Sange menstrual cu cheaguri
Dr. Andreas Vythoulkas Medic specialist obstetrica-ginecologie

Buna ziua, pastilele anticonceptionale pot da astfel de dereglari, fie la inceputul utilizarii... citește

Caută în:
Cele mai

Cum recunoşti ghimbirul bun?

Datorită proprietăţilor aromatice şi terapeutice, ghimbirul şi-a câştigat reputaţia de super-aliment cu puteri curative, dar recunoşti cea mai bună variantă pentru tine?

Ghimbirul  este o plantă aromată care conţine numeroase vitamine şi uleiuri volatile concentrate într-o bună măsură în rădăcina acestuia. Rizomul de ghimbir are o forma neregulată şi este noduros, atingând până la 5-6 centimetri în lungime. Rădăcina de ghimbir este un ingredient des întâlnit în bucătăria indiană şi asiatică. Uleiurile volatile din ghimbir îi oferă gustul şi mirosul sfecific. Acestea au efecte analgezice, sedative şi antitermice.

Pentru a alege corect, trebuie îţi îndrepţi atenţia spre aspectul său: ghimbirul proaspăt trebuie să fie dens, neted şi fără pete întunecate şi urme de lovituri.  Mai mult,  cu cât este mai lungă rădăcina, cu atât mai multe uleiuri esenţiale şi oligoelemente.

Ghimbirul proaspăt se poate găsi în două variante. Cea tănără, care nu necesită decojire, cu un gust mai blând, disponibilă numai în pieţele din Asia, şi varianta matură, cea mai răspândită.

Atunci când cumperi ghimbir, asigură-te că este tare, neted,făre pete sau urme de lovituri şi că nu conţine mucegai. Ghimbirul proaspăt se alege şi ţinând cont de aroma acestuia. Dacă se simte aroma de ghimbir, atunci leguma este proaspată. Ghimbirul matur are aroma mai puternică decât cel care nu a apucat să se dezvolte complet.

Ghimbirul este disponibil şi sub formă de pudră, cristalizat sau murat.

Este mai dificil de ales ghimbirul măcinat, deoarece aspectul pulberii nu oferă careva informaţii despre acesta, în schimb te poate ajuta simţul olfactiv: aroma picantă proaspătă este un semn al produselor de calitate. Este bine de ştiu că  din aceeaşi familie fac parte galangalul, turmericul şi cardamomul (condimente cu o aromă foarte puternică!).

Cum depozitezi ghimbirul pentru a-l păstra proaspăt?

Ghimbirul proaspăt se stochează în frigider până la 3 săptămâni dacă nu este curăţat. Se poate păstra în congelator, necurăţat, până la 6 luni.  Trebuie să ştii, însă, că frigiderul tinde să usuce rădăcina de ghimbir, astfel încât acesta işi pierde aroma cu timpul. O variantă mai bună ar puta fi să-l depozitezi la temperatura camerei.

Pudra de ghimbir se păstrează într-un recipient închis etanş într-un spaţiu întunecat şi răcoros.

Rădăcina de ghimbir necurăţată se împachetează bine şi se pune în congelator. Prin această metodă nu va pierde nici una din proprietăţile sale sau aroma după decongelare.

 Rădăcina de ghimbir curăţată şi tăiată în felii subţiri poate fi păstrată în vin alb la frigider. În acest fel îşi va păstra aroma şi prospeţimea pentru cel puţin cîteva săptămîni. Acest conţinut este reuşit la prepararea sosurilor şi a altor feluri de mâncare.

O altă metodă de păstrare a ghimbirului proaspăt: se curăţă rădăcina, se dă prin răzătoarea mică sau cu ajutorul blenderului se mărunţeşte pînă la starea de pastă. Acest conţinut se pune într-o pungă mare sigilată şi se dă forma unei plăci subţiri.



