Editia nr.56
nr 56 | 08.2010
vezi arhiva aboneaza-te
 

Cum congelezi alimentele pentru iarna

Cum congelezi alimentele pentru iarna

A venit toamna, perioada in care iti umpli camara cu bunatati. In curand, bucataria ta va fi asaltata cu aroma sucului de rosii si a ardeilor copti, de mirosul intepator al otetului pentru muraturi, de parfumul fructelor puse pe foc pentru gem sau dulceata.

Pentru a pastra un strop din bogatia toamnei, fa loc in congelator pentru conservele de legume si fructe. Si pentru ca pregatirea acestora pentru iarna nu trebuie sa-ti dea bataie de cap, iata cateva sfaturi utile pentru congelare, de la specialistii Arctic:

Exista legume si fructe potrivite congelarii si conservarii (ardeiul gras, morcovii, fasolea verde, guliile, varza sau spanacul), in vreme ce altele nu sunt facute pentru asa ceva. Nu incerca sa pui la rece salata verde, castraveti, struguri sau capsuni. Acestea contin prea multa apa si nu se pot conserva la temperaturi scazute.

Pentru a conserva cat mai bine anumite legume asa cum sunt morcovii, fasolea verde sau varza, este nevoie sa le fierbi putin inainte de congelare. Scufunda pentru trei minute legumele in apa fiarta si usor sarata, apoi clateste-le cu apa rece. Aceasta operatiune simplava impiedica oxidarea din timpul congelarii si va incetini actiunea bacteriilor.

Lasa loc in jurul alimentelor din frigider si din congelator pentru ca aerul rece sa poata circula in voie, racindu-le in mod uniform. Nu uita ca un frigider plin ochi risca sa se transforme intr-o adevarata bomba bacteriologica.

Inainte sa asezi carnea in congelator, impacheteaz-o cat mai strans si uniform. Aerul este cel care contribuie la oxidarea alimentelor; cu cat este ambalata mai ermetic, cu atat rezista mai mult.

Exista trei modalitati de a decongela carnea, cea mai sanatoasa fiind cea in frigider. E drept, aceasta este si cea care necesita cel mai mult timp.

Daca un ai timp de pierdut, poti pune carnea intr-un vas cu apa rece, se va dezgheta ceva mai repede. Iar daca te grabesti foarte tare, o poti dezgheta direct in cuptorul cu microunde, insa in acest caz va trebui gataita imediat.


Citeste si Produse ecologice pentru bucataria ta


Tags: alimente, congelare, legume, oxidare

exclusiv online din 12.2009
 
 
Pe aceeasi tema
 

Alimente care tin colesterolul sub control

Alimente care tin colesterolul sub control
Colesterolul este o grasime ce se gaseste in aproape toate alimentele de origine animala, insa niciodata in cele de natura vegetala. In...
mai mult
 
 

Cum sa beneficiezi de toate vitaminele din legume

Cum sa beneficiezi de toate vitaminele din legume
Desi ingredientele colorate isi pastreaza coloritul dupa sesiunea de gatit la aburi, cele in culori pale pot capata o tenta maronie in urma...
mai mult
 
 

Arta in luna lui Brumarel

Arta in luna lui Brumarel
Prin paduri, prin vai, pe dealuri s-a asternut nelinistea: toamna isi arata fata nemiloasa, ploile si-au pregatit sulitele, iar vantul ameninta...
mai mult
 
 

Incarca-te cu energie prin alimentatie

Incarca-te cu energie prin alimentatie
E destul de greu sa faci fata solicitarilor de peste zi fara o alimentatie corecta. In plus, daca vrei sa faci mai multe pentru corpul tau, afla...
mai mult
 
Articole recomandate
 

Alimente care te ajuta sa sfidezi varsta

Alimente care te ajuta sa sfidezi varsta
23.09.2009
Cine a zis ca botoxul si liftingurile faciale sunt singurele metode la care poti apela pentru a arata mult mai tanara? Pentru ca frumusetea vine...
mai mult
 
 
 

Cum sa slabesti doar unde iti doresti

Cum sa slabesti doar unde iti doresti
16.10.2009
Esti multumita in ansamblu de silueta ta, dar ti-ai dori sa iti sculptezi anumite zone ale corpului? Nici o problema. Exista o multime de metode...
mai mult
 
 
 

Aliatii tai picanti in lupta cu kilogramele

Aliatii tai picanti in lupta cu kilogramele
13.10.2009
Iti propunem un mic test: ca sa fie ideala pentru silueta ta, mancarea trebuie sa fie a) saraca in grasimi, b) fara zahar, c) condimentata. Rau...
mai mult
 
 
 

Vrei sa slabesti? Captuseste-ti sandvisul cu rosii!

Vrei sa slabesti? Captuseste-ti sandvisul cu rosii!
05.11.2009
Ce atatea diete bazate pe alimente sofisticate? Ce atatea fructe cu denumiri imposibil de rostit? Cea mai la indemana dieta care sa ne mentina in...
mai mult
 
 

Vezi toate articolele

 
Comenteaza

Articol: Cum congelezi alimentele pentru iarna

Campurile marcate cu rosu nu sunt valide!

Comentariul a fost adaugat!

nume autor *
email *
titlu *
comentariul tau*

* - campurile marcate cu steluta sunt obligatorii

Redactorii csid.ro isi rezerva dreptul de a modera comentariile. Vor fi sterse comentariile care conţin injurii, un limbaj licentios, instigare la incalcarea legii, la violenta sau la ura.
Va multumim!

 
Nu exista comentarii
Publicitate
Horoscop 03.09.2010

Se vor regla o serie de lucruri, dupa ce te vei ocupa de acele aspecte care au stat la baza unor blocaje. De la jumatatea lunii, vor merge bine si afacerile si treburile personale.
Bani: Ca-ti vor intra bani cam pe tot parcursul lunii, asta e clar. Cum ii vei conserva, asta ramane de vazut.
Dragoste & Sex: Sfera sentimentala pare mult mai destinsa si o sa-ti poti face planuri de viata in doi. Daca relatia era pe punctul de a se destrama, unul dintre voi o sa aiba curajul sa treaca peste toate neplacerile din ultimii 2 ani si ceva si o sa va-mpacati.
Sanatate: Sanatatea are unele minusuri pe care o sa le poti remedia, cu conditia sa te prezinti la doctor. O dieta nu ti-ar strica deloc.

alege zona