Dureri cumplite la menstruatie
Dr. Gheorghe Gica Medic specialist Obstetrica-Ginecologie

Nu este normal ce se intampla si in functie de situatia medicala a dumneavoastra exista solutii... citește

All Natural Party

Te invitam la prima petrecere unde singurul “must-have” este naturaleţea.

Data: 25 aprilie
Cele mai
APLICAȚII

Două aplicaţii utile: verifică greutatea ideală şi calculează numărul de calorii pe care îl poţi consuma zilnic pentru a nu te îngrăşa.

Horia Varlan - Cu arta, despre cele mai simple retete

no title no title

Horia Varlan a gatit in Statele Unite, in Anglia si in Ungaria. Acum are o firma de consultanta in domeniul alimentar. Nu ajungeam insa sa il cunoastem daca nu exista la Prima TV emisiunea „Cireasa de pe tort”, unde el comenteaza prestatiile culinare ale celor prezenti in acest show.

Horia Varlan cunoaste multe din tainele bucatariei internationale. A lucrat mai bine de 10 ani peste hotare in restaurante cu staif. „In aceste locuri, meniul are pret destul de piperat, dar la un restaurant bun totul este natural si eco.

Nu se gateste cu altceva decat cu legume, carne proaspata si condimente naturale”, povesteste el. Si daca in profesie lucrurile erau atat de roz, de ce s-a mai intors in tara? „Mi-era dor de sotie si de copii. Ei nu m-au insotit niciodata in locurile unde am avut contract. Si imi mai era dor de oamenii calzi pe care ii gasesti in Romania.

Din pacate, in Vest, oamenii sunt intr-adevar politicosi si binevoitori, dar in realitate extrem de reci”, crede maestrul bucatar. Horia Varlan a stiut dintotdeauna ca vrea sa afle secretele bucatariei. Bunica lui din Ardeal a fost cea care i-a aratat ce inseamna mancarea gustoasa.

„Imi amintesc de o prajitura senzationala cu mai multe straturi careia ii spun «prajitura Horia». Insa stiu ca aceste delicatese nu fac bine siluetei, asa ca m-am decis sa va prepar cateva salate extrem de simple si un desert usor - ca doar viata trebuie sa fie si un pic dulce. Deci, iata cum se gateste extrem de simplu pentru o silueta de vis!”

4 meniuri care iti lasa gura apa

Salata Freshness

Ingrediente:  frunze de ruccola, spanac foarte tanar, laptuci, ardei de California, rosii cherry,  sos de iaurt, seminte floarea soarelui.

Mod de preparare:
Pentru aceasta salata, cel mai important este sa gasesti frunze foarte tinere de spanac. Toate frunzele se amesteca intr-un bol. Inainte de a fi turnat, sosul de iaurt se freaca bine intr-o farfurie separata, astfel incat sa fie perfect omogen. Rosiile cherry se taie in doua, ardeii in bucati potrivite, apoi se toarna sosul peste toate ingredientele. Salata se serveste tot cu painica facuta in casa.

Salata Iceberg
Ingrediente: salata proaspata Iceberg, salata verde, ardei de California,  busuioc proaspat, painica de casa din faina integrala.

Mod de preparare:
Salata se taie in fasii mari, apoi se zdrobeste putin. Se freaca cu ulei cateva secunde si peste ea se pun rosii feliate si cubulete mari de ardei de California (cei mai mari ardei de pe piata). Se ia busuioc proaspat si de zdrobeste in mana si apoi se arunca printre frunzele mari de salata.

Aceasta combinatie este ideala langa o felie de carne slaba pe gratar, care poate sa fie atat de pui, cat si de vita sau chiar de porc .


Salata de vara cu ardei iute
Ingrediente: castravete, rosii, ardei, salata verde, cascaval, ulei, ardei iute.

Mod de preparare:
Aceasta este cea mai simpla reteta posibila si iti ofera atat minerale si vitamine, cat si o cantitate suficienta de proteine sau grasimi. Si de ele avem mare nevoie. Cascavalul se taie in cuburi generoase, la fel legumele.

Salata necesita ulei din abundenta. Ideea lui Horia Varlan este ca, langa aceasta combinatie clasica, sa folosim ardei iute, pentru ca in felul acesta gusturile se mixeaza excelent.

Gauffre cu sos de ciocolata
Ingrediente: 3-4 felii de gauffre n 3-4 felii groase de gutuie proaspata n frisca n sos de ciocolata.

Mod de preparare:
Sosul de ciocolata poate fi cumparat, la fel feliile de gauffre. Daca sosul de ciocolata are o consistenta care nu iti permite sa il torni cu usurinta, nu e o tragedie daca adaugi putina apa si apoi il omogenizezi.

Feliile de gutuie se pun sub gauffre, astfel incat mirosul lor sa se impregneze puternic. Sosul de ciocolata se toarna incet, pana cand ajunge pe fundul farfuriei. Acest desert se prepara in fix 3 minute. Singurul dezavantaj este ca gutuile nu se gasesc in orice anotimp.

