Cum pot amâna ciclul menstrual cu ajutorul inelului vaginal?
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Buna ziua! Ati fi putut amana ciclul menstrual cu ajutorul inelului vaginal daca ati fi folosit... citește

Caută în:
Cele mai

Turmericul, ingredientul magic din bucătărie!

Turmericul este un ingredient cu o aromă piperată, dulce şi amară în acelaşi timp şi cu un uşor parfum care te duce cu gândul la portocale şi ghimbir.

Este cel mai cunoscut ingredient din curry şi oferă mâncărurilor o culoare de galben-strălucitor.

Turmericul este obţinut din rădăcina plantei de Curcuma.


De mii de ani, turmericul este folosit ca un puternic antiinflamator natural, fiind numit în mod tradiţional „şofran indian”, mai ales din cauza culorii sale galben-portocaliu. A fost utilizat de-a lungul istoriei drept condiment, remediu vindecător şi colorant textil.

Beneficiile turmenicului pentru sănătate

Este un ingredient puternic, folosit în medicina tradiţională chinezească şi indiană ca un agent antiinflamator pentru tratarea unei varietăţi de afecţiuni, cum ar fi icterul, durerile menstruale, hemoragiile, durerile de dinţi şi piept, vânătăile, colicii sau flatulenţa.

Este considerat un „condiment minune” mai ales pentru că, spre deosebire de medicamente, nu este asociat cu nici un fel de efecte toxice. Chiar mai potent decât uleiul volatil este pigmentul galben sau portocaliu de turmeric, găsit sub denumirea de „curcumină”.

Un tratament eficient pentru tratarea bolilor inflamatorii intestinale

Curcumina poate fi un tratament ieftin, bine tolerat şi eficient pentru boli inflamatorii intestinale cum ar fi Boala lui Crohn şi colitele ulceroase. Deşi nu a fost găsită încă o explicaţie despre felul în care curcumina acţionează în organism, studiile arată că are numeroase beneficii antioxidante, antiinflamatoare şi de protecţie a pereţilor intestinali.

Studiile clinice au demonstrat efectele antioxidante ale curcuminei, scoţând în evidenţă faptul că este capabilă să neutralizeze radicalii liberi, să protejeze organismul de substanţele chimice care pot provoca deteriorarea celulelor, lucru important mai ales în cazul persoanelor care suferă de artrită.

Într-un studiu recent, în care a fost analizat efectul acestei substanţe asupra pacienţilor cu poliartrită reumatoidă, curcumina a ieşit „responsabilă” de îmbunătăţirea mobilităţii, reducerea rigidităţii corpului şi prelungirea timpului de mers pe jos fără întâmpinarea durerilor sau altor probleme legate de această afecţiune, reducând totodată şi inflamarea articulaţiilor.

Prevenţia cancerului

Acţiunile antioxidante ale curcuminei şi turmenicului, implicit, permit protejarea celulelor colonului împotriva radicalilor liberi care pot deteriora ADN-ul celulelor şi pot cauza cancer în scurt timp.

Curcumina ajută organismul să distrugă celulele canceroase mutante, reuşind să împiedice multiplicarea sau răspândirea acestora în organism.

Poate să prevină şi boala Alzheimer

Există numeroase dovezi ştiinţifice conform cărora persoanele care includ curcumina (turmenicul) regulat în dieta lor se confruntă cu un risc mult mai scăzut de a dezvolta boala Alzheimer, faţă de persoanele care nu consumă această substanţă. De asemenea, conform specialiştilor, curcumina nu numai că poate să prevină această afecţiune, dar poate şi să întârzie dezvoltarea bolii dacă aceasta s-a instalat deja.

Deşi este încă neclar modul în care curcumina protejează organismul, una dintre teorii susţine faptul că această substanţă poate întrerupe producţia de IL-2, o proteină care joacă un rol-cheie în distrugerea mielinei, elementul care protejează celulele nervoase în organism.

Cum alegi ce să cumperi?

