Ochi obositi
Dr. Speranţa Schmitzer Medic primar oftalmolog

Ce va pot recomanda este sa faceti un camp vizual si un OCT de macula, precum si un consult... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Murăturile: beneficii şi contraindicaţii!

Autor: Paula Rotaru ● Vizualizări: 15163

Dacă nu ai apucat încă să pui murăturile de iarnă, acum vei afla ce mare lucru ai pierdut, căci vitaminele şi mineralele sunt la mare preţ în sezonul rece şi, cum nu avem la îndemână tot timpul anului legume proaspete, murăturile sunt aliaţii noştri de seamă în lupta cu temutele viroze şi afecţiuni respiratorii.

Pentru gospodinele care au fost mai rapide şi au apucat deja să umple debaraua cu gogonele, varză, castraveţi şi ce le-a mai picat pe mână, nu este probabil un secret reţeta perfectă de murături, deşi se întâmplă frecvent ca multe doamne să plece ochiul la rândurile scrise pe plicurile de conservanţi şi nu se pot abţine să nu le arunce în apa în care vor pluti minunatele gogonele.

Pentru cealaltă categorie de gospodine, respectiv cele în devenire sau doar aspirante, există pe lume reţeta cea mai simplă de pus murături: apă şi sare. Fără nici un alt adaos, de tipul zahărului sau oţetului. Ce să mai pomenim de plicurile cu prafuri dubioase... Nici vorbă. O lingură de sare la un litru de apă, iar murăturile tale vor deveni vedetele meselor servite în familie.

Atunci când fermentează legumele iau naştere bacteriile care, împreună cu microflora din organism, vor ajuta la întărirea imunităţii, vor atenua simptomele alergiilor şi chiar vor avea efect anticancerigen, deoarece acestea au capacitatea de a reduce inflamaţia din corp, una dintre principalele cauze ale apariţiei cancerului.

De asemenea, trebuie ţinut cont şi de modul în care sunt consumate murăturile, punându-se accentul pe combinaţiile de alimente. De exemplu, se recomandă consumul de murături lângă leguminoase, cartofi sau carne.

Varza murată este excelentă în astfel de cazuri şi, pe lângă gustul său inconfundabil, aduce organismului multă vitamina C şi contracarează efectele negative ale cărnii roşii. În acelaşi timp, substanţele active din murături şi din varză, în mod deosebit, ajută în procesul de detoxifiere, făcându-le ideale în curele de slăbire.

Citeşte aici mai multe despre beneficiile verzei murate

Deoarece nu au adaos de zahăr, murăturile sunt indicate în dietă pentru că au foarte puţine calorii, zero grăsimi şi cantităţi mari de fibre, care sunt esenţiale pentru o digestie sănătoasă.  De asemenea, murăturile sunt o sursă bogată de minerale precum magneziu, fier şi calciu, esenţiale pentru buna desfăşurare a funcţiilor organismului.

Mare atenţie însă la cantitatea de sare pe care o pui la murături!

O mare importanţă o au şi condimentele pe care dorim să le adăugăm la murături. Dacă, de exemplu, folosim mărar şi usturoi pentru a da un plus de aromă gogonelelor, vom beneficia de efectele pozitive ale tuturor acestor plante. Mărarul are flavonoide, cu rol de regenerare a ţesuturilor, usturoiul ajută la echilibrarea bacteriilor din organism iar câteva boabe de muştar ajută digestia şi previn balonarea.

Pe de altă parte, murăturile nu sunt pentru toată lumea, la fel cum caviarul nu poate fi degustat decât de către cei mai avuţi dintre pământeni. Însă, în cazul murăturilor nu se pune problema din punct de vedere financiar, ci mai degrabă din punct de vedere al reacţiilor adverse pe care le pot da atunci când sunt consumate de persoane care suferă de probleme de sănătate.

Astfel de categorii sunt suferinzii de boli renale, hipertensivii sau cei care prezintă insuficienţă cardiacă, dar şi diabeticii, bolnavii cu afecţiuni gastrice sau hepatice, cei cu afecţiuni asociate cu retenţia de apă şi cei care se confruntă frecvent cu dureri de cap sau migrene.

Despre murături Mihaela Bilic scria recent pe Facebook:

Sunt garnitura perfectă la orice tip de carne, merg bine în post cu ghivecele de legume, zacuscă pe pâine sau tocăniţă de cartofi. Sunt gospodine care ştiu să le "împodobească" de sărbătoare: asortate cu varza rosie, decorate cu rondele de morcov şi ţelină sau combinate cu bucheţele de conopidă. Folosiţi-le şi pe cele mai coapte chiar dacă nu sunt la fel de tari, pulpa lor roză şi gustul uşor dulceag îl întrec pe cel al pepenelui murat.
Şi ca un mic secret pentru păstrarea fermităţii şi a limpezimii, folosiţi bastonaşe de hrean.
Gogonelele sunt o sursă excelentă de vitamina C pentru sezonul rece şi cu siguranţă mai bune decât alte legume proaspete aduse de la sute de kilometri şi ţinute cu săptămânile prin depozite. Borcanele cu murături nu trebuie să vă lipsească din cămară, ele ţin nu numai de tradiţia noastră culinară, dar şi de sănătate.

