Pastila pentru a ramane gravida
Dr. Andreas Vythoulkas Medic specialist obstetrica-ginecologie

Buna ziua, din pacate nu exista o pastila-minunte pe care, o data ce o luati, sa ramaneti... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Horia Varlan - Cu arta, despre cele mai simple retete

● Vizualizări: 15152
no title no title

Horia Varlan a gatit in Statele Unite, in Anglia si in Ungaria. Acum are o firma de consultanta in domeniul alimentar. Nu ajungeam insa sa il cunoastem daca nu exista la Prima TV emisiunea „Cireasa de pe tort”, unde el comenteaza prestatiile culinare ale celor prezenti in acest show.

Horia Varlan cunoaste multe din tainele bucatariei internationale. A lucrat mai bine de 10 ani peste hotare in restaurante cu staif. „In aceste locuri, meniul are pret destul de piperat, dar la un restaurant bun totul este natural si eco.

Nu se gateste cu altceva decat cu legume, carne proaspata si condimente naturale”, povesteste el. Si daca in profesie lucrurile erau atat de roz, de ce s-a mai intors in tara? „Mi-era dor de sotie si de copii. Ei nu m-au insotit niciodata in locurile unde am avut contract. Si imi mai era dor de oamenii calzi pe care ii gasesti in Romania.

Din pacate, in Vest, oamenii sunt intr-adevar politicosi si binevoitori, dar in realitate extrem de reci”, crede maestrul bucatar. Horia Varlan a stiut dintotdeauna ca vrea sa afle secretele bucatariei. Bunica lui din Ardeal a fost cea care i-a aratat ce inseamna mancarea gustoasa.

„Imi amintesc de o prajitura senzationala cu mai multe straturi careia ii spun «prajitura Horia». Insa stiu ca aceste delicatese nu fac bine siluetei, asa ca m-am decis sa va prepar cateva salate extrem de simple si un desert usor - ca doar viata trebuie sa fie si un pic dulce. Deci, iata cum se gateste extrem de simplu pentru o silueta de vis!”

4 meniuri care iti lasa gura apa

Salata Freshness

Ingrediente:  frunze de ruccola, spanac foarte tanar, laptuci, ardei de California, rosii cherry,  sos de iaurt, seminte floarea soarelui.

Mod de preparare:
Pentru aceasta salata, cel mai important este sa gasesti frunze foarte tinere de spanac. Toate frunzele se amesteca intr-un bol. Inainte de a fi turnat, sosul de iaurt se freaca bine intr-o farfurie separata, astfel incat sa fie perfect omogen. Rosiile cherry se taie in doua, ardeii in bucati potrivite, apoi se toarna sosul peste toate ingredientele. Salata se serveste tot cu painica facuta in casa.

Salata Iceberg
Ingrediente: salata proaspata Iceberg, salata verde, ardei de California,  busuioc proaspat, painica de casa din faina integrala.

Mod de preparare:
Salata se taie in fasii mari, apoi se zdrobeste putin. Se freaca cu ulei cateva secunde si peste ea se pun rosii feliate si cubulete mari de ardei de California (cei mai mari ardei de pe piata). Se ia busuioc proaspat si de zdrobeste in mana si apoi se arunca printre frunzele mari de salata.

Aceasta combinatie este ideala langa o felie de carne slaba pe gratar, care poate sa fie atat de pui, cat si de vita sau chiar de porc .


Salata de vara cu ardei iute
Ingrediente: castravete, rosii, ardei, salata verde, cascaval, ulei, ardei iute.

Mod de preparare:
Aceasta este cea mai simpla reteta posibila si iti ofera atat minerale si vitamine, cat si o cantitate suficienta de proteine sau grasimi. Si de ele avem mare nevoie. Cascavalul se taie in cuburi generoase, la fel legumele.

Salata necesita ulei din abundenta. Ideea lui Horia Varlan este ca, langa aceasta combinatie clasica, sa folosim ardei iute, pentru ca in felul acesta gusturile se mixeaza excelent.

Gauffre cu sos de ciocolata
Ingrediente: 3-4 felii de gauffre n 3-4 felii groase de gutuie proaspata n frisca n sos de ciocolata.

Mod de preparare:
Sosul de ciocolata poate fi cumparat, la fel feliile de gauffre. Daca sosul de ciocolata are o consistenta care nu iti permite sa il torni cu usurinta, nu e o tragedie daca adaugi putina apa si apoi il omogenizezi.

Feliile de gutuie se pun sub gauffre, astfel incat mirosul lor sa se impregneze puternic. Sosul de ciocolata se toarna incet, pana cand ajunge pe fundul farfuriei. Acest desert se prepara in fix 3 minute. Singurul dezavantaj este ca gutuile nu se gasesc in orice anotimp.

TIPS-uri ca sa reusesti in bucatarie

Condimentele se pun in mancare doar cu putina vreme inainte ca aceasta sa fie luata de pe foc. Carnea pe care vrei sa o faci pe gratar devine mai frageda daca se unge cu o ora inainte de preparare cu un strop de otet si putin ulei.

Ficateii de pui devin si mai gustosi daca se pastreaza cel putin jumatate de ora in lapte. In schimb, daca se sareaza inainte de preparare, se intaresc.  Inainte de a prepara pestele la gratar, il infasori intr-un servetel de hartie. In felul acesta, se rumeneste uniform. Piureul de cartofi se face cu lapte clocotit, altfel devine cenusiu.

