Sange menstrual cu cheaguri
Dr. Andreas Vythoulkas Medic specialist obstetrica-ginecologie

Buna ziua, pastilele anticonceptionale pot da astfel de dereglari, fie la inceputul utilizarii... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Horia Varlan - Cu arta, despre cele mai simple retete

no title no title

Horia Varlan a gatit in Statele Unite, in Anglia si in Ungaria. Acum are o firma de consultanta in domeniul alimentar. Nu ajungeam insa sa il cunoastem daca nu exista la Prima TV emisiunea „Cireasa de pe tort”, unde el comenteaza prestatiile culinare ale celor prezenti in acest show.

Horia Varlan cunoaste multe din tainele bucatariei internationale. A lucrat mai bine de 10 ani peste hotare in restaurante cu staif. „In aceste locuri, meniul are pret destul de piperat, dar la un restaurant bun totul este natural si eco.

Nu se gateste cu altceva decat cu legume, carne proaspata si condimente naturale”, povesteste el. Si daca in profesie lucrurile erau atat de roz, de ce s-a mai intors in tara? „Mi-era dor de sotie si de copii. Ei nu m-au insotit niciodata in locurile unde am avut contract. Si imi mai era dor de oamenii calzi pe care ii gasesti in Romania.

Din pacate, in Vest, oamenii sunt intr-adevar politicosi si binevoitori, dar in realitate extrem de reci”, crede maestrul bucatar. Horia Varlan a stiut dintotdeauna ca vrea sa afle secretele bucatariei. Bunica lui din Ardeal a fost cea care i-a aratat ce inseamna mancarea gustoasa.

„Imi amintesc de o prajitura senzationala cu mai multe straturi careia ii spun «prajitura Horia». Insa stiu ca aceste delicatese nu fac bine siluetei, asa ca m-am decis sa va prepar cateva salate extrem de simple si un desert usor - ca doar viata trebuie sa fie si un pic dulce. Deci, iata cum se gateste extrem de simplu pentru o silueta de vis!”

4 meniuri care iti lasa gura apa

Salata Freshness

Ingrediente:  frunze de ruccola, spanac foarte tanar, laptuci, ardei de California, rosii cherry,  sos de iaurt, seminte floarea soarelui.

Mod de preparare:
Pentru aceasta salata, cel mai important este sa gasesti frunze foarte tinere de spanac. Toate frunzele se amesteca intr-un bol. Inainte de a fi turnat, sosul de iaurt se freaca bine intr-o farfurie separata, astfel incat sa fie perfect omogen. Rosiile cherry se taie in doua, ardeii in bucati potrivite, apoi se toarna sosul peste toate ingredientele. Salata se serveste tot cu painica facuta in casa.

Salata Iceberg
Ingrediente: salata proaspata Iceberg, salata verde, ardei de California,  busuioc proaspat, painica de casa din faina integrala.

Mod de preparare:
Salata se taie in fasii mari, apoi se zdrobeste putin. Se freaca cu ulei cateva secunde si peste ea se pun rosii feliate si cubulete mari de ardei de California (cei mai mari ardei de pe piata). Se ia busuioc proaspat si de zdrobeste in mana si apoi se arunca printre frunzele mari de salata.

Aceasta combinatie este ideala langa o felie de carne slaba pe gratar, care poate sa fie atat de pui, cat si de vita sau chiar de porc .


Salata de vara cu ardei iute
Ingrediente: castravete, rosii, ardei, salata verde, cascaval, ulei, ardei iute.

Mod de preparare:
Aceasta este cea mai simpla reteta posibila si iti ofera atat minerale si vitamine, cat si o cantitate suficienta de proteine sau grasimi. Si de ele avem mare nevoie. Cascavalul se taie in cuburi generoase, la fel legumele.

Salata necesita ulei din abundenta. Ideea lui Horia Varlan este ca, langa aceasta combinatie clasica, sa folosim ardei iute, pentru ca in felul acesta gusturile se mixeaza excelent.

Gauffre cu sos de ciocolata
Ingrediente: 3-4 felii de gauffre n 3-4 felii groase de gutuie proaspata n frisca n sos de ciocolata.

Mod de preparare:
Sosul de ciocolata poate fi cumparat, la fel feliile de gauffre. Daca sosul de ciocolata are o consistenta care nu iti permite sa il torni cu usurinta, nu e o tragedie daca adaugi putina apa si apoi il omogenizezi.

Feliile de gutuie se pun sub gauffre, astfel incat mirosul lor sa se impregneze puternic. Sosul de ciocolata se toarna incet, pana cand ajunge pe fundul farfuriei. Acest desert se prepara in fix 3 minute. Singurul dezavantaj este ca gutuile nu se gasesc in orice anotimp.

TIPS-uri ca sa reusesti in bucatarie

Condimentele se pun in mancare doar cu putina vreme inainte ca aceasta sa fie luata de pe foc. Carnea pe care vrei sa o faci pe gratar devine mai frageda daca se unge cu o ora inainte de preparare cu un strop de otet si putin ulei.

