Prea multe specialitati romanesti indigeste? Prea multe prajituri cremoase, dar calorice? Daca ati abuzat de acestea in timpul Sarbatorilor, iata cateva meniuri alternative pentru inceputul de an. Retete light, concepute pentru revigorare.
Cosulete cu soia
Ingrediente: 24 de pateuri congelate, ulei de soia, tofu, alune de padure, spanac, sos de soia, ardei iuti uscati, sucul unei lamai.
Mod de preparare:
Puneti pateurile in forme de briose pe care le-ati tapetat in prealabil cu ulei de soia. Se lasa la temperatura camerei timp de 4 ore. Se amesteca tofu cu alunele pisate si pe trage putin pe foc. |ntr-un bol, puneti peste tofu spanacul, sosul de soia si ardeii iuti. Mixati bine. Fiecare pateu se taie pe mijloc si se adauga doua linguri din amestecul realizat. Se da la cuptor preincalzit pana cand se coace pateul. Consumati spanac inghetat tot timpul anului in special pentru fibrele pe care le contine.
Acesta contine, de asemenea, o cantitate semnificativa de fier. |nsa e greu absorbabil de catre organism, indiferent cat spanac ati manca. Ca sa va bucurati de cat mai mult fier din spanac, acesta se mixeaza cu suc de lamaie sau cu putin otet natural din vin. Atentie! Fierul hemic pe care il poate folosi organismul uman se gaseste doar in produsele animale, pe care insa trebuie sa le consumati cu moderatie.
Orez brun in invelis de tofu
Ingrediente: ¼ ceasca de apa, ¼ ceasca de orez brun integral, 3 linguri sos de soia nemodificata genetic, 1/3 otet de vin, sare, 8 foite de alge numite ciupercile marii, tofu, piper rosu, un castravete mic maruntit, alune crude.
Mod de preparare:
Veti prepara un fel de sushi, dar fara peste crud. E o specialitate tot japoneza. Puneti apa intr-o tigaie teflonata si lasati-o sa fiarba. Adaugati orezul si apoi dati focul la minimum. Se fierbe timp de 50 de minute. Intr-un alt vas, amestecati sosul de soia cu piperul. Puneti orezul fierbinte pe foitele de alge negre, stropiti cu otet si rasuciti algele care vor fi acum moi datorita orezului. Se face ulterior un sos din tofu, castravete maruntit si alune pisate. Cubuletele de orez se dau prin acest sos.
Apoi, sosul se pune in canute, alaturi de preparatul din orez cu alge. Gasiti algele negre in magazinele cu produse naturiste sau in magazinele care vand sushi. Va ofera absolut toate mineralele si vitaminele de care aveti nevoie iarna. Orezul brun este unul dintre cele mai bune glucide cunoscute si, de asemenea, reprezinta hrana ideala pentru creier.
Caise cu muschi de porc
Ingrediente: muschi afumat de porc, o ceasca de caise uscate, ¼ ceasca de otet din vin alb, 2 linguri de mustar natural, o lingura de ghimbir, o punga de frunze asortate de salata, ½ ceasca de cirese uscate, 4-5 linguri de branza, ceapa rosie taiata in felii, ¼ ceasca alune de padure.
Mod de preparare: Pe un platou se pun frunzele asortate de salata, ceapa rosie taiata fin, alunele, ghimbirul. Se amesteca bine. Deasupra salatei se adauga feliute subtiri de muschi afumat de porc. Peste acestea, se presara caisele si ciresele uscate, branza, mustarul natural. La final de adauga otetul si salata si se lasa cateva minute la rece. Combinatia dintre porc si ghimbir face ca acest amestec sa nu fie indigest. Ghimbirul determina o digestie rapida a produselor din carne, asa ca poate fi folosit cu incredere. Mai mult, va ajuta sa va scadeti colesterolul din sange, mai ales daca ati savurat indigestele preparate romanesti specifice Craciunului.
Bruschete cu rosii si sunca
Ingrediente: 10 felii de sunca, 4 rosii de la cutie, frunze de papadie proaspete, 2 linguri de busuioc, usturoi, sare, piper, 1/3 ceasca de ulei de masline extravirgin, bruschete integrale, branza feta.
Mod de preparare: Bruschetele se stropesc cu ulei de masline, se presara apoi busuioc, piper, sare, usturoi maruntit si se dau la cuptor pentru 20 de minute. Toate celelalte ingrediente – sunca, rosiile, papadia, branza – se taie in bucatele si se amesteca intr-o farfurie adanca. Apoi se adauga compozitia pe fiecare bruscheta. Folositi cu incredere bruschete integrale, stropite cu ulei extravirgin de masline si cu adaos de plante aromatice.