Turmericul se găseşte la orice plafar şi la aproape orice magazin alimentar şi este disponibil pe o scară foarte largă. Încearcă să alegi produsele de o calitate superioasă, produsele despre care ştii că sunt mai proaspete. De asemenea, la fel ca în cazul altor mirodenii uscate, încearcă să alegi turmericul cultivat ecologic, deoarece acest lucru îţi va oferi asigurarea că planta nu a fost iradiată. Deoarece culoarea turmericului poate să varieze în funcţie de soi, acesta nu este un criteriu viabil.

Cum foloseşti turmenic în bucătărie?

Poţi utiliza turmericul la o varietate de reţete culinare, deoarece este un condiment care poate să transforme orice mâncare banală într-o adevărată reţetă de succes. Iată câteva idei:

  • Adaugă turmeric la salată de ouă, pentru a-i da o culoare galbenă şi un gust mai îndrăzenţ
  • Poţi să îl amesteci cu orez brun, stafide, ciuperci, coriandru şi chimion şi vei obţine o reţetă simplă, dar delicioasă
  • Deşi, în general, turmericul este un ingredient folosit la prepararea curry-ului, unele persoane îl presară şi peste mâncare gata preparată, pentru a-i oferi o aromă uşor picantă.
  • Poţi să condimentezi cu turmeric legume la cuptor, cum ar fi conopida, ţelina, ardeiul dulce sau broccoli
  • Poţi să îl adaugi în numeroase sosuri sau dressinguri pentru salate şi poţi să îl adaugi şi în supe, în momentul preparării.

Iată şi o reţetă mai specială în care turmericul poate fi ingredientul-vedetă!

Ingrediente:

  • 1 legătură de coriandru proaspăt, cu rădăcini
  • 3 căţei de usturoi
  • 3 ardei iuţi, fără seminţe şi tocaţi
  • 1 linguriţă de turmeric
  • 1 linguriţă pudră de curry
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 vârf de cuţit de sare
  • 1 pui întreg, tăiat în bucăţi
  • sos de peşte

Mod de preparare:

Taie rădăcinile de la coriandru de la tulpină şi toace-le bine. Păstrează câteva frunze pentru ornat. Într-un blender, amestecă rădăcinile de coriandru şi frunzele, usturoiul, ardeii iuţi, turmericul, pudra de curry, zahărul şi sarea. Vei obţine de aici o pastă cremoasă, pe care vei turna puţin sos de peşte şi  o vei lăsa la marinat în frigider, timp de trei ore.

Pune carnea de pui într-un vas mare de mică adâncime. Unge-l cu pasta din coriandru, apoi pune-l şi pe acesta la frigider timp de trei ore, sau peste noapte.

Porneşte cuptorul la o temperatură ridicată. Pune carnea de pui pe grătar şi toarnă peste ea lapte de cocos. Coace apoi bucăţile de pui timp de aproximativ 15 minute pe fiecare parte. Ocazional, stropeşte carnea cu lapte de cocos.

Când puiul este copt şi rumenit, poate să fie servit.

Poftă bună!

Citește și:
Detoxifiere cu supă de legume şi ceai de turmeric
Cum e mai bine să consumi turmeric – pudră sau sub forma unui supliment?
Ghimbirul şi turmericul, recomandate de medici pentru durerile de stomac
Turmericul, un condiment minune pentru sănătate


Exclusiv Online - 18.04.2017
Citește pe one.ro
Nicole Kidman, secretul unei siluete de invidiat la 50 de ani. Urmează cu stricteţe regula 80-20 Nicole Kidman, secretul unei siluete de invidiat la 50 de ani. Urmează...
Johnny Depp, adevărul dureros! Cum şi-a pierdut sănătatea şi aproape 600 milioane de dolari Johnny Depp, adevărul dureros! Cum şi-a pierdut sănătatea şi aproape...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

