Sange menstrual cu cheaguri
Dr. Andreas Vythoulkas Medic specialist obstetrica-ginecologie

Buna ziua, pastilele anticonceptionale pot da astfel de dereglari, fie la inceputul utilizarii... citește

Caută în:
Cele mai

Cum recunoşti ghimbirul bun?

Datorită proprietăţilor aromatice şi terapeutice, ghimbirul şi-a câştigat reputaţia de super-aliment cu puteri curative, dar recunoşti cea mai bună variantă pentru tine?

Ghimbirul  este o plantă aromată care conţine numeroase vitamine şi uleiuri volatile concentrate într-o bună măsură în rădăcina acestuia. Rizomul de ghimbir are o forma neregulată şi este noduros, atingând până la 5-6 centimetri în lungime. Rădăcina de ghimbir este un ingredient des întâlnit în bucătăria indiană şi asiatică. Uleiurile volatile din ghimbir îi oferă gustul şi mirosul sfecific. Acestea au efecte analgezice, sedative şi antitermice.

Pentru a alege corect, trebuie îţi îndrepţi atenţia spre aspectul său: ghimbirul proaspăt trebuie să fie dens, neted şi fără pete întunecate şi urme de lovituri.  Mai mult,  cu cât este mai lungă rădăcina, cu atât mai multe uleiuri esenţiale şi oligoelemente.

Ghimbirul proaspăt se poate găsi în două variante. Cea tănără, care nu necesită decojire, cu un gust mai blând, disponibilă numai în pieţele din Asia, şi varianta matură, cea mai răspândită.

Atunci când cumperi ghimbir, asigură-te că este tare, neted,făre pete sau urme de lovituri şi că nu conţine mucegai. Ghimbirul proaspăt se alege şi ţinând cont de aroma acestuia. Dacă se simte aroma de ghimbir, atunci leguma este proaspată. Ghimbirul matur are aroma mai puternică decât cel care nu a apucat să se dezvolte complet.

Ghimbirul este disponibil şi sub formă de pudră, cristalizat sau murat.

Este mai dificil de ales ghimbirul măcinat, deoarece aspectul pulberii nu oferă careva informaţii despre acesta, în schimb te poate ajuta simţul olfactiv: aroma picantă proaspătă este un semn al produselor de calitate. Este bine de ştiu că  din aceeaşi familie fac parte galangalul, turmericul şi cardamomul (condimente cu o aromă foarte puternică!).

Cum depozitezi ghimbirul pentru a-l păstra proaspăt?

Ghimbirul proaspăt se stochează în frigider până la 3 săptămâni dacă nu este curăţat. Se poate păstra în congelator, necurăţat, până la 6 luni.  Trebuie să ştii, însă, că frigiderul tinde să usuce rădăcina de ghimbir, astfel încât acesta işi pierde aroma cu timpul. O variantă mai bună ar puta fi să-l depozitezi la temperatura camerei.

Pudra de ghimbir se păstrează într-un recipient închis etanş într-un spaţiu întunecat şi răcoros.

Rădăcina de ghimbir necurăţată se împachetează bine şi se pune în congelator. Prin această metodă nu va pierde nici una din proprietăţile sale sau aroma după decongelare.

 Rădăcina de ghimbir curăţată şi tăiată în felii subţiri poate fi păstrată în vin alb la frigider. În acest fel îşi va păstra aroma şi prospeţimea pentru cel puţin cîteva săptămîni. Acest conţinut este reuşit la prepararea sosurilor şi a altor feluri de mâncare.

O altă metodă de păstrare a ghimbirului proaspăt: se curăţă rădăcina, se dă prin răzătoarea mică sau cu ajutorul blenderului se mărunţeşte pînă la starea de pastă. Acest conţinut se pune într-o pungă mare sigilată şi se dă forma unei plăci subţiri.



