Sange menstrual cu cheaguri
Dr. Andreas Vythoulkas Medic specialist obstetrica-ginecologie

Buna ziua, pastilele anticonceptionale pot da astfel de dereglari, fie la inceputul utilizarii... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Găteşte sănătos mâncărurile tradiţionale de Sărbători

Sărbătorile la români vin cu obiceiuri multe şi frumoase,  la care ţinem cu mândrie patriotică de necomentat - sunt ale noastre!

Aceste obiceiuri se regăsesc din plin şi în belşugul gastronomic al meselor de sărbătoare, pe care reuşim în fiecare an parcă să le transformăm tot mai mult din tradiţie în ameninţare pentru sănătatea noastră.

Soluţii ? Putem să adaptăm aceste reţete, să le facem mai prietenoase.

Dacă ar fi să facem un top al alimentelor cu bulină "neagră" pentru stomacul, pancreasul sau colecistul nostru, "premiantele”  ar fi:

1. Salata de Boeuf – prin amestecul extrem de greu de digerat dintre ou şi ulei care stă la baza reţetei tradiţionale a maionezei. Pregătită în acest  mod clasic, salata Boeuf aduce un aport caloric de 200- 2250 kcal/ 100 g. 

Alternativa? O maioneză ,,light de casă” realizată din maioneză dietetică din muştar,  smântână degresată şi maioneză  light. Mod de preparare: muştar clasic (1 parte - ex.:- 50 g) amestecat  cu smântână degresată  12-15 % grăsime  (5-6 părţi – ex.:- 300g ) şi cu maioneză  light (2 părţi - ex.: - 100 g).

Aportul caloric al salatei de Boeuf pregătită cu acest dressing de maioneză dietetic este redus la jumătate: 100 kcal/ 100grame.

Sfat util: se poate servi la masa de dimineaţă sau pranz,  ca fel principal, dar fără garnitură de pâine.

2. Sarmalele - tradiţional făcute cu carne de porc grasă şi eventual şi cu adaos suplimentar de slană sau afumătură, aduc un aport caloric mare datorită acestor surse de grăsime: 100 de slănină= 800 kcal. Astfel că, în mod tradiţional, 100 grame de sarmale aduc aproximativ 150-200 kilocalorii.

Alternativa? Folosirea în locul cărnii de porc şi a grăsimilor a cărnii de curcan (amestec de  pulpă şi piept) sau a muşchiului de vită, moment în care aportul caloric se reduce la 70 - 80 kcal/ 100 grame de sarmale,  sau prin folosirea doar a muşchiului de porc slab şi fără adaos de alte grăsimi, aportul caloric cumulate fiind de 100 kcal/ 100 g de sarmale.

Sfat util: se pot servi la masa de prânz ca fel principal, cu smântână degresată 10% sau iaurt gras 4 - 5%, dar fără garnitură de pâine sau mămăligă.

3. Friptura de porc - dacă se foloseşte carne grasă, bine împănată cu grăsime, aportul caloric se situează la aproximativ  270-280 kcal / 100 g friptură, în situaţia în care este pregătită la grătar sau la cuptor, pentru că dacă se prăjeşte în ulei sau se folosesc baiţuri de ulei pentru marinat carnea, acesta poate creşte peste 300 - 350 kcal/ 100 g.

Alternativa? Folosirea unui muşchi de porc (carne slabă) marinat cu condiment după gust  şi un sos de vin şi muştar, pregătit la cuptor sau grătar. Astfel, aportul caloric cumulează doar  220 kcal/ 100 grame.

Sfat util: se poate servi la masa de prânz, ca fel principal, cu garnitură de legume (altele decât cartofi),  la cuptor sau grătar şi multă salată (de crudităţi sau murături), fără pâine, cartofi sau orez.

4. Carnea de miel - modalitatea cea mai corectă de preparare a acestui tip de carne este fierberea şi gătirea la temperatură scăzută.
Atunci când se prepară o ciorbă din carne de miel este indicat ca aceasta să se adauge după ce apa a dat în clocot pentru a nu se pierde proprietăţile nutritive în apă. Iar atunci când se preferă a se consuma sub formă de fripturi – se ţine cu 24 h înainte de preparare într-un baiţ de oţet sau vin, apă şi condimente pentru ca aceasta să fie mai fragedă şi uşor digerabilă.

5. Cârnaţii din carne de porc – pe acelaşi principiu  “gust bun =  grăsime multă”, aportul caloric al cârnaţilor pregătiţi tradiţional ajunge la 350 - 400 kcal/ 100 grame.

Alternativa? Cârnaţii făcuţi din amestec de muşchi  de  porc  (carne slabă)  şi muşchi  de  vită (carne slaba),  cu usturoi, condiment după gust, fără adaos suplimentar de grăsime şi slănină. Aportul caloric în acest caz este de 200 kcal/ 100 grame (pregătiţi la grătar, nu prin prăjire în baie de ulei).

Sfat util: se poate servi la masa de prânz, ca fel principal, cu garnitură de legume (altele decât cartofi), la cuptor sau grătar şi multă salată (de crudităţi sau murături), fără pâine, cartofi sau orez.

6. Ouăle umplute - sunt o combinaţie de gălbenuş, greu de digerat, pateu de ficat (din comerţ) şi maioneză cu ou plus ulei. Astfel pregătite,  jumătate dintr-un ou poate ajunge uşor la 150 kcal.

Alternativa? Folosirea unei umpluturi pregătite în casă din ficat de pui/ curcan şi a maionezei light, dietetice, după reţeta de mai sus. Aportul caloric în acest caz se reduce la 90 - 100 kcal pentru jumătate de ou.

