Testul NIP
Dr. Andreas Vythoulkas Medic specialist obstetrica-ginecologie

Amandoua denumirile semnifica acelasi lucru: test prenatal neinvaziv. Incepand cu saptamana... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Cum alegem cel mai bun sortiment de ulei de măsline?

Autor: Paula Rotaru ● Vizualizări: 23250

Deja ştii că uleiul de măsline este un lichid preţios care te poate proteja de numeroase probleme de sănătate, hrăneşte firul de păr, prevenind degradarea şi căderea acestuia şi poate ajuta la întărirea unghiilor şi menţinerea elasticităţii pielii, împiedicând apariţia ridurilor.

De asemenea, uleiul de măsline este un ingredient nelipsit al bucătăriei mediteraneene, fiind frecvent adăugat în salatele de legume proaspete, la prepararea sosurilor şi, bineînţeles, la obţinerea blatului subţire şi crocant de pizza.

Pentru că deja ai fost informat că uleiul de măsline reprezintă un adevărat miracol când vine vorba de sănătate, acum ne-am propus să îţi oferim câteva detalii despre modul în care poţi achiziţiona cel mai bun ulei de măsline, în funcţie de scopul pentru care îl vei folosi.

În primul rând, trebuie să cunoşti diferenţa dintre uleiurile extra-virgine şi cele virgine. Uleiurile extra-virgine sunt considerate cele mai sănătoase deoarece acestea provin de la prima presare la rece a măslinelor, extrăgându-se în acest fel toată “vitamina”. De asemenea, aceaste uleiuri nu au mai mult de 0,8% aciditate şi au un gust dulce pronunţat de lapte pasteurizat, fără gust şi miros străin.

În schimb, există pe piaţă şi ulei de măsline virgin, care are o aciditate mult mai crescută faţă de categoria mai sus amintită, şi anume de 1,4%, deci aproape dublă, pierzând astfel anumite proprietăţi cum ar fi aroma sau gustul, însă nici aceste uleiuri nu pot fi considerate mai puţin bune, deoarece nu trec prin nici un fel de proces de rafinare, astfel că nu conţin substanţe cu potenţial toxic.

Pe de altă parte, există uleiul de măsline simplu şi cel din turte de măsline, sortimente care pot fi găsite pe rafturile oricărui supermarket. Acestea însă nu sunt tocmai sănătoase pentru că trec prin diferite procedee chimice de rafinare, care le iau astfel din proprietăţile benefice. Ca să îţi faci o idee, uleiul din turte de măsline este fabricat din toate resturile care rămân la presarea uleiului superior. Aceeaşi reţetă poate fi regăsită, de exemplu, în cazul cremvurştilor, care, după cum bine se ştie, sunt făcuţi din tot felul de resturi de pieliţe, oase şi zgârciuri de origine animală şi sunt „machiaţi” cu ajutorul a numeroşi coloranţi şi conservanţi care îi fac să arate cât de cât comestibili.

Dacă alegi totuşi varianta cheap a uleiului de măsline, nu te hazarda să îl foloseşti la salate sau în preparate proaspete, ci mai degrabă pentru a prăji, cel mult, un ou, pentru că gustul şi mirosul sunt puternice şi neplăcute, sau pentru a şterge mobila de praf, acesta funcţionând excelent ca agent de îndepărtare a prafului şi efect de strălucire.

Prin urmare, nu te zgârci la câţiva lei şi alege un sortiment mai scump, dar care ştii sigur că este sănătos.

În plus, ţine cont şi de culoarea recipientului în care este comercializat uleiul de măsline. De exemplu, sticlele de culoare închisă sunt cele mai indicate deoarece ajută la prevenirea oxidării conţinutului, ca urmare a expunerii la lumina naturală, împiedicând astfel deteriorarea calitativă şi gustul de rânced ale uleiului.

Un alt aspect pe care trebuie să îl ai în vedere este faptul că uleiul de măsline, odată luat din supermarket, nu trebuie ţinut în locuri umede şi însorite, ci la rece, ferit de razele soarelui, cât mai departe de orice sursă de căldură.
Nu trebuie uitat nici de termenul de valabilitate imprimat pe recipient, deoarece conţinutul trebuie consumat în termen de 12-18 luni de la deschiderea sticlei. Asigură-te că atunci când cumperi ulei de măsline acesta are o dată de valabilitate îndelungată şi nu lua o cantitate mai mare decât cea de care ai nevoie, astfel încât să foloseşti câteva picături atunci când ţi-e poftă de o salată fresh, iar următoarea dată când vei desface sticla e undeva pe la Crăciun ori Paşte.

