Recidivare cancer
Dr Alina Teodoru Medic specialist Medicina de Familie

Buna ziua, informatiile pe care le-am citit sunt mult prea putine pt a putea eu contura o... citește

Cele mai
Caută în:

Ciocolată cu lucernă sau dulceaţă din fruct de cactus, prezentate de studenţii USAMV

Studenţii Universităţii de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj-Napoca au prezentat produse alimentare pentru lucrarea de licenţă, printre care bere cu adaos de sfeclă roşie sau zer, ciocolată raw vegan cu lucernă sau dulceaţă din fruct de cactus, potrivit Mediafax

Circa 80 de studenţi din anul IV de la Facultatea de Ştiinţa şi Tehnologia Alimentelor din cadrul USAMV Cluj-Napoca au expus, miercuri, produse inovative cadrul celei de-a V-a ediţii a Festivalului Alimentului, acestea fiind degustate şi jurizate.

Simona Cosmina Fodor a prezentat o dulceaţă din fructe de cactus, fortifiată cu calciu din coji de ouă, sperând să găsească o firmă interesată de acest produs, despre care a spus că este unul funcţional.

“Am ales să fac această dulceaţă şi să valorific un subprodus din industria alimentară şi anume cojile de ou, aducând astfel în produs un aport de calciu. În urma analizelor fizico-chimice pe care eu le-am făcut, am ajuns la concluzia că această dulceaţă din fruct de cactus conţine anti-oxidanţi, polifenoli şi calciu. Se poate mânca pe pâine, pe biscuiţi. Sper să fie o firmă interesată de această dulceaţă care este un produs funcţional”, a spus studenta.

Claudiu Petrică Varodi a pregătit o bere cu adaos de sfeclă roşie, un produs inovativ, cu o alcoolemie de 7%, care, pe lângă culoare, are şi o spumă plăcută, iar Cristina Felicia Şomlea a prezentat o bere specială cu zer, cu alcoolemie de 3,8%.
“Am folosit zer, pentru că aduce un aport nutritiv, cum ar fi calciu, dar şi fier sau fosfor. Este o bere interesantă deoarece valorifică un subprodus din industria laptelui, zerul, în proporţie de 30%”, a spus Şomlea.

Cea mai tare bere expusă, cu o alcoolemie de 12%, a fost Imperial Stout Chocolate, cu infuzie de ciocolată.
“Conţine trei tipuri de hamei şi trei de malţ şi am pus ciocolată deoarece în România nu se foloseşte acest ingredient în bere, am spus să încerc ceva nou. Preţul unei sticle ar fi de circa 15 lei. Cred că în Belgia, care este o ţară recunoscută pentru bere şi ciocolată, berea mea ar avea succes”, a spus Alexandru Varodi, studentul care a creat berea.

O altă studentă, Raluca Ţiplea, a pregătit „Alfalfa”, ciocolată raw vegan cu lucernă, care asociază conceptul de dulce cu un stil de viaţă sănătos.

„Am folosit lucernă deoarece este mai puţin valorificată în industria alimentară şi este bogată în vitamine şi minerale, conţinând de patru ori mai multă vitamina C decât citricele, dar şi calciu, caroten, clorofilă. Am folosit stevie în loc de zahăr. Ciocolata mea se adresează consumatorilor raw vegan, dar şi celor care doresc să consume produse sănătoase”, a precizat studenta.
Roxana Munteanu a expus mititei din carne de porc şi carne de curcan, modificând reţeta tradiţională, prin adăugarea cărnii de curcan care este mai slabă, iar Ana Maria Corpodean a pregătit covrigei din făină de sfeclă roşie şi din făină de morcovi, care aduc un plus de fibre în alimentaţie.

Nu am adăugat zahăr, astfel încât aceşti covrigei pot fi consumaţi şi de către persoanele cu diabet. Mi-am dorit un produs sănătos. Până acum nu am mai întâlnit utilizate făina de sfeclă roşie şi cea ce morcovi, a fost ideea mea, am dorit un produs colorat, dar fără să folosesc coloranţi. Ar fi o idee să brevetez aceşti covrigei”, a explicat Ana Maria Corpodean.
Aceasta a subliniat că a lucrat câteva luni la obţinerea reţetei şi a făinii din sfeclă şi a celei de morcovi.

Decanul Facultăţii de Ştiinţa şi Tehnologia Alimentelor a USAMV, Maria Tofană, a declarat că toate alimentele prezentate de studenţi sunt sigure pentru consum.

