De ce e important sa avem o dieta bogata in proteine?

Proteinele sunt constituenti esentiali ai organismului si se clasifica in functie de valoarea lor biologica, determinata de continutul in aminoacizi esentiali. Proteinele animale au o valoare biologica mai mare decat cele vegetale. Orice proteina fara unul din aminoacizii esentiali (incompleta) are o valoare biologica scazuta.

Proteinele sunt importante in dieta noastra pentru a indeplinesc mai multe functii:

• Rol structural – sunt componente ale tuturor celulelor, fiind necesare cresterii si refacerii tesuturilor.
• Rol functional – in desfasurarea proceselor metabolice, reglarea echilibrului hidro-electrolitic si acido-bazic. Sunt componente structurale ale diverselor enzime si hormoni. Pot indeplini functii specifice (anticorpi).
• Rol energetic – evidentiat prin degradarea compusilor rezultati din transformarea lor, pana la etapa finala de CO2 si H2O.

Recomandări

Sute de kilograme de produse din pescuit retrase de la vânzare, în urma controalelor la comercianții…

„Grețurile matinale” s-au dovedit a fi cancer: ce a pățit o femeie de 24 de ani…