Sange menstrual cu cheaguri
Dr. Andreas Vythoulkas Medic specialist obstetrica-ginecologie

Buna ziua, pastilele anticonceptionale pot da astfel de dereglari, fie la inceputul utilizarii... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Mihaela Bilic, despre beneficiile conservelor şi murăturilor

Nicio gospodină care se respectă nu poate rămâne indiferentă la bogăţia de legume a toamnei, deşi cuvinte precum ”provizii”, “conserve”, murături’ nu mai au rezonanţa de altădată.

Când nu aveam abundenţa de produse din supermarket, toamna era dedicată umplerii cămărilor şi congelatorului pentru iarnă. Bucătările din orice casă se transformau în laboratoare de procesare a bunătăţilor: kilograme de roşii, vinete, ardei gras, varză, ceapă, morcov, castraveţi şi gogonele erau curăţate, coapte, tocate şi transformate în provizii pentru anotimpul rece.

De la suc de roşii şi zarzavat pentru ciorbă, la zacuscă şi ardei copţi, până la murături, gemuri şi dulceţuri, toată bogăţia naturii îşi găsea loc în borcane frumos colorate şi etichetate. Era o adevărată competiţie între gospodine pentru obţinerea unor conserve cât mai spectaculoase şi fiecare reţetă reprezenta experienţa a generaţii întregi de femei pe care nevoia le-a învăţat să facă minuni.

Cum să păstrezi culoarea fructelor la congelator, cum să nu ţi se înmoaie castraveţii sau gogonelele în saramură, care e condimentul secret dintr-o zacuscă sau ce combinaţie de ciuperci e potrivită pentru murat – iată detaliile pe care nu le putem găsi în cărţile de nutriţie. Fiecare zacuscă e unică pentru că fiecare familie e unică. :)

Tradiţiile şi bunul simţ românesc ne-au învăţat cum să avem legume şi fructe pe masă şi în toiul iernii. Fie că sunt făcute de bunica, fie că sunt cumpărate din comerţ, fructele şi legumele congelate sau în conservă reprezintă o alternativă sănătoasă şi practică pentru aportul de vitamine şi minerale.

Decât să consumăm produse proaspete aduse de la mii de kilometri distanţă şi care au stat săptămâni prin depozite, mai bine desfacem o conserveă făcută pe pământ românesc. Fie că e la borcan sau la cutie de tablă, o conservă are legume, apă şi sare. în plus, e gata fiartă, deci uşor de folosit. Să nu faceţi greşeala să aruncaţi lichidul din ea pentru că e plin de vitamine şi minerale.

Frigul e un agent de conservare şi mai eficient decât sarea, păstrează intacte toate proprietăţile nutritive ale produselor şi ne permite să consumăm alimentele pe care le dorim indiferent de sezon sau locul de provenienţă. Nimic mai simplu decât să faci o mâncare din legume congelate când afară suflă viscolul. Sau şi mai sănătos şi mai ieftin este să deschizi un borcan cu zacuscă în postul Crăciunului.

Nici bulionul sau conservele cu roşii în orice formă nu trebuie uitate, avem nevoie de licopen care să ne protejeze pielea de frig. De varza murată nu mai vorbim, e o sursă excelentă pentru vitaminele B şi C, şi un produs de bază al bucătăriei româneşti pe timp de iarnă. Pentru un plus de culoare şi gust, nu uitaţi de gogoşarii umpluţi cu varză şi de gogonelele decorate din belşug cu “flori” de morcov şi ţelină.

Puneţi şi un borcan cu ardei iuţi în oţet sau în saramură: tot ce e picant stimulează metabolismul şi pune sângele în mişcare. Toată bogăţia toamnei poate fi mutată în cămara voastră, iar munca depusă vă va fi răsplătită de bucuria cu care veţi savura de Crăciun o salată de vinete cu ardei copţi. Şi de gustul salatei de boeuf care nu poate fi obţinut decât cu murături făcute după reţeta bunicii.

Când facem conserve, gemuri, dulceţuri şi murături, punem la borcan nu doar sănătate, ci şi un strop din identitatea noastră. Nu pot exista provizii şi rafturi pline fără să existe noţiuni precum familii, obiceiuri, tradiţii. Grija şi iubirea faţă de cei dragi pot fi conservate şi congelate în porţii mici cu care apoi să ne hrănim până la primăvară.
Şi chiar dacă industria alimentară ne pune la dispoziţie o gamă vastă de produse gata preparate, nimic nu poate înlocui bunătăţile făcute de mama, acasă.