Citește și:
Amidonul din alimente: prieten sau duşman cu silueta?
Nu uita de muraturi cand faci cumparaturi!
Pregăteşte-ţi cămara pentru iarnă: Sfaturi pentru conservarea legumelor şi fructelor


Exclusiv Online - 04.01.2016 Sursă foto: Shutterstock
Citește pe one.ro
Adevărata Văduva Neagră a fost o româncă. 35 de victime, printre care şi propriul fiu Adevărata Văduva Neagră a fost o româncă. 35 de victime, printre...
Cătina, numită şi "ginsengul românesc" - iată ce minuni face Cătina, numită şi "ginsengul românesc" - iată ce minuni face
Săgetător Săgetător 22 noiembrie - 20 decembrie

Săgetătorii sunt destul de moleşiţi până pe 21 ale lunii, poate şi din cauză că Scorpionul trece prin casa a 12-a, cea numită şi „Locul Spiritului Rău”. Odihneşte-te mai mult, nu te mai...citește mai departe

comments powered by Disqus

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
Cum arată fiica lui Raquel Welch, sex-simbolul anilor ’70 Cum arată fiica lui Raquel Welch, sex-simbolul...
După divorţ, Angelina Jolie a fi slăbit...
Adelina Pestriţu, primele detalii despre...
Zf.ro
La 72 de ani face 10 milioane de euro cu un singur magazin în Bucureşti. Care este reţeta succesului La 72 de ani face 10 milioane de euro cu...
Anunţul de ULTIMĂ ORĂ făcut de ANAF....
S-a TERMINAT! Decizia care anunţă moartea...
BusinessMagazin.ro
Aroganţă dusă la extrem: a cheltuit 500.000 de dolari pe o petrecere la care a venit însoţit de femei ţinute în lesă  - GALERIE FOTO Aroganţă dusă la extrem: a cheltuit 500.000...
Unul dintre cei mai mari producători de...
Descopera.ro
DESCOPERIREA unui beduin rescrie istoria CREŞTINISMULUI şi creează probleme mari Bisericii. Ce a făcut Iisus acum 2000 de ani DESCOPERIREA unui beduin rescrie istoria...
Imagini ŞOCANTE surprinse de camerele de...
Cea mai mare descoperire legată de ALCOOL....
Mediafax.ro
Băsescu cere EXPULZAREA imediată a ambasadorului Ungariei: Să nu vă vizităm la Budapesta din nou Băsescu cere EXPULZAREA imediată a ambasadorului...
VISCOLUL şi poleiul dau circulaţia peste...
România, printre tările europene ţintă...
Gandul.info
DECIZIA care ÎNGHEAŢĂ SÂNGELE ÎN VENE românilor, luată chiar de Ziua Naţională. Este de departe cel mai ÎNFRICOŞĂTOR SCENARIU: ''Azi, la Moscova...'' DECIZIA care ÎNGHEAŢĂ SÂNGELE ÎN VENE...
BREAKING NEWS: DONALD TRUMP SE RETRAGE....
CEA MAI MARE PALMĂ pentru Iohannis în...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
"Unii oameni vorbesc că Ion Ţiriac mi-a dat bani... Nu e adevărat, suntem doar prieteni". INTERVIU | Simona Halep clarifică aspectele importante ale carierei "Unii oameni vorbesc că Ion Ţiriac mi-a...
"Vrei să dai tu interviul!?" Primul moment...
"Merg acolo cu multe speranţe şi noroc!"...
ApropoTv.ro
Cher, confesiuni şocante de pe patul de moarte! Cher, confesiuni şocante de pe patul de...
VIORICA de la CLEJANI a slăbit! E uimitor...
Cum arată vila lui Dan Bittman din Pipera!...
Go4it.ro
Această tânără s-a aventurat pe un flamingo gonflabil în ocean pentru a face poze pentru Instagram, iar în scurt timp curentul a dus-o într-o zonă infestată cu RECHINI. Ce s-a întâmplat după aceea e INCREDIBIL. Pescarii din zonă au fotografiat momentul de coşmar [FOTO] Această tânără s-a aventurat pe un flamingo...
ProMotor.ro
Aceste FEMEI au fost atenţionate că circulă pe trotuar. Cu ce JUCĂRIE i-a atacat pe trecători a ŞOCAT internetul [VIDEO] Aceste FEMEI au fost atenţionate că circulă...
TÂRGUL ANAF pe luna decembrie. MAŞINI...
A AGĂŢAT-O pe TINDER şi a invitat-o la...
ULTIMA ORĂ
PROCEDURA OBLIGATORIE pentru părinţii care refuză să-şi vaccineze copiii. Ce sancţiuni riscă

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.