, prin intermediul tuturor canalelor media, poate fi un adevarat calvar, insa nu...
mai mult
 
 

Femeile, campioane la... migrene!

Femeile, campioane la... migrene!
Este stabilit: din totalul persoanelor care sufera constant de migrene, majoritatea sunt reprezentantele sexului frumos! Ce se ascunde in spatele...
mai mult
 
 

Cancerul mamar: alimente de evitat

Cancerul mamar: alimente de evitat
Cand vine vorba de cancer, exista o anumita alimentatie pe care trebuie sa o respecti, dar si una de care trebuie sa te feresti. Pentru ca este...
mai mult
 
Articole recomandate
 

Herpesul genital nu este niciodata complet inactiv

Herpesul genital nu este niciodata complet inactiv
23.11.2009
Un nou studiu scoate la iveala ca herpesul genital nu intra niciodata intr-o stare latenta. Chiar si atunci cand nu provoaca eruptii, virusul...
mai mult
 
 
 

Combate eficient si sigur durerea!

Combate eficient si sigur durerea!
12.11.2009
Ai nevoie de ajutor pentru a scapa de dureri? Alege cu atentie intre cele mai comune analgezice de pe piata: paracetamolul, ibuprofenul si...
mai mult
 
 
 

Simptome pe care nu ar trebui sa le ignori

Simptome pe care nu ar trebui sa le ignori
30.11.2009
Unele boli se instaleaza lent, pe ascuns, fara sa ne dam seama ce se intampla. Iar cand ajungem la medic, descoperim ca este deja tarziu. Iata...
mai mult
 
 
 

E suficient sa facem testul Papanicolau o data la 2 ani

E suficient sa facem testul Papanicolau o data la 2 ani
24.11.2009
Noi rezolutii au fost trasate de expertii americani in privinta programului de diagnostic si prevenire a cancerului de col uterin. Astfel, primul...
mai mult
 
 

Vezi toate articolele

 
Comenteaza

Articol: Vitamina A impotriva malnutritiei

Campurile marcate cu rosu nu sunt valide!

Comentariul a fost adaugat!

nume autor *
email *
titlu *
comentariul tau*

* - campurile marcate cu steluta sunt obligatorii

 
Nu exista comentarii

Ce se intampla, Doctore? 15/03/10

Publicitate
Horoscop 16.03.2010

Noutati care sa-ti readuca zambetul pe buze dupa o lunga perioada de negura in suflet si greutati financiare. Inca din 2, provocari sentimentale. Apoi din 11 o sa simti cum ti se aprind calcaiele. Nici sfarsitul de luna nu va fi unul "cuminte". Ziua de 17 poate fi semnificativa pentru recuperarea unor bani. Sanatatea o trecem cu plus, cu toate ca planetele "ataca" intr-o oarecare masura organismul, dar exista un perfect sistem de autoaparare acum.

alege zona