Puteti sa le mancati si simple, la orice ora din zi. Este o combinatie care scade colesterolul, dar si trigliceridele din sange. Mai mult, fibrele din painea integrala favorizeaza tranzitul intestinal, iar busuiocul, ca si usturoiul, creste imunitatea in sezonul rece. Mai mult, uleiul extravirgin de masline nu se distruge prin preparare termica. Dar ideal ar fi sa-l turnati peste bruschete la finalul prepararii lor la cuptor. Aceasta deoarece uleiul extravirgin de masline este atat un aliment pretios, cat si un mijloc de a face aromoterapie, adica de a va calma spre exemplu seara.
Sos de lamaie cu soia
Ingrediente: boabe de soia fierte, apa, ghimbir proaspat, suc de lamaie, ulei de soia, coaja unei lamai.
Mod de preparare: Boabele de soia nemodificate genetic se fierb. Se lasa la racit si se pun intr-un blender cu ghimbirul proaspat si apa. Ulterior, se adauga coaja de lamaie si suc de lamaie, dar si ulei de soia. Este unul dintre cele mai bune si mai hranitoare preaprate din soia si se poate realiza extrem de rapid. Este un sos pe care puteti sa-l turnati atat peste carne, branza sau paste. Soia contine toti cei 20 de aminoacizi esentiali pe care ii au doar produsele animale.
Este singura planta astfel care va aduce nutrientii din care sunt facute proteinele. Nu este recomandata insa persoanelor care au sub 18 ani, decat in cantitati mici. Aceasta deoarece contine fitoestrogeni, estrogenii naturali, care sunt ideali doar in alimentatia adultilor. |n cazul copiilor si adolescentilor insa, care au sistemul hormonal in plina dezvoltare, soia nu este indicata pentru ca poate interveni in procesele metabolice in mod negativ. Pentru adulti insa si varstici, acest produs este exceptional. Mai ales dupa 40 de ani, cand e recomandat sa reduceti drastic cantitatea de carne din alimentatie, aceasta e alternativa cea mai fericita.
Se anunţă o perioadă fructuoasă de muncă în echipă şi o să câştigi atât bani, cât şi prestigiu, o să te faci remarcată prin ceva anume care va fi amprenta ta personală. În dragoste aşteptări prea mari de la partener şi s-ar putea să fii dezamăgită – totuşi cineva te iubeşte şi o să-ţi cânte în strună. Sfera sănătăţii e influenţată de Venus care e retrogradă şi eşti vulnerabilă la răceli şi la anumite mâncăruri care-ţi pică nu tocmai bine. De aceea grija faţă de alimentaţie trebuie să fie prioritară, mai ales dacă faci o cură de slăbire.
Se activează frumos casa astrologică a banilor. O să-ţi găseşti de lucru şi o să ai un salariu mai bun decât până acum şi anumite facilităţi care să-ţi crească stima de sine. Îţi poţi sacrifica o oră, două după program cu o colaborare şi să-ţi rotunjeşti veniturile. În dragoste s-a mai dezmorţit atmosfera şi o să fii mai degajată, lipsită de stresurile care v-au răcit relaţia. Cu un nou partener relaţia o să fie ceva mai cerebrală. Planeta guvernantă, Marte, încă te mai ţine în corzi, răscoleşte terenul în zona sănătăţii. Îngrijeşte-te!
Serviciu & Bani: O să ai noroc de mai mulţi bani, poate o să te implici într-o serie de colaborări sau afacerea din particular va aduce bani în plus dacă de la slujbă nu se întrevede o mărire de salariu. Dragoste & Sex: Din punct de vedere sentimental o să te simţi apărată, iubită, apreciată, răsfăţată şi orice discuţii ar fi fost între tine şi fiinţa iubită vor fi aplanate şi or să dispară complet. E momentul în care poţi primi inelul de logodnă, să stabiliţi împreună cununia civilă, pe cea religioasă. Sănătate: La sănătate mai sunt restanţe, dureri neidentificate şi un disconfort care zgândăre din când în când. O vitaminizare ţi-ar prinde foarte bine, o cură de fructe şi legume bio. Să iei o doză şi de minerale, să dai dovadă de vitalitate să zbârnâi, nu alta.
S-ar putea să apelezi la rezerve ca să-ţi permiţi diverse lucruri plus o minivacanţă de 1 Mai. 2 săptămâni din luna mai, între 15 şi 27, e posibil să împrumuţi banii de care ai nevoie ca să te poţi mişca. În dragoste mai persistă nişte sloiuri care se vor topi cu timpul, dar trebuie să-ţi dozezi răbdarea şi să fii conciliantă. În sfera sănătăţii e o încărcătură apăsătoare şi trebuie să-ţi faci un set de analize medicale şi să urmezi şi un tratament, la o adică, să nu se cuibărească vreo boală.