Exclusiv Online - 23.02.2016
Taguri: ghimbir, depozitare
Citește pe one.ro
Kate Walsh din ''Anatomia lui Grey'', diagnosticată cu tumoare pe creier. "Credeam că e un efect al menopauzei" Kate Walsh din ''Anatomia lui Grey'', diagnosticată cu tumoare pe creier....
Fernanda D’Avila, modelul cu cea mai îngustă talie. Cum a ajuns să arate aşa Fernanda D’Avila, modelul cu cea mai îngustă talie. Cum a ajuns să...
Fecioară Fecioară 23 august - 21 septembrie

Afectiunile cronice tind să exacerbeze, în perioada de mijloc a acestei luni; nu ignoraţi semnalele pe care vi le transmite propriul organism. Expertiza voastră în domeniul în care vă desfăşuraţi...citește mai departe

×

One.ro
Cum arată, la 60 de ani, celebrul iluzionist David Copperfield! Cum arată, la 60 de ani, celebrul iluzionist...
Furtuna i-a distrus curtea casei. Diana...
Ce spune Laura Cosoi despre relaţia lui...
Zf.ro
Cei mai bogaţi fotbalişti ai planetei şi averile lor: Deşi Neymar a fost cel mai scump transfer din istorie, nu este cel mai bogat jucător. Surpriza clasamentului Cei mai bogaţi fotbalişti ai planetei...
BusinessMagazin.ro
E una dintre cele mai bogate actriţe din România! Are o plajă  şi două restaurante E una dintre cele mai bogate actriţe din...
Antreprenoarea din România cu afaceri de...
Descopera.ro
Cel mai mare EXPERIMENT sexual. Pare incredibil, dar 500.000 de tinere şi-au dorit să participe la el. REZULTATUL a fost incendiar Cel mai mare EXPERIMENT sexual. Pare incredibil,...
Ar putea reprezenta SFÂRŞITUL OMENIRII....
VIDEO. ''EXTRATEREŞTRII sunt chiar sub...
Mediafax.ro
Discurs cu SCÂNTEI la ONU | Declaraţia care poate porni al treilea Război Mondial: Acest om al RACHETELOR este într-o misiune sinucigaşă Discurs cu SCÂNTEI la ONU | Declaraţia...
"IRMA în Timişoara" IMAGINI needitate...
BĂTAIE în politică, partea a doua | Numărul...
Gandul.info
Un german a văzut această imagine din România la Discovery. La câteva minute a făcut însă o DESCOPERIRE ŞOCANTĂ. Guvernul S-A ALERTAT imediat Un german a văzut această imagine din...
SUMA FABULOASĂ pe care o câştigă o tânără...
Ouăle contaminate cu insecticid au ajuns...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
VESTE TRISTĂ despre Shakira! Nimeni nu se aştepta la aşa ceva VESTE TRISTĂ despre Shakira! Nimeni nu...
BREAKING NEWS | Decizie CAPITALĂ luată...
IMAGINI-ŞOC de pe litoral! Era o BOMBĂ...
ApropoTv.ro
Cum arată fiica regretatului Dem Rădulescu? E superbă! - FOTO Cum arată fiica regretatului Dem Rădulescu?...
Tudor Chirilă, declaraţie de dragoste:...
Aceasta este familia secretă a lui Adi...
Go4it.ro
Mai mult ca sigur ţi-ai instalat acest program popular pe computer. Ai face bine să îl DEZINSTALEZI imediat, deoarece a fost compromis de hackeri. Atacul este masiv: 4 milioane de PC-uri au fost deja infectate Mai mult ca sigur ţi-ai instalat acest...
ProMotor.ro
Cele două FETE făceau un LIVE pe Instagram. Una din ele a crezut că a oprit telefonul, dar s-a înşelat şi imaginile FIERBINŢI au ajuns pe net - VIDEO Cele două FETE făceau un LIVE pe Instagram....
Aceasta FATĂ încearcă să sară coarda,...
VIDEO Un şofer român a filmat FURTUNA...
ULTIMA ORĂ
Oraşul din România care e aproape de FALIMENT. Gestul DISPERAT al primarului. „Totul a început acum 11 ani”

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.