Chist ovarian
Dr. Andreas Vythoulkas Medic specialist obstetrica-ginecologie

Este foarte, foarte important de stiut despre ce fel de chist este vorba. Poate fi hemoragic,... citește

Invitaţie la ceai cu Olivia Steer

Olivia Steer şi Philips vă invită să vă relaxaţi la un ceai. Nu este nevoie să vorbeşti cu bona, ia-i pe copii şi vino la evenimentele Philips, susţinute de revistele Ce se întâmplă, doctore? şi The ONE!

Data: septembrie
Cele mai
APLICAȚII

Două aplicaţii utile: verifică greutatea ideală şi calculează numărul de calorii pe care îl poţi consuma zilnic pentru a nu te îngrăşa.

Horia Varlan - Cu arta, despre cele mai simple retete

no title no title

Horia Varlan a gatit in Statele Unite, in Anglia si in Ungaria. Acum are o firma de consultanta in domeniul alimentar. Nu ajungeam insa sa il cunoastem daca nu exista la Prima TV emisiunea „Cireasa de pe tort”, unde el comenteaza prestatiile culinare ale celor prezenti in acest show.

Horia Varlan cunoaste multe din tainele bucatariei internationale. A lucrat mai bine de 10 ani peste hotare in restaurante cu staif. „In aceste locuri, meniul are pret destul de piperat, dar la un restaurant bun totul este natural si eco.

Nu se gateste cu altceva decat cu legume, carne proaspata si condimente naturale”, povesteste el. Si daca in profesie lucrurile erau atat de roz, de ce s-a mai intors in tara? „Mi-era dor de sotie si de copii. Ei nu m-au insotit niciodata in locurile unde am avut contract. Si imi mai era dor de oamenii calzi pe care ii gasesti in Romania.

Din pacate, in Vest, oamenii sunt intr-adevar politicosi si binevoitori, dar in realitate extrem de reci”, crede maestrul bucatar. Horia Varlan a stiut dintotdeauna ca vrea sa afle secretele bucatariei. Bunica lui din Ardeal a fost cea care i-a aratat ce inseamna mancarea gustoasa.

„Imi amintesc de o prajitura senzationala cu mai multe straturi careia ii spun «prajitura Horia». Insa stiu ca aceste delicatese nu fac bine siluetei, asa ca m-am decis sa va prepar cateva salate extrem de simple si un desert usor - ca doar viata trebuie sa fie si un pic dulce. Deci, iata cum se gateste extrem de simplu pentru o silueta de vis!”

4 meniuri care iti lasa gura apa

Salata Freshness

Ingrediente:  frunze de ruccola, spanac foarte tanar, laptuci, ardei de California, rosii cherry,  sos de iaurt, seminte floarea soarelui.

Mod de preparare:
Pentru aceasta salata, cel mai important este sa gasesti frunze foarte tinere de spanac. Toate frunzele se amesteca intr-un bol. Inainte de a fi turnat, sosul de iaurt se freaca bine intr-o farfurie separata, astfel incat sa fie perfect omogen. Rosiile cherry se taie in doua, ardeii in bucati potrivite, apoi se toarna sosul peste toate ingredientele. Salata se serveste tot cu painica facuta in casa.

Salata Iceberg
Ingrediente: salata proaspata Iceberg, salata verde, ardei de California,  busuioc proaspat, painica de casa din faina integrala.

Mod de preparare:
Salata se taie in fasii mari, apoi se zdrobeste putin. Se freaca cu ulei cateva secunde si peste ea se pun rosii feliate si cubulete mari de ardei de California (cei mai mari ardei de pe piata). Se ia busuioc proaspat si de zdrobeste in mana si apoi se arunca printre frunzele mari de salata.

Aceasta combinatie este ideala langa o felie de carne slaba pe gratar, care poate sa fie atat de pui, cat si de vita sau chiar de porc .


Salata de vara cu ardei iute
Ingrediente: castravete, rosii, ardei, salata verde, cascaval, ulei, ardei iute.

Mod de preparare:
Aceasta este cea mai simpla reteta posibila si iti ofera atat minerale si vitamine, cat si o cantitate suficienta de proteine sau grasimi. Si de ele avem mare nevoie. Cascavalul se taie in cuburi generoase, la fel legumele.

Salata necesita ulei din abundenta. Ideea lui Horia Varlan este ca, langa aceasta combinatie clasica, sa folosim ardei iute, pentru ca in felul acesta gusturile se mixeaza excelent.

Gauffre cu sos de ciocolata
Ingrediente: 3-4 felii de gauffre n 3-4 felii groase de gutuie proaspata n frisca n sos de ciocolata.

Mod de preparare:
Sosul de ciocolata poate fi cumparat, la fel feliile de gauffre. Daca sosul de ciocolata are o consistenta care nu iti permite sa il torni cu usurinta, nu e o tragedie daca adaugi putina apa si apoi il omogenizezi.

Feliile de gutuie se pun sub gauffre, astfel incat mirosul lor sa se impregneze puternic. Sosul de ciocolata se toarna incet, pana cand ajunge pe fundul farfuriei. Acest desert se prepara in fix 3 minute. Singurul dezavantaj este ca gutuile nu se gasesc in orice anotimp.