Ficateii de pui devin si mai gustosi daca se pastreaza cel putin jumatate de ora in lapte. In schimb, daca se sareaza inainte de preparare, se intaresc.  Inainte de a prepara pestele la gratar, il infasori intr-un servetel de hartie. In felul acesta, se rumeneste uniform. Piureul de cartofi se face cu lapte clocotit, altfel devine cenusiu.

Ca sa isi pastreze mai multe substante nutritive, legumele se fierb in apa putina, usor sarata. Cand fierbi ciuperci, adaugi in apa putin otet. In felul acesta, nu se innegresc. Oul fiert la foc tare pastreaza galbenusul moale, iar la foc mic va avea galbenusul tare.

Sosuri si salate pentru gusturi exigente

Dupa ce a descoperit focul, aromele placute si valoarea nutritionala a carnii si legumelor, omul a inventat arta culinara. „Sosuri” este ghidul practic cu modalitati delicioase de imbunatatire a oricarui fel de mancare, mereu la indemana.

De asemenea, „Salate”, un lexicon al salatelor, constituie o introducere in lumea bogata a salatelor - de la ingredientele de baza, la tehnicile cele mai importante de gatit, prin intermediul unor retete diverse. Seria Dictionarul Dumont de Sosuri (297 pag./39,9 lei) si Salate (296 pag./39,9 lei), Editura All.


Citeste si Cat de delicioase pot fi cateva coaste de miel?
                  Fast food fun









Foto: CRISTINA NICHITUS

Articol din revistă - 21.11.2008
Citește pe one.ro
Jennifer Lopez, într-o rochie "naked" de ziua ei. Artista a împlinit 48 de ani Jennifer Lopez, într-o rochie "naked" de ziua ei. Artista a împlinit...
Mihaela Rădulescu, efectele nedorite ale unui machiaj nereuşit Mihaela Rădulescu, efectele nedorite ale unui machiaj nereuşit
Leu Leu 23 iulie - 22 august

Leii se dedică în această perioadă gătitului! Ei vor să îşi perfecţioneze tehnica şi nu se lasă păgubaşi până când preparatul lor nu este perfect. Chiar dacă de obicei preferă să iasă...citește mai departe

comments powered by Disqus

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
Meniul regal. Ce s-a mâncat la nunta frumoasei principese Ileana Meniul regal. Ce s-a mâncat la nunta frumoasei...
De nerecunoscut! Cum arată Robert Pattinson...
Cum arată Amalia Enache în costum de baie
Zf.ro
Nimeni nu o cunoaşte, dar este una dintre cele mai PUTERNICE şi de TEMUT femei din Europa. Cele mai puternice companii din lume tremură când aud numele ei Nimeni nu o cunoaşte, dar este una dintre...
BusinessMagazin.ro
Statiunea din Romania unde sute de persoane merg zilnic. Mulţi dorm în maşină ca să stea mai multe zile Statiunea din Romania unde sute de persoane...
SFÂRŞITUL BENZINEI? A apărut combustibilul...
Descopera.ro
Cum arăta Hiroshima înainte de a fi bombardată. Imagini RARE prezintă viaţa locuitorilor înainte de dezastru Cum arăta Hiroshima înainte de a fi bombardată....
O PROSTITUATĂ a sunat la ambulanţă pentru...
Această tânără s-a încris la prima...
Mediafax.ro
Când va fi înmormântată Denisa Manelista. ANUNŢUL făcut de familia artistei Când va fi înmormântată Denisa Manelista....
Acesta e oraşul care obţine CÂŞTIGURI...
DOLIU în lumea muzicii! A murit la 27 de...
Gandul.info
TRANSFORMARE ULUITOARE. În urmă cu 10 ani avea 100 de kilograme. Acum este unul dintre cele mai SEXY fotomodele din întreaga lume TRANSFORMARE ULUITOARE. În urmă cu 10...
Această tânără din Cluj a ieşit GOALĂ...
O CELEBRĂ cântăreaţă A POZAT GOALĂ,...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
S-a terminat! DIVORŢ în showbiz după 19 ani de mariaj fericit. Petrecerile la care ea mergea în perioada de criză nu au ajutat deloc S-a terminat! DIVORŢ în showbiz după...
Ştia că e filmată dar nu i-a păsat:...
Transformare incredibilă! Acum e una din...
ApropoTv.ro
Dan Chişu, despre Mihaela Rădulescu. Iată cel mai mare regret al lui Dan Chişu, despre Mihaela Rădulescu. Iată...
Cui i-a lăsat Denisa Manelista întreaga...
Ce s-a ales de Dan Bordeianu, fostul iubit...
Go4it.ro
Această tânără a cumpărat un CUŢIT de bucătărie din supermarket. Din nefericire pentru ea, a pus în coş şi un ciocan. Ce s-a întâmplat imediat după aceea este INCREDIBIL Această tânără a cumpărat un CUŢIT...
ProMotor.ro
Cele mai SEXY momente din sport. Clipul care nu va apărea niciodată pe TV - VIDEO Cele mai SEXY momente din sport. Clipul...
Această jucătoare de volei a ÎNNEBUNIT...
Frumoasa actriţă a ieşit la plajă şi...
ULTIMA ORĂ
El are 55 de ani, ea 21. Cine este noua „muză” a lui Dan Bittman

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.