Anticonceptionale
Dr. Andreas Vythoulkas Medic specialist obstetrica-ginecologie

Puteti renunta la pastile atunci cand sunteti decisa ca vreti un copil si apoi sa incepeti... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Horia Varlan - Cu arta, despre cele mai simple retete

no title no title

Horia Varlan a gatit in Statele Unite, in Anglia si in Ungaria. Acum are o firma de consultanta in domeniul alimentar. Nu ajungeam insa sa il cunoastem daca nu exista la Prima TV emisiunea „Cireasa de pe tort”, unde el comenteaza prestatiile culinare ale celor prezenti in acest show.

Horia Varlan cunoaste multe din tainele bucatariei internationale. A lucrat mai bine de 10 ani peste hotare in restaurante cu staif. „In aceste locuri, meniul are pret destul de piperat, dar la un restaurant bun totul este natural si eco.

Nu se gateste cu altceva decat cu legume, carne proaspata si condimente naturale”, povesteste el. Si daca in profesie lucrurile erau atat de roz, de ce s-a mai intors in tara? „Mi-era dor de sotie si de copii. Ei nu m-au insotit niciodata in locurile unde am avut contract. Si imi mai era dor de oamenii calzi pe care ii gasesti in Romania.

Din pacate, in Vest, oamenii sunt intr-adevar politicosi si binevoitori, dar in realitate extrem de reci”, crede maestrul bucatar. Horia Varlan a stiut dintotdeauna ca vrea sa afle secretele bucatariei. Bunica lui din Ardeal a fost cea care i-a aratat ce inseamna mancarea gustoasa.

„Imi amintesc de o prajitura senzationala cu mai multe straturi careia ii spun «prajitura Horia». Insa stiu ca aceste delicatese nu fac bine siluetei, asa ca m-am decis sa va prepar cateva salate extrem de simple si un desert usor - ca doar viata trebuie sa fie si un pic dulce. Deci, iata cum se gateste extrem de simplu pentru o silueta de vis!”

4 meniuri care iti lasa gura apa

Salata Freshness

Ingrediente:  frunze de ruccola, spanac foarte tanar, laptuci, ardei de California, rosii cherry,  sos de iaurt, seminte floarea soarelui.

Mod de preparare:
Pentru aceasta salata, cel mai important este sa gasesti frunze foarte tinere de spanac. Toate frunzele se amesteca intr-un bol. Inainte de a fi turnat, sosul de iaurt se freaca bine intr-o farfurie separata, astfel incat sa fie perfect omogen. Rosiile cherry se taie in doua, ardeii in bucati potrivite, apoi se toarna sosul peste toate ingredientele. Salata se serveste tot cu painica facuta in casa.

Salata Iceberg
Ingrediente: salata proaspata Iceberg, salata verde, ardei de California,  busuioc proaspat, painica de casa din faina integrala.

Mod de preparare:
Salata se taie in fasii mari, apoi se zdrobeste putin. Se freaca cu ulei cateva secunde si peste ea se pun rosii feliate si cubulete mari de ardei de California (cei mai mari ardei de pe piata). Se ia busuioc proaspat si de zdrobeste in mana si apoi se arunca printre frunzele mari de salata.

Aceasta combinatie este ideala langa o felie de carne slaba pe gratar, care poate sa fie atat de pui, cat si de vita sau chiar de porc .


Salata de vara cu ardei iute
Ingrediente: castravete, rosii, ardei, salata verde, cascaval, ulei, ardei iute.

Mod de preparare:
Aceasta este cea mai simpla reteta posibila si iti ofera atat minerale si vitamine, cat si o cantitate suficienta de proteine sau grasimi. Si de ele avem mare nevoie. Cascavalul se taie in cuburi generoase, la fel legumele.

Salata necesita ulei din abundenta. Ideea lui Horia Varlan este ca, langa aceasta combinatie clasica, sa folosim ardei iute, pentru ca in felul acesta gusturile se mixeaza excelent.

Gauffre cu sos de ciocolata
Ingrediente: 3-4 felii de gauffre n 3-4 felii groase de gutuie proaspata n frisca n sos de ciocolata.

Mod de preparare:
Sosul de ciocolata poate fi cumparat, la fel feliile de gauffre. Daca sosul de ciocolata are o consistenta care nu iti permite sa il torni cu usurinta, nu e o tragedie daca adaugi putina apa si apoi il omogenizezi.

Feliile de gutuie se pun sub gauffre, astfel incat mirosul lor sa se impregneze puternic. Sosul de ciocolata se toarna incet, pana cand ajunge pe fundul farfuriei. Acest desert se prepara in fix 3 minute. Singurul dezavantaj este ca gutuile nu se gasesc in orice anotimp.

TIPS-uri ca sa reusesti in bucatarie

Condimentele se pun in mancare doar cu putina vreme inainte ca aceasta sa fie luata de pe foc. Carnea pe care vrei sa o faci pe gratar devine mai frageda daca se unge cu o ora inainte de preparare cu un strop de otet si putin ulei.

Ficateii de pui devin si mai gustosi daca se pastreaza cel putin jumatate de ora in lapte. In schimb, daca se sareaza inainte de preparare, se intaresc.  Inainte de a prepara pestele la gratar, il infasori intr-un servetel de hartie. In felul acesta, se rumeneste uniform. Piureul de cartofi se face cu lapte clocotit, altfel devine cenusiu.