Şi, foarte important, dacă ai ales să scoţi din buzunar mai mulţi bani pentru un ulei extra-virgin, nu face imprudenţa să îl foloseşti la prăjeli pentru că mâncarea va avea un gust oribil, din cauza punctului de fumegare extrem de scăzut, care se va răsfrânge asupra preparatelor culinare, rezultând un aliment gras şi cu un gust deloc plăcut. Deci, dacă ai poftă de o porţie de cartofi prăjiţi, nu te sfii să alegi clasicul ulei de floarea-soarelui.

Citește și:
Uleiul de masline nu trebuie sa-ti lipseasca din dieta
Dieta mediteraneană bogată în măsline şi ulei extra virgin ne protejează oasele
Ce masline alegi: negre sau verzi?


Exclusiv Online - 04.09.2013 Sursă foto: Shutterstock
Citește pe one.ro
Top 10 Cele mai frumoase stewardese din lume Top 10 Cele mai frumoase stewardese din lume
În tinereţe era superbă, acum e de nerecunoscut! Cum arată Lauren Holly la 51 de ani În tinereţe era superbă, acum e de nerecunoscut! Cum arată Lauren...
Săgetător Săgetător 22 noiembrie - 20 decembrie

Săgetătorii sunt destul de moleşiţi până pe 21 ale lunii, poate şi din cauză că Scorpionul trece prin casa a 12-a, cea numită şi „Locul Spiritului Rău”. Odihneşte-te mai mult, nu te mai...citește mai departe

comments powered by Disqus

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
One.ro
Cum arată vila de 300.000 de euro a lui Smiley Cum arată vila de 300.000 de euro a lui...
Cum arată nepoata lui Jackie Kennedy. Cât...
Top 10 Cele mai frumoase stewardese din...
Zf.ro
La 72 de ani face 10 milioane de euro cu un singur magazin în Bucureşti. Care este reţeta succesului La 72 de ani face 10 milioane de euro cu...
Anunţul de ULTIMĂ ORĂ făcut de ANAF....
S-a TERMINAT! Decizia care anunţă moartea...
BusinessMagazin.ro
Cum a ajuns fiul fostului şef al Hotelului Continental de la maşini de lux, la livrat de pizza Cum a ajuns fiul fostului şef al Hotelului...
Legea care afectează toţi şoferii din...
Descopera.ro
De ce nu ne-au CUCERIT mongolii! MISTERUL a fost rezolvat De ce nu ne-au CUCERIT mongolii! MISTERUL...
De ce bărbaţii se trezesc cu ERECŢIE...
Pedeapsa APRIGĂ a lui CUZA pentru toţi...
Mediafax.ro
TRAGEDIE în lumea filmului. Vestea a fost confirmată de impresar. Fanii "Game of Thrones", în DOLIU TRAGEDIE în lumea filmului. Vestea a fost...
Părinţii spun lucruri trăsnite. Cele...
MESAJE de SFÂNTUL NICOLAE: Cele mai interesante...
Gandul.info
Mesaj TULBURĂTOR al lui Adrian Sârbu în urmă cu scurt timp. „E o TRAGEDIE” Mesaj TULBURĂTOR al lui Adrian Sârbu în...
IMAGINI INCREDIBILE în Bucureşti. Reacţia...
DECIZIA care ÎNGHEAŢĂ SÂNGELE ÎN VENE...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Ţiriac face mutarea finalului de an în tenisul mondial. Pe cine va impresaria miliardarul român. "Are potenţial de Top 10". În 2014, actualul star juca la Braşov şi Galaţi! Ţiriac face mutarea finalului de an în...
Judecătoria Medgidia a admis solicitarea...
VIDEO TERIFIANT | A marcat un gol superb,...
ApropoTv.ro
Actriţa Emilia Popescu a dezvăluit ce salariu are! Suma este incredibilă Actriţa Emilia Popescu a dezvăluit ce...
Lady Gaga, dezvăluiri cutremurătoare despre...
Janet Jackson are o fiică secretă! Detectivul...
Go4it.ro
Fenomenul BIZAR care i s-a întâmplat americanului care a stat cel mai mult timp în spaţiu a fost, în sfârşit, explicat. Einstein a avut dreptate! „E mai tânăr şi mai înalt, dar şi-a pierdut...” Fenomenul BIZAR care i s-a întâmplat americanului...
ProMotor.ro
BLONDA conducea maşina, însă avea o problemă FIERBINTE, aşa că s-a distrat, a fotografiat momentul şi l-a dat pe Internet [FOTO] BLONDA conducea maşina, însă avea o problemă...
FEMEIA care le arată bărbaţilor ce se...
Locurile STRÂMTE sunt specialitatea ei....
ULTIMA ORĂ
Sunt român şi vreau să joc în filmul meu!

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.