Este o perioadă potrivită pentru a vă apleca asupra nevoilor propriei persoane. Dacă este posibil, luaţi-vă concediu şi odihniţi-vă suficient, refaceţi-vă forţele. Veniturile vor fi constante...citește mai departe

×

One.ro
Cum arăta garsoniera în care Dani Oţil a stat cu Mihaela Rădulescu.  Are doar 36 de metri pătraţi Cum arăta garsoniera în care Dani Oţil...
Cât caştigă Darren Cahill, antrenorul...
Motivul pentru care, la 13 ani, fiica lui...
Zf.ro
Este OFICIAL: Olguţa Vasilescu tocmai a făcut anunţul pe care îl aşteptau MII de români. ”De acum, va primi 500 de euro pe LUNĂ de la Guvern oricine va... Este OFICIAL: Olguţa Vasilescu tocmai a...
BusinessMagazin.ro
Ne luăm ADIO de la AUTOSTRADĂ. Decizia ŞOC a guvernului care ANULEAZĂ unul dintre cele mai mari proiecte de INFRASTRUCTURĂ Ne luăm ADIO de la AUTOSTRADĂ. Decizia...
Messi, ce LOVITURĂ!! Adevărul a ieşit...
S-a TERMINAT: Unul dintre cele mai mari...
Descopera.ro
Un DETALIU banal la care trebuie să fie atente femeile pentru a ÎNNEBUNI bărbaţii. ''Fetelor, faceţi-o, nu vă fie ruşine'' Un DETALIU banal la care trebuie să fie...
Sintagma ''Ca un ceas Elveţian'' nu se...
Vrând să îi învingă pe TURCI, Vlad...
Mediafax.ro
Rezultate finale Evaluare Naţională 2018: Notele au fost afişate/ Când încep înscrierile pentru admiterea la liceu | CALENDAR Admitere 2018 Rezultate finale Evaluare Naţională 2018:...
REACŢIA poliţistului BĂTUT de Boureanu...
TORNADE şi inundaţii la Galaţi. Mai multe...
Gandul.info
GOL FABULOS ÎN ULTIMA SECUNDĂ, PRINTRE 11 SUEDEZI! Miracolul care SALVEAZĂ GERMANIA de la o BĂŞCĂLIE DE 2.500 GB. Lukaku EGAL cu Ronaldo la goluri marcate GOL FABULOS ÎN ULTIMA SECUNDĂ, PRINTRE...
MARIAN VANGHELIE IESE LA ATAC: DOSARUL LUI...
Legătura dintre MĂRUL LUI NEWTON şi DEMOCRAŢIA...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Modificare importantă în clasamentul mondial din tenis! A pierdut prima poziţie în urmă cu puţin timp Modificare importantă în clasamentul mondial...
Schimbare la nivel înalt în tenisul mondial:...
RĂSPUNSUL României pentru caricatura Charlie...
ApropoTv.ro
Adelina Pestriţu şi Virgil Şteblea, la starea civilă: "Vă mulţumim!"- FOTO Adelina Pestriţu şi Virgil Şteblea, la...
De necrezut! Andrei Duban a venit beat criţă...
Cristina Cioran, despre povestea de iubire...
Go4it.ro
„Afacerile” dubioase care au rotunjit averea lui Cristiano Ronaldo. Ce sunt Pao şi SixPad, două obiecte BIZARE promovate de fotbalist. „E o escrocherie. L-am luat datorită lui CR7!” „Afacerile” dubioase care au rotunjit...
ProMotor.ro
Experimentul de care aveam nevoie. Google Maps Vs Waze - care  te duce mai repede la destinaţie! Experimentul de care aveam nevoie. Google...
Veste bună pentru şoferi! RADARELE DE...
Acestea sunt NOILE MAŞINI ALE POLIŢIEI...
ULTIMA ORĂ
PIEDONE, imagini ULUITOARE! A SLĂBIT 100 de kg şi revine în politică! Toată lumea îl ştia AŞA, dar acum nici familia nu l-ar RECUNOAŞTE! GALERIE FOTO cu fostul primar!

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.