Cand se recomanda fatetele dentare?
Dr. Manuela Lupaşcu Medic stomatolog

Tratamentul cu fatete dentare are indicatii multiple: dinti fisurati sau fracturati doar la... citește

Caută în:
Cele mai

Cum recunoşti ghimbirul bun?

● Vizualizări: 3796

Datorită proprietăţilor aromatice şi terapeutice, ghimbirul şi-a câştigat reputaţia de super-aliment cu puteri curative, dar recunoşti cea mai bună variantă pentru tine?

Ghimbirul  este o plantă aromată care conţine numeroase vitamine şi uleiuri volatile concentrate într-o bună măsură în rădăcina acestuia. Rizomul de ghimbir are o forma neregulată şi este noduros, atingând până la 5-6 centimetri în lungime. Rădăcina de ghimbir este un ingredient des întâlnit în bucătăria indiană şi asiatică. Uleiurile volatile din ghimbir îi oferă gustul şi mirosul sfecific. Acestea au efecte analgezice, sedative şi antitermice.

Pentru a alege corect, trebuie îţi îndrepţi atenţia spre aspectul său: ghimbirul proaspăt trebuie să fie dens, neted şi fără pete întunecate şi urme de lovituri.  Mai mult,  cu cât este mai lungă rădăcina, cu atât mai multe uleiuri esenţiale şi oligoelemente.

Ghimbirul proaspăt se poate găsi în două variante. Cea tănără, care nu necesită decojire, cu un gust mai blând, disponibilă numai în pieţele din Asia, şi varianta matură, cea mai răspândită.

Atunci când cumperi ghimbir, asigură-te că este tare, neted,făre pete sau urme de lovituri şi că nu conţine mucegai. Ghimbirul proaspăt se alege şi ţinând cont de aroma acestuia. Dacă se simte aroma de ghimbir, atunci leguma este proaspată. Ghimbirul matur are aroma mai puternică decât cel care nu a apucat să se dezvolte complet.

Ghimbirul este disponibil şi sub formă de pudră, cristalizat sau murat.

Este mai dificil de ales ghimbirul măcinat, deoarece aspectul pulberii nu oferă careva informaţii despre acesta, în schimb te poate ajuta simţul olfactiv: aroma picantă proaspătă este un semn al produselor de calitate. Este bine de ştiu că  din aceeaşi familie fac parte galangalul, turmericul şi cardamomul (condimente cu o aromă foarte puternică!).

Cum depozitezi ghimbirul pentru a-l păstra proaspăt?

Ghimbirul proaspăt se stochează în frigider până la 3 săptămâni dacă nu este curăţat. Se poate păstra în congelator, necurăţat, până la 6 luni.  Trebuie să ştii, însă, că frigiderul tinde să usuce rădăcina de ghimbir, astfel încât acesta işi pierde aroma cu timpul. O variantă mai bună ar puta fi să-l depozitezi la temperatura camerei.

Pudra de ghimbir se păstrează într-un recipient închis etanş într-un spaţiu întunecat şi răcoros.

Rădăcina de ghimbir necurăţată se împachetează bine şi se pune în congelator. Prin această metodă nu va pierde nici una din proprietăţile sale sau aroma după decongelare.

 Rădăcina de ghimbir curăţată şi tăiată în felii subţiri poate fi păstrată în vin alb la frigider. În acest fel îşi va păstra aroma şi prospeţimea pentru cel puţin cîteva săptămîni. Acest conţinut este reuşit la prepararea sosurilor şi a altor feluri de mâncare.

O altă metodă de păstrare a ghimbirului proaspăt: se curăţă rădăcina, se dă prin răzătoarea mică sau cu ajutorul blenderului se mărunţeşte pînă la starea de pastă. Acest conţinut se pune într-o pungă mare sigilată şi se dă forma unei plăci subţiri.



