Sange menstrual cu cheaguri
Dr. Andreas Vythoulkas Medic specialist obstetrica-ginecologie

Buna ziua, pastilele anticonceptionale pot da astfel de dereglari, fie la inceputul utilizarii... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Mihaela Bilic, despre beneficiile conservelor şi murăturilor

Nicio gospodină care se respectă nu poate rămâne indiferentă la bogăţia de legume a toamnei, deşi cuvinte precum ”provizii”, “conserve”, murături’ nu mai au rezonanţa de altădată.

Când nu aveam abundenţa de produse din supermarket, toamna era dedicată umplerii cămărilor şi congelatorului pentru iarnă. Bucătările din orice casă se transformau în laboratoare de procesare a bunătăţilor: kilograme de roşii, vinete, ardei gras, varză, ceapă, morcov, castraveţi şi gogonele erau curăţate, coapte, tocate şi transformate în provizii pentru anotimpul rece.

De la suc de roşii şi zarzavat pentru ciorbă, la zacuscă şi ardei copţi, până la murături, gemuri şi dulceţuri, toată bogăţia naturii îşi găsea loc în borcane frumos colorate şi etichetate. Era o adevărată competiţie între gospodine pentru obţinerea unor conserve cât mai spectaculoase şi fiecare reţetă reprezenta experienţa a generaţii întregi de femei pe care nevoia le-a învăţat să facă minuni.

Cum să păstrezi culoarea fructelor la congelator, cum să nu ţi se înmoaie castraveţii sau gogonelele în saramură, care e condimentul secret dintr-o zacuscă sau ce combinaţie de ciuperci e potrivită pentru murat – iată detaliile pe care nu le putem găsi în cărţile de nutriţie. Fiecare zacuscă e unică pentru că fiecare familie e unică. :)

Tradiţiile şi bunul simţ românesc ne-au învăţat cum să avem legume şi fructe pe masă şi în toiul iernii. Fie că sunt făcute de bunica, fie că sunt cumpărate din comerţ, fructele şi legumele congelate sau în conservă reprezintă o alternativă sănătoasă şi practică pentru aportul de vitamine şi minerale.

Decât să consumăm produse proaspete aduse de la mii de kilometri distanţă şi care au stat săptămâni prin depozite, mai bine desfacem o conserveă făcută pe pământ românesc. Fie că e la borcan sau la cutie de tablă, o conservă are legume, apă şi sare. în plus, e gata fiartă, deci uşor de folosit. Să nu faceţi greşeala să aruncaţi lichidul din ea pentru că e plin de vitamine şi minerale.

Frigul e un agent de conservare şi mai eficient decât sarea, păstrează intacte toate proprietăţile nutritive ale produselor şi ne permite să consumăm alimentele pe care le dorim indiferent de sezon sau locul de provenienţă. Nimic mai simplu decât să faci o mâncare din legume congelate când afară suflă viscolul. Sau şi mai sănătos şi mai ieftin este să deschizi un borcan cu zacuscă în postul Crăciunului.

Nici bulionul sau conservele cu roşii în orice formă nu trebuie uitate, avem nevoie de licopen care să ne protejeze pielea de frig. De varza murată nu mai vorbim, e o sursă excelentă pentru vitaminele B şi C, şi un produs de bază al bucătăriei româneşti pe timp de iarnă. Pentru un plus de culoare şi gust, nu uitaţi de gogoşarii umpluţi cu varză şi de gogonelele decorate din belşug cu “flori” de morcov şi ţelină.

Puneţi şi un borcan cu ardei iuţi în oţet sau în saramură: tot ce e picant stimulează metabolismul şi pune sângele în mişcare. Toată bogăţia toamnei poate fi mutată în cămara voastră, iar munca depusă vă va fi răsplătită de bucuria cu care veţi savura de Crăciun o salată de vinete cu ardei copţi. Şi de gustul salatei de boeuf care nu poate fi obţinut decât cu murături făcute după reţeta bunicii.

Când facem conserve, gemuri, dulceţuri şi murături, punem la borcan nu doar sănătate, ci şi un strop din identitatea noastră. Nu pot exista provizii şi rafturi pline fără să existe noţiuni precum familii, obiceiuri, tradiţii. Grija şi iubirea faţă de cei dragi pot fi conservate şi congelate în porţii mici cu care apoi să ne hrănim până la primăvară.
Şi chiar dacă industria alimentară ne pune la dispoziţie o gamă vastă de produse gata preparate, nimic nu poate înlocui bunătăţile făcute de mama, acasă.

