Excesul de sare in alimentatie

Excesul de sare in alimentatie

Consumul excesiv de sare, zahar si grasimi dauneaza grav sanatatii. Asta auzim toata ziua la televizor. Insa cati dintre noi chiar respecta acest avertisment? Prea putini am putea zice, uitandu-ne la statistici. Cei mai multi, in necunostinta de cauza, le consuma in supradoze! Iar efectele nu sunt de neglijat. Haideti sa vedem ce ar trebui sa stim despre excesul de sare!

Consumam in medie 8,5 grame de sare pe zi, asta in conditiile in care nevoile noastre nu depasesc 1-2 grame. Aproape 23% dintre barbati si 5% dintre femei depasesc si pragul de 12 grame pe zi! Cum s-a ajuns aici?

Cu "ajutorul" alimentelor industrializate. Acestea contin mari cantitati de sare in mai toate alimentele, chiar si in cele dulci: carne, supe, branzeturi, toate bucatele preparate, pizza, sosuri, paine, biscuiti, prajituri. Motivul?

In primul rand, pentru conservarea si amplificarea gustului alimentelor (cum e pentru branzeturi, de exemplu). Adaugand sare, aromele fie devin mai intense, fie sunt mascate, la un pret foarte convenabil.

Pentru carne, ea este folosita in scopul retentiei de apa, crescandu-i astfel greutatea. Nu in ultimul rand, sarea accentueaza senzatia de foame si de sete, ceea ce duce la cresterea consumului de alimente sau bauturi industrializate.

Care sunt consecintele excesului de sare asupra sanatatii?

Sarea crestea presiunea sanguina si favorizeaza hipertensiunea - unul din principalii factori de risc cardiovasculari. Astfel, excesul de sare se face responsabil anual de 75.000 de accidente cardiovasculare, dintre care 25.000 de decese. Totodata, ea este implicata si in aparitia cancerului de stomac, osteoporoza, cataracta, piatra la rinichi si diabet.

Cum sa ne reducem consumul de sare?

Pana ce industria va tine cont si de sanatatea noastra, am face bine sa luam singuri niste masuri in acest scop:

- Sa limitam consumul de produse industriale (mai ales mezeluri) si sa consumam alimente naturale, preparate la domiciliu.
- Sa nu mai tinem sarea pe masa in timp ce mancam. Acest lucru ne influenteaza comportamentul fara sa ne dam macar seama.
- Sa nu saram mancarea fara a o gusta inainte. Poate suna un pic absurd, dar foarte multa lume scapa ceva mai multa sare in mancare tocmai pentru ca nu o gusta inainte!

Citeste si Ce trebuie sa stii despre deficienta de sodiu
Mihaela Bilic - Ce avem voie sa mancam

Autor: Cristina Sauciuc

Tags: sare, alimentatie, gust, arome

exclusiv online din 06.2009
 
 
Pe aceeasi tema
Articole recomandate
 

Consumaţi cireşe şi căpşuni din belşug!

Consumaţi cireşe şi căpşuni din belşug!
23.04.2012
Care vi se par cele mai delicioase fructe de sezon? Dacă răspunsul vizează vedetele lunii mai, atunci o cură de cireşe şi căpşuni în...
mai mult
 
 
 

Dieta mediteraneană reduce riscul de depresie

Dieta mediteraneană reduce riscul de depresie
27.04.2012
Persoanele care adoptă o dietă mediteraneană, bogată în legume, fructe, nuci, seminţe şi peşte, sunt mai puţin predispuse depresiei,...
mai mult
 
 
 

Delicii cu fructe. Gustă-le în combinaţii inedite!

Delicii cu fructe. Gustă-le în combinaţii inedite!
27.04.2012
Distractiv, sănătos şi delicios poate fi un mic dejun sănătos în anotimpul ce abundă în fructe. Acelaşi lucru se poate spune şi despre...
mai mult
 
 
 

Ceapa roşie combate inflamaţia, diabetul şi bolile de inimă

Ceapa roşie combate inflamaţia, diabetul şi bolile de inimă
12.04.2012
Ceapa este una dintre cele mai populare legume din întreaga lume. E preferata românilor la ciorba de fasole şi a grecilor la celebra lor...
mai mult
 
 

Vezi toate articolele

 
Comenteaza

Articol: Excesul de sare in alimentatie

Campurile marcate cu rosu nu sunt valide!

Comentariul a fost adaugat!

nume autor *
email *
titlu *
comentariul tau*

* - campurile marcate cu steluta sunt obligatorii

Redactorii csid.ro isi rezerva dreptul de a modera comentariile. Vor fi sterse comentariile care conţin injurii, un limbaj licentios, instigare la incalcarea legii, la violenta sau la ura.
Va multumim!

 
Comentariile userilor
guest csid.ro
08.06.2009 - 01 : 36


Sarea crestea presiunea sanguina si favorizeaza hipertensiunea - unul din principalii factori de risc cardiovasculari.

 
Pagini: 1
Publicitate
Horoscop 25.05.2012

S-ar putea să apelezi la rezerve ca să-ţi permiţi diverse lucruri plus o minivacanţă de 1 Mai. 2 săptămâni din luna mai, între 15 şi 27, e posibil să împrumuţi banii de care ai nevoie ca să te poţi mişca. În dragoste mai persistă nişte sloiuri care se vor topi cu timpul, dar trebuie să-ţi dozezi răbdarea şi să fii conciliantă. În sfera sănătăţii e o încărcătură apăsătoare şi trebuie să-ţi faci un set de analize medicale şi să urmezi şi un tratament, la o adică, să nu se cuibărească vreo boală.

alege orasul