Exclusiv Online - 23.02.2016
Taguri: ghimbir, depozitare
Citește pe one.ro
Locul din România lipsit de radiaţii şi poluare. Mii de turişti vin aici în fiecare an Locul din România lipsit de radiaţii şi poluare. Mii de turişti vin...
Dieta Mihaelei Bilic: cum să slăbeşti 3 kilograme în 2 săptămâni Dieta Mihaelei Bilic: cum să slăbeşti 3 kilograme în 2 săptămâni
Gemeni Gemeni 22 mai - 21 iunie

Toate lucrurile bune li se întâmplă Gemenilor în această lună. Nativii îşi vor da silinţa să iasă în evidenţă, fie că vorbim de job sau de relaţia de cuplu. Totodată, vor fi foarte grijulii...citește mai departe

comments powered by Disqus

×

One.ro
Fotografia VIRALĂ cu Melania Trump şi Brigitte Macron, de la summit-ul NATO Fotografia VIRALĂ cu Melania Trump şi...
Regina Elisabeta foloseşte aceeaşi ojă...
Stela Popescu: "Nu ştiu dacă am fost înşelată,...
Zf.ro
Jobul din România pentru care nu ai nevoie de facultate şi câştigi lejer 3.500 de lei pe lună, cazare şi mâncare. Companiile caută DISPERATE oameni şi nu găsesc Jobul din România pentru care nu ai nevoie...
BusinessMagazin.ro
Cum sunt VOPSITE, in doar cateva ore, rosiile care ajung in supermarket si de ce nu au gust Cum sunt VOPSITE, in doar cateva ore, rosiile...
Locul din România unde se află cel mai...
Descopera.ro
După un singur PAHAR cu VIN aceste tinere au devenit ZEIŢELE SEXULUI. Imaginile i-au UIMIT pe bărbaţi După un singur PAHAR cu VIN aceste tinere...
Şi-a făcut TRANSPLANT DE PENIS, iar ce...
TEHNICA care înnebuneşte orice femeie!...
Mediafax.ro
DOLIU în lumea modei internaţionale! A murit unul dintre cei mai cunoscuţi designeri DOLIU în lumea modei internaţionale! A...
Scrisoare EMOŢIONANTĂ pentru Ariana Grande....
Donald Trump o comite din nou! Gestul GROSOLAN...
Gandul.info
Cel mai SCANDALOS SECRET al lui Vladimir Putin. Ce făcea soţia sa folosind un NUME FALS. Informaţiile au ieşit la iveală după 15 ani Cel mai SCANDALOS SECRET al lui Vladimir...
Armata Poloniei a numit o brigadă după...
Telespectatorilor NU LE VA VENI SĂ CREADĂ....
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Campioana decăzută! VIDEO INCREDIBIL | Imaginile cu care şi-a şocat fanii. O mai recunoşti? Toţi au crezut că hackerii i-au spart contul Campioana decăzută! VIDEO INCREDIBIL |...
A fost timp de 11 ani avocată, dar a renunţat...
SURPRIZĂ URIAŞĂ! Unde a fost surprinsă...
ApropoTv.ro
Alessandra Stoicescu, răvăşitoare într-o rochie transparentă! Ce a lăsat să se vadă Alessandra Stoicescu, răvăşitoare într-o...
Mihaela Rădulescu are o dietă care o face...
Ce avere are cel mai bogat actor din România?...
Go4it.ro
Ce smartphone-uri folosesc Vladimir Putin, Kim Jong-un sau Angela Merkel. Modelele alese te vor SURPRINDE. Plus: nume grele de vedete care au abandonat Apple pentru Samsung Ce smartphone-uri folosesc Vladimir Putin,...
ProMotor.ro
Fiica mică a lui Băsescu are ce arăta într-un pictorial de lux [FOTO] Fiica mică a lui Băsescu are ce arăta...
"Gemene" în cel mai turat pictorial românesc...
Din cea mai banală emisiune auto a ajuns...
ULTIMA ORĂ
O fetiţă de 7 ani i-a spus şoferului care o aducea de la şcoală că nu şi-a putut trezi părinţii. Ce au găsit poliţiştii când au intrat în casă

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.