“Fiecare dintre produsele expuse ar putea fi brevetate. Ceea ce noi vedem este o perspectivă viitoare de dezvoltare a industriei alimentare româneşti, în sensul în care ne vom reorienta de la o alimentaţie în masă, spre una personalizată”, a afirmat Tofană.

Citește și:
Gemul si dulceata previn riscul de cancer
Carnea de curcan, principala sursă de proteine de calitate
Cocosul şi sfecla roşie te-ar putea vindeca? 10 moduri neaşteptate în care poţi REDUCE tensiunea arterială


Exclusiv Online - 15.06.2016
Citește pe one.ro
Monica Tatoiu, hotărâre şocantă: „Când devii o povară te duci şi te eutanasiezi” Monica Tatoiu, hotărâre şocantă: „Când devii o povară te duci...
Cum arată Irina Shayk înainte să devină celebră Cum arată Irina Shayk înainte să devină celebră
Capricorn Capricorn 21 decembrie - 19 ianuarie

Luna asta este prielnică pentru a porni noi afaceri! Ambiţiile în carieră sunt o prioritate pentru tine în următoarea perioadă, aşa că vei face tot posibilul să-ţi iasă totul ca la carte....citește mai departe

comments powered by Disqus

×

One.ro
Mădălina Ghenea e doamna Stratan: "Să fie într-un ceas bun!” Mădălina Ghenea e doamna Stratan: "Să...
Felix Baumgartner: „Cred că femeile sunt...
Cum arăta, în realitate, Mihai Eminescu....
Zf.ro
BREAKING NEWS! Cea mai nouă decizie luată de Grindeanu de URGENŢĂ. Vedeţi AICI dacă vă încadraţi să primiţi o PRIMĂ BREAKING NEWS! Cea mai nouă decizie luată...
Efectele ASCUNSE ale unuia dintre fructele...
BusinessMagazin.ro
Un român a publicat 10 cărţi în România fără succes, iar prima publicată în Marea Britanie l-a transformat în milionar Un român a publicat 10 cărţi în România...
Statul dă bani copiilor. Cum pot primi...
Descopera.ro
DESCOPERIRE revoluţionară în nucleul Pământului. ''Este elementul lipsă''. Zeci de ani l-au căutat DESCOPERIRE revoluţionară în nucleul...
O TRUPĂ de elită americană a ascuns mulţi...
Anunţul TERIBIL care a ajuns la Casa Albă...
Mediafax.ro
PANICĂ în Italia! TREI cutremure într-o oră! Autorităţile sunt în ALERTĂ PANICĂ în Italia! TREI cutremure într-o...
Premierul Grindeanu: Nu vreau să pierd...
Românii vor avea o nouă ZI LIBERĂ! Află...
Gandul.info
PSD, LOVITURĂ COLOSALĂ pentru preşedintele Iohannis. MANEVRA prin care tot Sevil Shhaideh a ajuns de fapt PRIM-MINISTRU. Azi conduce prima şedinţă de Guvern PSD, LOVITURĂ COLOSALĂ pentru preşedintele...
Această femeie s-a culcat cu peste 10.000...
CUTREMUR ÎN ROMÂNIA: a cerut să fie RETRAS...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Becali a scos actele şi face dezvăluiri: "Trebuia să luăm Steaua în trei!" Planul din care mai făceau parte Piţurcă şi Păunescu: "Deci a votat Piţi să fur eu Steaua, nu?!" Becali a scos actele şi face dezvăluiri:...
EXCLUSIV | Victoria de la Australian Open...
Ce găseşte Corpul de Control la CSA Steaua:...
ApropoTv.ro
Pe cine a iubit Andreea Marin? Lista iubirilor secrete Pe cine a iubit Andreea Marin? Lista iubirilor...
Nutriţionist:"Vă provoc să renunţaţi...
Timpul stă în loc pentru Anca Ţurcaşiu....
Go4it.ro
Obiectul BIZAR care apare în acest film din 1928. Este aceasta dovada clară că este posibilă călătoria în trecut? [VIDEO] Obiectul BIZAR care apare în acest film...
ProMotor.ro
Un cuplu de ruşi s-a imbătat şi s-a restras în maşină pentru puţină INTIMITATE. Poziţia cu care au ajuns faimoşi pe internet [FOTO] Un cuplu de ruşi s-a imbătat şi s-a restras...
FETELE au fost plătite să facă asta în...
FETELE au fost plătite să facă asta în...
ULTIMA ORĂ
A MURIT ION BESOIU

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.