Exclusiv Online - 23.02.2016
Taguri: ghimbir, depozitare
Citește pe one.ro
Ziua Universală a Iei tradiţionale româneşti. Ce vedete poartă această piesă vestimentară Ziua Universală a Iei tradiţionale româneşti. Ce vedete poartă această...
Cum arată casa Andreei Bănică, de la mare. Valorează 200.000 de euro Cum arată casa Andreei Bănică, de la mare. Valorează 200.000 de euro
Rac Rac 22 June - 22 July

Racii sunt o zodie cu înclinaţii artistice şi cu o intuiţie incredibilă. Prieteniile apropiate sunt foarte importante pentru voi, iar destinaţia ideală trebuie să vă ofere distracţie şi protecţie...citește mai departe

comments powered by Disqus

×

One.ro
Cât a câştigat "Adnana" pentru ”Toate pânzele sus!”: "ENORM, am putut să-mi cumpăr..." Cât a câştigat "Adnana" pentru ”Toate...
Andreea Diaconu, fără inhibiţii pentru...
Ar putea fi Prima Doamnă a SUA! A pozat...
Zf.ro
Ţara din Europa unde NU EXISTĂ limită de viteză. Singura interdicţie: nu poţi intra dacă maşina ta nu goneşte cu peste 110 km/h Ţara din Europa unde NU EXISTĂ limită...
Unul dintre ce mai mari retaileri intră...
Vodafone oferă Internet GRATUIT şi NELIMITAT...
BusinessMagazin.ro
BNR s-a dat de gol: aurul României e la Londra. Adică suntem la mâna altora… BNR s-a dat de gol: aurul României e la...
Noul Paradis Românesc. Staţiunea din munţi...
Descopera.ro
De ce nu ne-au CUCERIT mongolii! MISTERUL a fost rezolvat De ce nu ne-au CUCERIT mongolii! MISTERUL...
8 semne că eşti mai DEŞTEPT decât restul...
FALSUL de proporţii din Biblie. De ce au...
Mediafax.ro
CONSECINŢE BREXIT. Incidente rasiste în Marea Britanie după referendum, fiind vizaţi ROMÂNII CONSECINŢE BREXIT. Incidente rasiste în...
Audierea ministrului Fondurilor Europene,...
New York Times: Referendumul britanic relevă...
Gandul.info
A MURIT PIEDONE A MURIT PIEDONE
IMAGINI INTERZISE din cel mai DEOCHEAT restaurant...
TRAGEDIA care loveşte lumea filmului. Actriţa...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Revoltător! Reacţia Elisabetei Lipă după dezvăluirile şocante făcute de Maria Olaru: "Şi dacă aş fi fost călcată în picioare, nu spuneam!" Prima demisie după discursul şocant al şefei MTS Revoltător! Reacţia Elisabetei Lipă după...
Hodgson a plecat, Gareth Southgate îi poate...
Anglia e umilită la EURO, Hodgson îşi...
ApropoTv.ro
El este cel mai sexy medic din "Anatomia lui Grey"! Cum poate să arate soţia lui Jesse Williams El este cel mai sexy medic din "Anatomia...
Angelina Jolie, internată în spital de...
Cum arată vila lui Dan Bittman din Pipera!...
Descopera Travel
Cele mai frumoase parcuri naţionale din Europa - FOTO Cele mai frumoase parcuri naţionale din...
TOP 10 cele mai frumoase plaje din Europa...
"Corabia de piatră" - insula grecească...
Go4it.ro
Această femeie se plictiseşte acasă în timp ce soţul se uită la Euro 2016. Aşa că e în căutare de AVENTURI pe un site de dating. Condiţia pentru bărbaţi: „Trebuie să rezistaţi minim 90 de minute” Această femeie se plictiseşte acasă în...
ProMotor.ro
O prostituată s-a urcat în maşina unui client. La scurt timp a avut parte de SURPRIZA vieţii! „Când au văzut ce a apărut la geam au părăsit imediat zona” VIDEO O prostituată s-a urcat în maşina unui...
Gestul INCREDIBIL pe care l-a făcut un...
Puţini ştiau acest lucru despre celebrul...
ULTIMA ORĂ
ÎNREGISTRAREA care RĂSTOARNĂ cazul Condrea: ''Da, este în afara maşinii''. Ce s-a întâmplat la câteva secunde după TRAGEDIE

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.