Sfat util: se poate servi la masa de dimineaţă, fără pâine, cu brânză şi  legume de sezon (roşii, castraveţi, ardei).

7. Cozonacul tradiţional este prăjitura de care sufleteşte legăm tradiţiile noastre de Crăciun sau Paşte şi de care ne este greu să ne lipsim şi pe care în mod sigur o vom regăsi pe orice masă de sărbătoare.

O reţetă tradiţională de cozonac, cu umplutură generoasă de nucă, rahat, stafide poate aduce între 350 - 650 kcal/ 100 grame.

Sfat util: se poate servi ca fel unic, la masa de dimineaţă, împreună cu  o cană de lapte/ ceai/ cafea, fără a se combina cu alte alimente.

Alte surse generoase de calorii şi care în exces consumate  vin să ameninţe sănătatea noastră:

  • Şorici de porc :100 g şorici = 560 kcal
  • Creier de porc: crud 100 g creier = 130 kcal şi pane 250 kcal/ 100 g)
  • Jumări de porc:100 g jumări = 800 kcal
  • Slănină de porc (slană): 100 g slănină = 800 kcal

Acestea fiind spuse şi pentru că acum nu ne mai putem plânge “că nu ştiam” şi pentru că informaţia înseamnă puterea de a alege, fie ca sărbătorile să aducă alegeri înţelepte, cu savoare de sănătate deplină şi tihnită.

Citește și:
Adevărul despre ciorba de toate zilele din viaţa românilor
Cum să mănânci mici ca să nu faci cancer
Luna cumpărăturilor sănătoase - Ce mănâncă dr. Menci?


Exclusiv Online - 20.12.2016
Citește pe one.ro
Regina Letizia, apariţie impresionantă într-o rochie Zara de 350 lei Regina Letizia, apariţie impresionantă într-o rochie Zara de 350 lei
Dan Negru: "Asia Argento e o petardă care acu’ s-a trezit că Weinstein e hărţuitor!" Vedeta ia apărarea producătorului de la Hollywood Dan Negru: "Asia Argento e o petardă care acu’ s-a trezit că Weinstein...
Balanţă Balanţă 22 septembrie - 22 octombrie

Se poate să înregistraţi o scădere a voinţei, a energiei comparativ cu luna trecută. Este important să profitaţi din plin de momentele favorabile şi să faceţi acumulări pentru perioadele cu...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
Regina Letizia, apariţie impresionantă într-o rochie Zara de 350 lei Regina Letizia, apariţie impresionantă...
Cea mai costisitoare pasiune a Iuliei Albu!...
Cea mai frumoasă handbalistă din România....
Zf.ro
Bomba a EXPLODAT în această dimineaţă. ADEVĂRUL care cutremură România. Ce s-a putut afla despre Bucureşti şi Ardeal este şocant Bomba a EXPLODAT în această dimineaţă....
BusinessMagazin.ro
Cum a reuşit o tânără să economisească 190.000 de euro pentru a-şi cumpăra casă. Este o metodă simplă la îndemâna tuturor Cum a reuşit o tânără să economisească...
Cum arată numerele digitale de ÎNMATRICULARE...
Câţi bani cere Delia pentru a cânta la...
Descopera.ro
Un SAMURAI a vrut să TAIE cu sabia o minge de  baseball, lansată cu 160 km/h. Urmarea este INCREDIBILĂ şi face înconjurul Internetului - IMAGINI VIDEO nerecomandate celor cu inima slabă Un SAMURAI a vrut să TAIE cu sabia o minge...
Avea un CONT curat, pentru familie şi prieteni,...
Cea mai SEXY actriţă de la Hollywood a...
Mediafax.ro
CIA renunţă la unul din câinii săi care adulmecă BOMBE pentru că vrea să joace în loc să caute explozibilii| GALERIE FOTO, VIDEO CIA renunţă la unul din câinii săi care...
COMENTARIU: Bătaia lungă a unui bir apărut...
Cum arată în interios cea mai MARE seră...
Gandul.info
Se schimbă HARTA UE. Decizia istorică care zguduie din temelii Europa. „Este ilegal şi neconstituţional” Se schimbă HARTA UE. Decizia istorică...
Un german a văzut această imagine din...
SUMA FABULOASĂ pe care o câştigă o tânără...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Maria Şarapova, DE NERECUNOSCUT! Declaraţie neaşteptată despre Simona Halep: ”A fost emoţionant” Maria Şarapova, DE NERECUNOSCUT! Declaraţie...
EXCLUSIV! Situaţia UMILITOARE în care...
SUPERB | Ca de la campioană la campioană!...
ApropoTv.ro
Marina Almăşan, despre divorţul de Victor Socaciu: "Amanta lui mi-a râs în nas." Marina Almăşan, despre divorţul de Victor...
Cum arată blonda de la noi cu posterior...
Din ce face sute de mii de euro soţul Ilincăi...
Go4it.ro
A contactat pe Facebook poliţiştii care îl căutau şi le-a spus că se predă dacă reuşesc performanţa ASTA. Oamenii legii s-au pus pe treabă... Urmăritul şi-a ţinut promisiunea şi s-a dus singur la poliţie. Ce avea la el e INCREDIBIL! A contactat pe Facebook poliţiştii care...
ProMotor.ro
Cea mai SCUMPĂ maşină cu GPL din România. Piele alcantara în jurul buteliei de gaz - FOTO Cea mai SCUMPĂ maşină cu GPL din România....
Maşina cu care mergi 1000 de km şi o încarci...
Blonda încearcă se testeze o maşină...
ULTIMA ORĂ
După Brad Pitt, a venit rândul Angelinei Jolie să îşi refacă viaţa. Cine este noul iubit al actriţei

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.