TIPS-uri ca sa reusesti in bucatarie

Condimentele se pun in mancare doar cu putina vreme inainte ca aceasta sa fie luata de pe foc. Carnea pe care vrei sa o faci pe gratar devine mai frageda daca se unge cu o ora inainte de preparare cu un strop de otet si putin ulei.

Ficateii de pui devin si mai gustosi daca se pastreaza cel putin jumatate de ora in lapte. In schimb, daca se sareaza inainte de preparare, se intaresc.  Inainte de a prepara pestele la gratar, il infasori intr-un servetel de hartie. In felul acesta, se rumeneste uniform. Piureul de cartofi se face cu lapte clocotit, altfel devine cenusiu.

Ca sa isi pastreze mai multe substante nutritive, legumele se fierb in apa putina, usor sarata. Cand fierbi ciuperci, adaugi in apa putin otet. In felul acesta, nu se innegresc. Oul fiert la foc tare pastreaza galbenusul moale, iar la foc mic va avea galbenusul tare.

Sosuri si salate pentru gusturi exigente

Dupa ce a descoperit focul, aromele placute si valoarea nutritionala a carnii si legumelor, omul a inventat arta culinara. „Sosuri” este ghidul practic cu modalitati delicioase de imbunatatire a oricarui fel de mancare, mereu la indemana.

De asemenea, „Salate”, un lexicon al salatelor, constituie o introducere in lumea bogata a salatelor - de la ingredientele de baza, la tehnicile cele mai importante de gatit, prin intermediul unor retete diverse. Seria Dictionarul Dumont de Sosuri (297 pag./39,9 lei) si Salate (296 pag./39,9 lei), Editura All.


Citeste si Cat de delicioase pot fi cateva coaste de miel?
                  Fast food fun









Foto: CRISTINA NICHITUS

Articol din revistă - 21.11.2008
Fecioară Fecioară 23 august - 21 septembrie

Dragoste Viaţa de cuplu este în general bună, dar s-ar putea ca la finalul lunii să întâmpinaţi câteva probleme. Ţine minte: cheia unei relaţii de succes este comunicarea! Profită de perioada...citește mai departe

comments powered by Disqus
One.ro
Cât de rău eşti în funcţie de zodie? Cât de rău eşti în funcţie de zodie?
Cât câştigă un top model pe zi?
Ce a ascuns Heidi Klum în pivniţă timp...
Zf.ro
12 locuri din România pe care merită să le vizitezi vara - GALERIE FOTO 12 locuri din România pe care merită să...
Confesiunile unei stewardese românce care...
Un român de 26 de ani a dezvoltat un un...
GLAMOURmagazine.ro
Poze unice: femeile celebre care alăptează în public Poze unice: femeile celebre care alăptează...
Tunsorile anului 2014
Ce se întâmplă cu picioarele femeilor...
Descopera.ro
Adevăratul motiv pentru care s-a scufundat Titanicul. „Au avut un ghinion incredibil!” spun cercetătorii Adevăratul motiv pentru care s-a scufundat...
Fenomen îngrijorător observat de geologi....
Diferenţa dintre „a face dragoste”...
Mediafax.ro
IMAGINI uimitoare de pe cea mai izolată insulă din lume - GALERIE FOTO IMAGINI uimitoare de pe cea mai izolată...
Mărturiile dramatice ale soldaţilor ruşi...
IMAGINI inedite: Cum se vede Bucureştiul...
zooland.ro
Cea mai suparată pisică din lume! Cea mai suparată pisică din lume!
L-au găsit pe Bigfoot? Dovada neaşteptată...
Top 10 animăluţe cu cel mai dezvoltat...
DA.ZF.ro
12 locuri din România pe care merită să le vizitezi vara - GALERIE FOTO 12 locuri din România pe care merită să...
Cele mai vechi restaurante din România
Topul celor mai interesante baruri din lume!...
ProSport.ro
Braşovenii au prins curaj. Liviu Ganea: "Putem câştiga meciul cu Dinamo printr-un joc de posesie şi foarte ofensiv" Braşovenii au prins curaj. Liviu Ganea:...
Ludogoreţ - Steaua, LIVE BLOG. Meci de...
INFOGRAFIE | Turnul Babel de la Petrolul....
ApropoTv.ro
Veste tristă pentru Simona Pătruleasa! Vedeta a pierdut sarcina Veste tristă pentru Simona Pătruleasa!...
Operaţiile estetice au desfigurat-o! Cum...
Transformare spectaculoasă! Cum arată...
GQ.ro
Cei mai bine îmbrăcaţi la gala premiilor Emmy Cei mai bine îmbrăcaţi la gala premiilor...
Am văzut noul Sin City şi ne-a plăcut....
Noile tehnologii care ne vor schimba experienţa...
Incasa.ro
Taula - masa utila in orice casa Taula - masa utila in orice casa
Budinca de ciocolata cu seminte de chia
Ventilatorul de tavan – un accesoriu potrivit...
Gradinamea.ro
Parcul Natural Muntii Maramuresului Parcul Natural Muntii Maramuresului
Sapun natural preparat in casa, cu lamaie...
De ce sa introduci sucul de telina in alimentatie
0.7955