TIPS-uri ca sa reusesti in bucatarie

Condimentele se pun in mancare doar cu putina vreme inainte ca aceasta sa fie luata de pe foc. Carnea pe care vrei sa o faci pe gratar devine mai frageda daca se unge cu o ora inainte de preparare cu un strop de otet si putin ulei.

Ficateii de pui devin si mai gustosi daca se pastreaza cel putin jumatate de ora in lapte. In schimb, daca se sareaza inainte de preparare, se intaresc.  Inainte de a prepara pestele la gratar, il infasori intr-un servetel de hartie. In felul acesta, se rumeneste uniform. Piureul de cartofi se face cu lapte clocotit, altfel devine cenusiu.

Ca sa isi pastreze mai multe substante nutritive, legumele se fierb in apa putina, usor sarata. Cand fierbi ciuperci, adaugi in apa putin otet. In felul acesta, nu se innegresc. Oul fiert la foc tare pastreaza galbenusul moale, iar la foc mic va avea galbenusul tare.

Sosuri si salate pentru gusturi exigente

Dupa ce a descoperit focul, aromele placute si valoarea nutritionala a carnii si legumelor, omul a inventat arta culinara. „Sosuri” este ghidul practic cu modalitati delicioase de imbunatatire a oricarui fel de mancare, mereu la indemana.

De asemenea, „Salate”, un lexicon al salatelor, constituie o introducere in lumea bogata a salatelor - de la ingredientele de baza, la tehnicile cele mai importante de gatit, prin intermediul unor retete diverse. Seria Dictionarul Dumont de Sosuri (297 pag./39,9 lei) si Salate (296 pag./39,9 lei), Editura All.


Citeste si Cat de delicioase pot fi cateva coaste de miel?
                  Fast food fun









Foto: CRISTINA NICHITUS

Articol din revistă - 21.11.2008
Taur Taur 21 aprilie - 21 mai

Dragoste Relaţia cu partenerul tau se dezvoltă! În aceste condiţii, va fi mult mai uşor să te ocupi de restul problemelor pe care le ai, deoarece vei avea parte de susţinere totală. Dacă eşti...citește mai departe

comments powered by Disqus
One.ro
1980 versus 2014: cum au evoluat manechinele din România - FOTO 1980 versus 2014: cum au evoluat manechinele...
Ce a ascuns Heidi Klum în pivniţă timp...
România de care NU ŞTIAI
Zf.ro
De unde vin produsele din magazinele Kaufland şi Lidl De unde vin produsele din magazinele Kaufland...
Băsescu şi Ponta ar trebui trimişi împreună...
Cum arată maşina cu care un român a uimit...
GLAMOURmagazine.ro
7 diete de detoxifiere recomandate de topmodele 7 diete de detoxifiere recomandate de topmodele
5 trucuri ca să arăţi fabulos dezbrăcată
Tunsorile anului 2014
Descopera.ro
Cum va arăta harta lumii dacă nivelul mărilor va creşte cu 80 de metri. O zonă din România va dispărea sub ape (FOTO) Cum va arăta harta lumii dacă nivelul...
Luptă pe viaţă şi pe moarte între o...
Trei foşti astronauţi NASA dezvăluie...
Mediafax.ro
S-a anunţat în urmă cu scurt timp: "Niciun tren NU VA CIRCULA în acest interval" S-a anunţat în urmă cu scurt timp: "Niciun...
AVERTIZARE din SUA: "Criza din Ucraina se...
Ce surprize ne pregăteşte vremea pentru...
Gradinamea.ro
Istoria violetelor africane Istoria violetelor africane
De ce nu este recomandat sa prajim uleiul...
Apropo.ro
4 idei culinare pentru refolosirea alimentelor rămase de la mesele de Paşte 4 idei culinare pentru refolosirea alimentelor...
Tradiţii şi obiceiuri de Sfântul Gheorghe,...
Vâscul - proprietăţi terapeutice
ProSport.ro
EXCLUSIV - Documentele pe care Răzvan Burleanu le va prezenta joi, în Comitetul Executiv: toate salariile de la FRF şi repartizarea angajaţilor pe departamente EXCLUSIV - Documentele pe care Răzvan Burleanu...
Lista CFR-ului pentru un nou titlu. Şefii...
Veşti proaste pentru Chelsea. Mourinho:...
ProTv Magazin.ro
Andreea Raicu, iubita unui bărbat însurat? Andreea Raicu, iubita unui bărbat însurat?
Mihaela Rădulescu şi-a înşelat iubiţii:...
Cum a pierdut Mugur Mihăescu 1.200.000...
GQ.ro
De ce e Istanbul cea mai populară destinaţie de vacanţă din lume De ce e Istanbul cea mai populară destinaţie...
Paradisul din balcon: vilele de pe malul...
Cum să mănânci ca să nu te îngraşi...
Incasa.ro
O altfel de locuinta - casa plutitoare O altfel de locuinta - casa plutitoare
Ar putea fi casa perfecta pentru vacante?
Decoratiuni handmade pentru masa de Paste
zooland.ro
Astmul la pisici Astmul la pisici
Poneiul islandez, puritate de pe taramurile...
Beluga sau balena alba (Delphinapterus leucas)
1.4424