Se conturează succes în carieră, poate capeţi un titlu, iei un examen foarte greu, un concurs, câştigi practic un titlu prin luptă dreaptă. Se poate să aibă loc o cerere în căsătorie şi să fii fericită până la... ceruri, să scapi de o singurătate chinuitoare de care nu vrei să-ţi mai aminteşti. În casa banilor e animaţie, semn că vor intra bani mai mulţi decât în ultimele luni. Sănătatea pare stabilizată după câteva episoade care n-au fost prea clare, nu s-au depistat cauzele unor dureri.
Segmentul deplasări este frumos aspectat la începutul lunii şi totodată capitolul bani – primeşte accente puternice în prima jumătate a lunii. Relaţia de dragoste are o tentă de instabilitate poate şi datorită ţie care ai ridicat prea sus ştacheta şi e greu de ţinut pasul. Dacă n-ai pe nimeni, te poţi îndrăgosti şi să nu-ţi simţi pământul sub picioare, ceea ce e nemaipomenit. Sănătatea e răvăşită întrucâtva de Marte care scoate la iveală tot ce-ţi poate dăuna. Poate că singurul avantaj este acela că o să-ţi reuşească o cură de slăbire.
Se anunţă o perioadă bănoasă şi o să dispui de resurse financiare ca să-ţi faci cadou o minivacanţă de 1 Mai sau de o vacanţă în toată regula pe care s-o achiţi în decursul lunii şi să pleci în iunie sau iulie. În dragoste promite să fie mai bine, să vă înţelegeţi din priviri şi să petreceţi mai mult timp împreună decât până acum. Marte se ocupă de sănătatea ta şi poate va trebui să faci sau să refaci nişte analize, să încerci un tratament care să te echilibreze.
Poate fi cea mai frumoasă perioadă a acestui an pentru tine. E posibil să fii cerută în căsătorie sau chiar să aibă loc nunta ori alt eveniment extrem de fericit – naşterea unui copilaş sau botezul. Te poţi asocia cu nişte oameni valoroşi sau îţi faci curaj să-ţi deschizi propria afacere. O să te înţelegi de minune cu şefii, cu partenerii de afaceri şi o să poţi câştiga mai mulţi bani decât până acum. Un tratament ca să-ţi sporeşti imunitatea te-ar feri de răceli şi alte infecţii – ceva remedii naturiste ţi-ar prinde bine.
Se anunţă o perioadă încărcată la serviciu, cu proiecte mai noi şi mai vechi, cu satisfacţii profesionale, câştiguri băneşti şi şanse de promovare. În sfera partenerială planeta Venus o să te ajute să îndrepţi nişte relaţii, să faci o selecţie printre prieteni şi colaboratori să nu meargă totul într-o inerţie. De problemele de sănătate ai cam scăpat, o infuzie de vitamine şi minerale ţi-ar fortifica organismul ca să faci faţă eforturilor.
Ar trebui să pluteşti deasupra norilor. Eşti îndrăgostită, iubeşti, eşti iubită şi îţi faci planuri de viaţă în doi. Se poate şi să aduci pe lume un copilaş, să fie unul dintre cele mai frumoase momente din viaţa ta. Îţi poţi găsi de lucru în străinătate sau să obţii o bursă de studii ori să primeşti o invitaţie la un hotel cu multe stele şi să petreci o vacanţă de neuitat. O problemă de sănătate îţi poate da de furcă dacă exagerezi cu munca şi nu te îngrijeşti. Iar dacă îţi place masajul ar fi minunat ca să te poţi relaxa şi să-ţi modelezi trupul.
Oricum ar fi o să ai parte de fericire, o să-l recunoşti dintr-un milion pe cel care va fi trup şi suflet alături de tine. Banii pot veni de la serviciu sau de pe urma unor investiţii imobiliare. Se mai poate să contribuie într-o oarecare măsură părinţii şi dacă o să câştigi mai bine o să le dai banii înapoi. Sănătatea e aşa şi aşa şi asta pentru că ai vrea să devii mămică şi poate trebuie să faci nişte investigaţii serioase – să urmezi un tratament, o detoxifiere, să te laşi de fumat etc. O cură de verdeţuri ţi-ar prinde bine de tot.
O să ai succes la examene şi la tot ce ţine de cursurile de perfecţionare, masterat, doctorat. În relaţia de cuplu e loc de mai bine, dat fiind că Marte, deşi nu mai e retrograd în sfera partenerială, nu a calmat cu totul spiritele în cămin. Dacă nu ai pe nimeni poate apărea cineva şi să constaţi că vă armonizaţi. Cu sănătatea nu par să fie probleme, doar intenţia ta de a slăbi să te facă să numeri caloriile şi să alergi la sală ca să întoarcă toţi bărbaţii capul după tine pe stradă, la plajă.