Citește și:
Murăturile: beneficii şi contraindicaţii!
O porţie de varză murată pe zi, doza zilnică de sănătate
Nu uita de muraturi cand faci cumparaturi!


Exclusiv Online - 14.11.2016
Citește pe one.ro
Mihaela Rădulescu, surprinsă fără machiaj pe faţă. Cum arată, în realitate, diva Mihaela Rădulescu, surprinsă fără machiaj pe faţă. Cum arată, în...
Locul din România lipsit de radiaţii şi poluare. Mii de turişti vin aici în fiecare an Locul din România lipsit de radiaţii şi poluare. Mii de turişti vin...
Gemeni Gemeni 22 mai - 21 iunie

Toate lucrurile bune li se întâmplă Gemenilor în această lună. Nativii îşi vor da silinţa să iasă în evidenţă, fie că vorbim de job sau de relaţia de cuplu. Totodată, vor fi foarte grijulii...citește mai departe

comments powered by Disqus

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
Satul românesc în care o casă costă cât un salariu mediu. Peisajul este mirific aici Satul românesc în care o casă costă...
Fotografia VIRALĂ cu Melania Trump şi...
Regina Elisabeta foloseşte aceeaşi ojă...
Zf.ro
Poza care face furori în întreaga lume: ”Prima Doamnă” a Luxemburgului (care este un ”el”), alături de Primele Doamne ale şefilor de stat din NATO Poza care face furori în întreaga lume:...
BusinessMagazin.ro
Elena Băsescu aşa cum nu ai văzut-o până acum. Fiica fostului preşedinte într-un pictorial cu o maşină de lux Elena Băsescu aşa cum nu ai văzut-o până...
Cum sunt VOPSITE, in doar cateva ore, rosiile...
Descopera.ro
VIDEO. Ce nu are habar niciun bărbat despre propriul PENIS. Avantajele SEXUALE sunt uriaşe VIDEO. Ce nu are habar niciun bărbat despre...
Cât de VITEAZ a fost în realitate Mihai,...
După un singur PAHAR cu VIN aceste tinere...
Mediafax.ro
DOLIU în lumea modei internaţionale! A murit unul dintre cei mai cunoscuţi designeri DOLIU în lumea modei internaţionale! A...
Scrisoare EMOŢIONANTĂ pentru Ariana Grande....
Donald Trump o comite din nou! Gestul GROSOLAN...
Gandul.info
Cel mai SCANDALOS SECRET al lui Vladimir Putin. Ce făcea soţia sa folosind un NUME FALS. Informaţiile au ieşit la iveală după 15 ani Cel mai SCANDALOS SECRET al lui Vladimir...
Armata Poloniei a numit o brigadă după...
Telespectatorilor NU LE VA VENI SĂ CREADĂ....
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Mai jenant nu se poate! FOTO Toţi ochii erau pe ea şi ceva a făcut "POC". Cum a rămas în... Mai jenant nu se poate! FOTO Toţi ochii...
Campioana decăzută! VIDEO INCREDIBIL |...
A fost timp de 11 ani avocată, dar a renunţat...
ApropoTv.ro
Alessandra Stoicescu, răvăşitoare într-o rochie transparentă! Ce a lăsat să se vadă Alessandra Stoicescu, răvăşitoare într-o...
Mihaela Rădulescu are o dietă care o face...
Ce avere are cel mai bogat actor din România?...
Go4it.ro
Ce smartphone-uri folosesc Vladimir Putin, Kim Jong-un sau Angela Merkel. Modelele alese te vor SURPRINDE. Plus: nume grele de vedete care au abandonat Apple pentru Samsung Ce smartphone-uri folosesc Vladimir Putin,...
ProMotor.ro
Aplicaţia care te sperie de la prima utilizare. Ce se întâmplă dacă îndrepţi telefonul spre un obiect sau chiar un om? Aplicaţia care te sperie de la prima utilizare....
EBA e de TOP într-un pictorial HOT
"Gemene" în cel mai turat pictorial românesc...
ULTIMA ORĂ
O fetiţă de 7 ani i-a spus şoferului care o aducea de la şcoală că nu şi-a putut trezi părinţii. Ce au găsit poliţiştii când au intrat în casă

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.