Citește și:
Murăturile: beneficii şi contraindicaţii!
O porţie de varză murată pe zi, doza zilnică de sănătate
Nu uita de muraturi cand faci cumparaturi!


Exclusiv Online - 14.11.2016
Citește pe one.ro
(P) AVON lansează campania de Black Friday şi dă startul celor mai mici preţuri din an (P) AVON lansează campania de Black Friday şi dă startul celor mai...
Reacţie dură după ce solistul Carla’s Dreams a fost deconspirat. "Aţi încercat să-i luaţi farmecul" Reacţie dură după ce solistul Carla’s Dreams a fost deconspirat....
Scorpion Scorpion 23 octombrie - 21 noiembrie

Colaborările şi creativitatea sunt profitabile şi s-ar putea să mai ai noroc într-o investiţie legată de casă. Această lună este excelentă pentru a-ţi promova imaginea, talentele, serviciile,...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
Mădălina Ghenea, primele declaraţii despre despărţire: " Poate că şi eu am greşit... Mădălina Ghenea, primele declaraţii despre...
Cum arată Regele Mihai în cea mai recentă...
Reacţie dură după ce solistul Carla’s...
Zf.ro
S-au AFLAT 10 dintre produsele care vor fi reduse MASIV la eMag de Black Friday. Vedeţi AICI preţurile de mâine S-au AFLAT 10 dintre produsele care vor...
BusinessMagazin.ro
AROGANŢĂ FĂRĂ LIMITE: Poporul moare de foame în timp ce prima doamnă îşi cumpără 12 inele cu diamante, 62 de perechi de pantofi Ferragamo şi un Rolex de 100.000 euro AROGANŢĂ FĂRĂ LIMITE: Poporul moare...
„Jur că deja mă părăseşte diplomaţia....
Descopera.ro
Ce lenjerie INTIMĂ se purta în Evul Mediu. Descoperirea care spulberă cel mai vechi mit. - FOTO Ce lenjerie INTIMĂ se purta în Evul Mediu....
De ce poate să dispară dorinţa de a face...
RITUALUL zilnic la care sunt supuse aceste...
Mediafax.ro
Cum a băut  Trump, din sticlă, în direct de la Casa Albă. CIUDĂŢENIA momentului a provocat valuri de comentarii | VIDEO Cum a băut Trump, din sticlă, în direct...
Elena Udrea: Lichele securiste încearcă...
Versiunea ultramodernă a bombardierului...
Gandul.info
Cea mai mare captură de cocaină DIN ISTORIE. Poliţiştilor nu le-a venit să creadă când au văzut unde au ascuns traficanţii drogurile Cea mai mare captură de cocaină DIN ISTORIE....
AMERICA, LOVITĂ ÎN PLIN. Atac terorist...
Măsura FĂRĂ PRECEDENT anunţată de Primăria...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Maria Şarapova, DE NERECUNOSCUT! Declaraţie neaşteptată despre Simona Halep: ”A fost emoţionant” Maria Şarapova, DE NERECUNOSCUT! Declaraţie...
EXCLUSIV! Situaţia UMILITOARE în care...
SUPERB | Ca de la campioană la campioană!...
ApropoTv.ro
Drama soţiei lui Wilmark: „Am învăţat să trăiesc cu boala, să o accept!” Drama soţiei lui Wilmark: „Am învăţat...
Dana Nălbaru şi Dragoş Bucur au adoptat...
Carla's Dreams a divorţat de "Eroina" lui,...
Go4it.ro
S-a apucat să sape un şanţ de scurgere la fermă, când utilajul a lovit de CEVA solid la peste 2 m adâncime. Bărbatul a chemat imediat experţi, iar lumea s-a strâns ca la circ pentru a vedea obiectul BIZAR. „Pare de pe altă planetă!” [VIDEO] S-a apucat să sape un şanţ de scurgere...
ProMotor.ro
VIDEO Animal în trafic. Un bucureştean a tăbărât pe o şoferiţă. Reacţia genială a femeii l-a surprins până şi pe mitocan VIDEO Animal în trafic. Un bucureştean...
De Black FRIDAY, 10 produse de mii de lei,...
Prinde oferta ANAF! Maşini de lux cu 500...
ULTIMA ORĂ
La prima vedere, e o femeie obişnuită, însă cheltuie 1 miliard de dolari pe an. Ce se ascunde în spatele persoanei discrete

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.