Este bun laptele crud pentru copii?

Este bun laptele crud pentru copii?

Are 45 de elemente minerale si este considerat un aliment complet pentru copii. O cana de lapte este mai bogata in vitamina A si B12 decat un ou si are aceeasi cantitate de proteine. Dar cantitatea de nutrienti pe care o ofera difera in functie de metoda de sterilizare.

Incepand cu varsta de un an, un copil are voie sa bea lapte de vaca. O cana din pretiosul lichid contine din plin calciu si fosfor, elemente esen­tiale pentru dezvoltarea siste­mului osos al copilului, pen­tru combaterea rahitismului si pentru prevenirea osteopo­rozei, care trebuie inceputa de la cea mai frageda varsta.

Mai mult, laptele contine 25 de vitamine, toate valoroase pentru copil, dar care pot fi usor deteriorate daca nu este pregatit prin cele mai bune me­tode de sterilizare. Laptele crud se fierbe 15 minute dupa ce da in clocot.

Fierberea este obli­gatorie pentru ca laptele crud poate imbolnavi copilul sau adultul de tuberculoza, lepto­spiroza, listerioza, hepatita A, poliomielita, holera sau bru­ce­loza. Laptele crud se pune la fiert la cel mult 20 de minu­te dupa recoltare, pentru ca dupa aceasta perioada micro­or­ganismele daunatoare pe care le poate contine se in­mul­tesc cu cateva miliarde.

Prin fierbere insa obtineti un produs saracit in microelemente. La 95oC, vitamina C si acidul fo­lic se distrug pe loc, iar ce­le­lalte vitamine sunt eliminate in proportii variabile.

Daca luati lapte din comert, acesta este pasteurizat, adica incalzit la 63-95oC si apoi mentinut cateva minute in conditii de temperatura. In felul acesta, se distrug toate formele vii ale bac­­teriilor. Din pacate, unii spori inca pot rezista.

Acesta e motivul pentru care in ultimii 50 de ani se considera ca cea mai sigura metoda de a ste­ri­li­za laptele este tehnologia UHT.

UHT nu distruge vitaminele

Prin tehnologia Ultra Hight Temperature, laptele este adus la temperatura de 135-150 de grade pentru 2-4 secunde, apoi racit brusc. Ulterior, laptele este ambalat in cutii din straturi succesive de carton, folie de aluminiu si polietilena. Aceasta metoda nu distruge nici un element nutritional din lapte.

De asemenea, faptul ca ambalarea se produce in mediu aseptic face ca laptele sa poata fi pastrat timp de 6 luni in cutia originala, fara adaos de conservanti.


Citeste si Alege calea spre o viata sanatoasa!



Foto: SHUTTERSTOCK
 

Tags: lapte, hepatita a, poliomielita, holera, bru­ce­loza, vitamina c, calciu, uht

in revista Revista Nr. 45, 06.2009
 
 
Pe aceeasi tema
 

Treci pe laptele de cocos!

Treci pe laptele de cocos!
Simbol al bucatariei exotice, laptele de cocos este un produs indispensabil pentru bucataria oricarei femei care se respecta. Studiile recente ii...
mai mult
 
 

Fitoterapia de toamna, pentru o intrare reusita in noul sezon

Fitoterapia de toamna, pentru o intrare reusita in noul sezon
Dupa o vacanta binemeritata si soare cat cuprinde, iata ca a venit si toamna, cu temperaturi mai mici, ploi si o scadere a tonusului fizic si...
mai mult
 
 

Jurnalul unei pofticioase mereu la dieta XX

Jurnalul unei pofticioase mereu la dieta XX
Nu stiu daca din punctul de vedere al expertilor nutritionisti neincrederea cu banuiala si cu sentimentul de mare abureala pot sta la aceeasi...
mai mult
 
 

Cum sa ai un par mai des fara costuri mari

Cum sa ai un par mai des fara costuri mari
Ai vrea sa ai un par mai des si mai rezistent insa tratamentele sunt destul de costisitoare? De la asa zisele pastile miraculoase la implantul...
mai mult
 
Articole recomandate
 

Este bun laptele crud pentru copii?

Este bun laptele crud pentru copii?
06.08.2009
Are 45 de elemente minerale si este considerat un aliment complet pentru copii. O cana de lapte este mai bogata in vitamina A si B12 decat un ou...
mai mult
 
 
 

E posibila nasterea naturala dupa cezariana?

E posibila nasterea naturala dupa cezariana?
13.04.2009
Cezariana este o interventie chirurgicala ce presupune o taietura la nivelul abdomenului prin care bebelusul este scos din uter. Termenul de...
mai mult
 
 
 

Igiena micutului fara proteste

Igiena micutului fara proteste
07.08.2009
In nici un manual pentru parinti nu exista indicatii clare despre cum ar trebui sa convingeti copilasul sa iubeasca igiena dupa 2-3 ani, cand...
mai mult
 
 
 

Copilul tau se masturbeaza. Cum ar trebui sa reactionezi?

Copilul tau se masturbeaza. Cum ar trebui sa reactionezi?
10.08.2009
"Este chiar normala masturbarea la copii? Care ar trebui sa fie reactia noastra, a parintilor, in acest caz? Va rog sa-mi raspundeti!"...
mai mult
 
 

Vezi toate articolele

 
Comenteaza

Articol: Este bun laptele crud pentru copii?

Campurile marcate cu rosu nu sunt valide!

Comentariul a fost adaugat!

nume autor *
email *
titlu *
comentariul tau*

* - campurile marcate cu steluta sunt obligatorii

 
Comentariile userilor
guest csid.ro
11.08.2009 - 01 : 26

Daca luati lapte din comert, acesta este pasteurizat, adica incalzit la 63-95oC si apoi mentinut cateva minute in conditii de temperatura. In felul acesta, se distrug toate formele vii ale bac­­teriilor. Din pacate, unii spori inca pot rezista.

 
Pagini: 1

Ce se intampla, Doctore? 12/03/10
Nu diversificati alimentatia sugarului inainte de 4 luni si nu o intarziati prea mult dupa 6 luni! In caz contrar, afla aici la ce riscuri il supui!

Publicitate
Horoscop 15.03.2010

Noutati care sa-ti readuca zambetul pe buze dupa o lunga perioada de negura in suflet si greutati financiare. Inca din 2, provocari sentimentale. Apoi din 11 o sa simti cum ti se aprind calcaiele. Nici sfarsitul de luna nu va fi unul "cuminte". Ziua de 17 poate fi semnificativa pentru recuperarea unor bani. Sanatatea o trecem cu plus, cu toate ca planetele "ataca" intr-o oarecare masura organismul, dar exista un perfect sistem de autoaparare acum.

alege zona