Ca sa isi pastreze mai multe substante nutritive, legumele se fierb in apa putina, usor sarata. Cand fierbi ciuperci, adaugi in apa putin otet. In felul acesta, nu se innegresc. Oul fiert la foc tare pastreaza galbenusul moale, iar la foc mic va avea galbenusul tare.

Sosuri si salate pentru gusturi exigente

Dupa ce a descoperit focul, aromele placute si valoarea nutritionala a carnii si legumelor, omul a inventat arta culinara. „Sosuri” este ghidul practic cu modalitati delicioase de imbunatatire a oricarui fel de mancare, mereu la indemana.

De asemenea, „Salate”, un lexicon al salatelor, constituie o introducere in lumea bogata a salatelor - de la ingredientele de baza, la tehnicile cele mai importante de gatit, prin intermediul unor retete diverse. Seria Dictionarul Dumont de Sosuri (297 pag./39,9 lei) si Salate (296 pag./39,9 lei), Editura All.


Citeste si Cat de delicioase pot fi cateva coaste de miel?
                  Fast food fun









Foto: CRISTINA NICHITUS

Articol din revistă - 21.11.2008
Citește pe one.ro
Corina Caragea, despre operaţiile estetice: „Mi-e groază de oglinda în care nu mă voi mai recunoaşte" Corina Caragea, despre operaţiile estetice: „Mi-e groază de oglinda...
Antonia a născut un băieţel. „Numele copilului este intim, nu vrem să îl spunem" Antonia a născut un băieţel. „Numele copilului este intim, nu vrem...
Săgetător Săgetător 22 noiembrie - 20 decembrie

Săgetătorii sunt destul de moleşiţi până pe 21 ale lunii, poate şi din cauză că Scorpionul trece prin casa a 12-a, cea numită şi „Locul Spiritului Rău”. Odihneşte-te mai mult, nu te mai...citește mai departe

comments powered by Disqus

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
Moise Guran a făcut împrumut la bancă şi a jucat toţi banii la bursă: „În 7 ani, de la 50 de milioane de lei vechi... Moise Guran a făcut împrumut la bancă...
Kim Kardashian, în cel mai urât pictorial...
Cum arată Cabiria, fiica de 16 ani a actriţei...
Zf.ro
La 72 de ani face 10 milioane de euro cu un singur magazin în Bucureşti. Care este reţeta succesului La 72 de ani face 10 milioane de euro cu...
Anunţul de ULTIMĂ ORĂ făcut de ANAF....
S-a TERMINAT! Decizia care anunţă moartea...
BusinessMagazin.ro
Cel mai nesănătos aliment din lume pe care mulţi români îl mănâncă în fiecare zi Cel mai nesănătos aliment din lume pe...
Adolescentul de 17 ani care a rezolvat una...
Cum a ajuns fiul fostului şef al Hotelului...
Descopera.ro
Cât de POTENT este un bărbat adevărat? Cifra care înnebuneşte orice femeie Cât de POTENT este un bărbat adevărat?...
Americanii au PIERDUT o aeronavă care transporta...
,,Lumea se va sfârşi luna aceasta.'' Anunţul...
Mediafax.ro
Un ministru a fost CONDAMNAT la închisoare cu EXECUTARE pentru fraudă! Un ministru a fost CONDAMNAT la închisoare...
Postul de televiziune BBC, ANCHETAT. Vinovaţii...
Ce DECIZIE s-a luat în urmă cu câteva...
Gandul.info
Tânăra din România care primeşte 2 milioane de euro pentru PRIMA EI NOAPTE DE PLĂCERE. Imagini din spatele uşilor închise: un afacerist bogat... Tânăra din România care primeşte 2 milioane...
DETALIUL ULUITOR pe care nimeni nu l-a observat...
SCHIMBAREA URIAŞĂ pregătită de oamenii...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
GALERIE FOTO | Victoria memorabilă în faţa Rusiei, în câteva imagini antologice EURO 2016 GALERIE FOTO | Victoria memorabilă în...
LIVE BLOG | Astra - AS Roma 0-0. FABULOS!...
Manu Trigueros, marcatorul golului victoriei...
ApropoTv.ro
Drama neştiută din viaţa lui Mădălin Ionescu: ”Nu pot să uit zâmbetul tău împotriva loviturilor pe care destinul ti le-a pregătit” Drama neştiută din viaţa lui Mădălin...
Dan Bittman pierde statutul de Don Juan....
Andreea Berecleanu îşi dezvăluie, în...
Go4it.ro
Samsung renunţă la un element pe care l-a folosit pe smartphone-uri timp de 6 ANI! Iată cu ce îl înlocuieşte. Mulţi utilizatori nu vor fi mulţumiţi Samsung renunţă la un element pe care...
ProMotor.ro
FEMEILE au votat! Cele mai bune POZIŢII pentru SEX în maşină [FOTO] FEMEILE au votat! Cele mai bune POZIŢII...
7 sfaturi pentru momentul în care ţi se...
Această şoferiţă a blocat drumul. Un...
ULTIMA ORĂ
ACT TERORIST la graniţa cu România, SCENARIUL care ar fi aruncat o ţară întreagă în HAOS. ANUNŢUL făcut în urmă cu puţin timp

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.