Ca sa isi pastreze mai multe substante nutritive, legumele se fierb in apa putina, usor sarata. Cand fierbi ciuperci, adaugi in apa putin otet. In felul acesta, nu se innegresc. Oul fiert la foc tare pastreaza galbenusul moale, iar la foc mic va avea galbenusul tare.

Sosuri si salate pentru gusturi exigente

Dupa ce a descoperit focul, aromele placute si valoarea nutritionala a carnii si legumelor, omul a inventat arta culinara. „Sosuri” este ghidul practic cu modalitati delicioase de imbunatatire a oricarui fel de mancare, mereu la indemana.

De asemenea, „Salate”, un lexicon al salatelor, constituie o introducere in lumea bogata a salatelor - de la ingredientele de baza, la tehnicile cele mai importante de gatit, prin intermediul unor retete diverse. Seria Dictionarul Dumont de Sosuri (297 pag./39,9 lei) si Salate (296 pag./39,9 lei), Editura All.


Citeste si Cat de delicioase pot fi cateva coaste de miel?
                  Fast food fun









Foto: CRISTINA NICHITUS

Articol din revistă - 21.11.2008
Citește pe gandul.info
S-A TERMINAT! Voiculescu este la pământ. Familia sa tocmai i-a dat VESTEA DURĂ  în această dimineaţă. Este cea mai grea lovitură pentru patronul Antena 3 S-A TERMINAT! Voiculescu este la pământ. Familia sa tocmai i-a dat VESTEA...
Un moldovean, un ardelean şi un bănăţean fumau o ţigară. SURPRIZĂ: care s-a „ars” primul Un moldovean, un ardelean şi un bănăţean fumau o ţigară. SURPRIZĂ:...
Citește pe www.unica.ro
Uleiul care vindecă vergeturile, bătăturile şi psoriazisul Uleiul care vindecă vergeturile, bătăturile şi psoriazisul
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

Luna iunie nu vine cu prea multe oportunităţi. Va trebui să munceşti din greu pentru a păstra ceea ce ai. Orice s-ar întâmpla, nu lenevi, lenea poate să strice totul. Din contră, fă tot posibilul...citește mai departe

comments powered by Disqus
 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
E OFICIAL! Răzvan Simion confirmă despărţirea de soţia sa E OFICIAL! Răzvan Simion confirmă despărţirea...
Cele mai ieftine ţări în care te poţi...
95% dintre români nu pot pronunţa fără...
Zf.ro
Fără să ştie, grecii au votat cu demnitate pentru propriul program de austeritate, care va fi mult mai dur decât cel cerut de Troică Fără să ştie, grecii au votat cu demnitate...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
O nouă reţea de magazine se ridică pe...
BusinessMagazin.ro
Confesiunile unei stewardese:„Este insula tentaţiilor - fete frumoase, băieţi arătoşi, hoteluri de patru stele dar după o vreme ajunsesem să plâng înainte de fiecare zbor” Confesiunile unei stewardese:„Este insula...
Descopera.ro
Ce declanşează la femei dorinţa de a face sex? Răspunsul cercetătorilor este neaşteptat Ce declanşează la femei dorinţa de a...
Descoperire ALARMANTĂ. Sexualitatea bărbaţilor,...
Trebuie să mergeţi! Va fi NOUA SENZAŢIE...
Mediafax.ro
S-a întâmplat în urmă cu câteva momente: DECIZIA SURPRINZĂTOARE a ministrului grec de finanţe S-a întâmplat în urmă cu câteva momente:...
Valeriu Zgonea s-a căsătorit - IMAGINI...
Victor Ponta, APEL CĂTRE ROMÂNI: "Să...
Gandul.info
S-A TERMINAT! Voiculescu este la pământ. Familia sa tocmai i-a dat VESTEA DURĂ  în această dimineaţă. Este cea mai grea lovitură pentru patronul Antena 3 S-A TERMINAT! Voiculescu este la pământ....
Un moldovean, un ardelean şi un bănăţean...
INCREDIBIL! Surpriza de la EUROVISION 2015....
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Succesul Dacia i-a convins şi pe nemţi! Anunţul făcut de directorul general Volkswagen Succesul Dacia i-a convins şi pe nemţi!...
LIVE BLOG | Wimbledon, ziua a 7-a. Niculescu...
Lovitură de teatru. Teixeira trebuia să...
ApropoTv.ro
Băutura magică a dacilor, redescoperită de oamenii de ştiinţă! Ce proprietăţi miraculoase are Băutura magică a dacilor, redescoperită...
Are 83 de ani şi încă prezintă moda...
Au apărut în sfârşit! Cele mai deşucheate...
Descopera Travel
Cele mai frumoase parcuri naţionale din Europa - FOTO Cele mai frumoase parcuri naţionale din...
TOP 10 cele mai frumoase plaje din Europa...
"Corabia de piatră" - insula grecească...
Go4it.ro
Aplicatia care bate Google Maps. Merge mai bine inclusiv in Romania si n-ai nevoie de internet Aplicatia care bate Google Maps. Merge mai...
ProMotor.ro
Cele mai sigure maşini. 9 modele în care nu a murit nimeni Cele mai sigure maşini. 9 modele în care...
OPULENŢĂ: Cel mai bun cuvânt pentru a...
Traversarea neregulamentară a bicicliştilor...